البطاطا الحلوة - البطاطا الحلوة الغريبة

البطاطا الحلوة هي نبات استوائي يتذوق بطاطا مثل البطاطا الحلوة. على الرغم من أصولها الجنوبية ، إلا أنها استقرت بشكل مثالي في الحارة الوسطى.

خلال النمو ، ينتشر على طول الأرض ، مثل الكرمة ، وتشكيل سماكة على الجذور. هذه هي الدرنات التي يمكن حصادها وتجهيزها وتذوقها. كيف تنمو مثل هذه المعجزة في حديقتي وإنقاذ المحاصيل ، سنتحدث أكثر من ذلك.

البطاطا الحلوة

ينمو حول العالم عددًا كبيرًا من أصناف البطاطا الحلوة ، ولكن ليس جميعًا مناسبًا للزراعة في مناخنا. يجب على المزارعين المحليين الاهتمام بنوعيات النضج المبكر للنباتات ، والتي تبلغ فترة نموها 90-110 يومًا.

ولكن حتى في ظل هذه الظروف ، يمكنك الحصول على مجموعة كبيرة من المحاصيل من حيث لون اللب والجلد والذوق. بالمناسبة ، بعض الأصناف لديها طعم حلو قليلا ، والبعض الآخر حلوة بشكل واضح. هناك أولئك الذين لا يمكن تمييزهم ببساطة عن البطاطا العادية ، ولكن هناك درنات ذات نكهة طرية خفيفة.

لذلك ، من الصعب أن نقول بالضبط ما هي أذواق البطاطس الحلوة.دعونا نصف بإيجاز الأصناف الرئيسية التي تنمو في الحارة الوسطى:

1. "البنفسجي" حصلت على اسمها للون الأرجواني الداكن من اللب ، والتي لا تزال قائمة حتى بعد المعالجة الحرارية. طعمها مثل البطاطا العادية من أفضل الأصناف. لها فترة نضج متوسطة ، تزهر في منتصف الصيف. ويعتقد أنه يحتوي على مواد تطيل الحياة.
2. "اليابانية" يحتوي على لحم قشدي فاتح وجلد أحمر ، كما يشبه الطعم البطاطا ، ولكنه أكثر جاذبية وحلوة إلى حد ما.
3. "Tynung T-65" تم إطلاقه في تايوان. هذا هو واحد من أفضل الأصناف المبكرة ، والتي تشكل الدرنات كبيرة إلى حد ما. يحتوي على لحم أصفر حلو وجلد وردي. مقاومة للأمراض والآفات.
4. "أو، هنري" - جافة وحلوة مع لحم أصفر وجلد خفيف من الجلد. مقاومة للأمراض. ينضج في 90 يوما.

5. "النصر-100" موزعة على خطوط العرض لدينا ، وتغذى العوائد الممتازة ، حتى في السنوات الجافة. كما أن لديها لحم المصفر ولطيف حلو.
6. "الجينسنغ الاحمر" حصلت على اسمها من الجلد الأبيض الوردي ، على الرغم من أن لحمها أبيض أصفر. الدرنات مضلع تعطي عوائد جيدة.
7. "منشوريا" لديه لحم حلو أصفر مشرق ، مغطى بجلد أحمر. أنماط النمو والغلة كبيرة للمناطق الصغيرة.
8. "وايت" هو سليل من الأصناف الكلاسيكية ، لديه حد أدنى من الحلاوة ، أشبه بالبطاطس العادية.
9. "العقيق" شعبية في الولايات المتحدة ونحب الأطفال باللون البرتقالي من اللحم والمذاق الحلو الممتاز. صحيح أن العائد ليس مرتفعاً جداً.
10. "جوهرة" انها تجذر جيدا في ظروف مناخية مختلفة. لون برتقالي شديد اللمعة حلوة مغطاة بورق الصنفرة النحاسي.
11. "بوروغارد" - صنف أمريكي كلاسيكي مقاوم للأمراض والآفات. ويتميز العائد العالي ، في حين أن الدرنات الكراك قليلا. هذا هو التنوع المبكر مع نضج يصل إلى 110 أيام. يحتوي على لحم برتقالي غامق حلو وجلد بلون نحاسي.
12. "روبي كارولينا" حصلت على اسمها لجلد أحمر روبي ولحم برتقالي عن كثب. حلوة ، رطبة ، نادرا ما مريض.

13. "Vardaman" تشبه طعم البطاطا العادية ، على الرغم من أنها تحتوي على لحم برتقالي لامع وحلاوة طفيفة.
14. "كوفينغتون" لب الخشب البرتقالي الكثيفة الدرنات لها سطح مستوي. أبقى جيدا.

زراعة الشتلات في المنزل

الطريقة الرئيسية لتربية البطاطا الحلوة - البراعم أو الكروم ، والتي يتم قطعها من الجذور. لا يزال هناك إمكانية للنمو من البذور ، ولكن ليس كل الأنواع تعطيهم بكميات كافية. لذلك ، يتم جمع البذور أساسًا للتربية ، خاصةً أنها تنبت بشدة.

يعتمد وقت زراعة الدرن على المكان الذي حصلت عليه. إذا كان في المخزن ، ينمو 2-4 أشهر قبل الغرس. يتم وضع الدرنة التي تم شراؤها من batatovods في 1-2 أشهر.

لزراعة درنة على الشتلات بطريقتين: أفقي أو عمودي.

في الحالة الأولى ، يمتلئ الخزان بفتحات تصريف مع تبخير على البخار ، ويتم صب الرمل فوق 1-2 سم (أحيانًا باستخدام نشارة الخشب). تغمر الدرنات إلى النصف ، وتروى التربة بسخاء.

توضع الحاوية في مكان مع درجة حرارة أعلى من 20 درجة مئوية وترويها باستمرار.بمجرد ظهور البراعم ، يمكن نقل القدرة إلى مكان جيد الإضاءة. يمكنك الانتظار حتى تصل إلى 10-15 سم ، ولكن بعد ذلك يجب أن تدرس بشكل تدريجي للضوء.

الزرع العمودي ينطوي على الموقع الطبيعي للدرنات ، لأنها تنمو في الحديقة. هناك عدة طرق لمثل هذا الإنبات. يعتمد الاختيار على مجموعة متنوعة من البطاطا الحلوة.

إذا كان ينمو بسرعة ، يمكن استخدام الإنبات الجاف عندما يتم زرع الدرنة كما هو الحال في الوضع الأفقي ، ولكن يتم تعيين رأسيا وليس الماء.

مع الإنبات "الرطب" ، فإنه يتم غمسه في الماء بشكل رأسي. في هذه الطريقة ، يجوز قطع الدرنة بشكل مستعرض وينبت في نصفين. كما يمكن غمرها قليلاً في الماء أو قطعها أو معالجتها بالكربون المنشط والضغط بلطف في التربة المحضرة.

عندما تظهر البراعم ، من المتوقع أن يصل طولها إلى 15 سم على الأقل ويتم قطعها بحيث يكون هناك 2-3 أملاح في الجراثيم. يتم وضعها في الماء وانتظار الجذور.

إضاءة

من المهم أن تعرف أن النبات محب للشمس.حتى ظلال صغيرة عليه ضار. ولذلك ، فمن الضروري زراعة الشتلات واليام نفسها فقط من الجانب الجنوبي وفي المناطق المضاءة جيدا.

التربة والأسمدة

التربة المثالية للبطاطس الحلوة هي رملية ، رملية ، رملية ، طينية ، تقع فيها المياه على عمق يزيد عن مترين. من الضروري حفر التربة ، لأن النبات يحب رخاوة التربة ، ولكن ليس أعمق من 20 سم ، وإلا فإن الجذور ستكون طويلة جدًا ورقيقة ، ولن ترتبط المحاصيل الجذرية بها.

تسميد التربة تحت الزرع يجب أن يكون في الخريف. في هذا الوقت ، يجب استخراج الأسمدة بمعدل 3 كجم من السماد المحفوظ أو 5-6 كجم من السماد العضوي ، و 20 غرام من superphosphate ، و 15 g من كبريتات البوتاسيوم لكل متر مربع من التربة.

سقي وتخصيب التربة

النبات مقاوم للجفاف ، ولكن في الأشهر الأولى ، عندما يكون هناك نمو كثيف لليام ، يجب أن يتم ترويته بكثرة. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، ينبغي خفض حجم الري ، وقبل أسبوعين من الحصاد ، والتوقف تماما.

خلال موسم النمو ، يجب أن يحدث واحد أو اثنين من الأسمدة الإضافية بالأسمدة العضوية. في منتصف أغسطس ، كانوا يحاولون إطعام محتوى البوتاسيوم ، لأنه في هذا الوقت يتم وضع الحصاد. على الرغم من أنه يستجيب بشكل جيد للتغذية العضوية.

كيف نزرع الشتلات في أرض مفتوحة

الآن دعونا نرى متى لزراعة البطاطس الحلوة في الأرض. الإجابة بسيطة - عندما تصل الجذور إلى حوالي 5 سم ، وإذا كانت لا تزال باردة جدًا بالنسبة للأرض المفتوحة ، يمكن وضع الشتلات في أكواب مع الأرض ، ولكن لا تبقيها هناك لفترة طويلة بحيث لا تتشابك الجذور ، مما يدمر الحصاد القادم.

انتبه لهذا عند الهبوط في الأرض المفتوحة. إذا كانت الجذور سميكة جدًا ، فيمكن تقليمها. يوصى بزراعة البراعم بشكل أفقي تقريباً بالنسبة إلى الأرض. ثم تقع الجذور بالقرب من السطح ولها نفس الحجم تقريبًا. ولكن في أي حال ، يجب أن تكون مغمورة 2-3 عقدة في الأرض..

من الممكن زرع نبات في أرض مفتوحة بعد الصقيع الأخير عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى 18 درجة مئوية. عند درجة حرارة 15 درجة مئوية ، قد لا ينمو ببساطة ، وعند درجة حرارة 10 مئوية ، قد يموت حتى.

من المرغوب فيه جعل الأسِرّة فضفاضة ، لأن الدرنات لها طول مرتفع. في البداية يجب أن تكون مغطاة بفيلم ، ويفضل أن يكون شفافًا. وبالتالي فإن النبات سوف يتلقى جرعة من الحرارة ، وسوف تموت الأعشاب الضارة دون الوصول إلى الهواء. التفكير في نظام الري تحت الفيلم مسبقا.

الحصاد والتخزين

يمكنك الحصاد عندما تبدأ أوراق الشجر بالتحول إلى اللون الأصفر. كقاعدة ، هو 90-110 يوم بعد الهبوط. لكن من المهم ألا تقل درجة حرارة التربة عن 11 درجة مئوية. أثناء الحفر ، تذكر أن الدرنات أصبحت الآن هشة جدًا ، ويمكن أن تكون على مسافة كبيرة من الأدغال.

بعد الحصاد ، على الفور اختيار جذور الشتلات ، وغسلها في محلول من برمنجنات البوتاسيوم. يجب أن تكون هذه الدرنات متوسطة الحجم دون ضرر.

سؤال آخر هو كيفية تخزين اليام حتى يحافظ على مظهر "سلعه" لفترة طويلة. أولا ، يجب أن تبقى لمدة أسبوع عند درجة حرارة 30 درجة مئوية و الرطوبة النسبية 90-95 ٪ ، والتهوية بشكل دوري. في هذه الحالة ، يجب أن تظل الدرنات غير مغسولة.بعد مثل هذا الإجراء ، فإن جلد الدرنة سيتصلب ، وسوف تلتئم الخدوش ، ويمكن تخزين المحصول لمدة تصل إلى عامين.

إذا لم تكن هناك ظروف خاصة ، يتم الاحتفاظ بها لمدة أسبوعين في مكان دافئ ، وتراقب باستمرار حتى لا تنمو. يتم وضع الدرنات بعناية في صناديق وتخزينها في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية بدرجة حرارة تتراوح بين 12 و 20 درجة مئوية. في الظروف الرطبة ، يمكن أن تتعفن ببساطة.

خصائص مفيدة من اليام

يحظى هذا النبات بشعبية كبيرة لأن محتوى السعرات الحرارية للبطاطس الحلوة منخفض إلى حد ما - 61 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الحجم من المنتج على 2.5 غرام من البروتينات ، 14 غرام من الدهون ، 13.9 جرام من الكربوهيدرات ، 1.3 غرام من الرماد ، 81 غرامًا من الماء. أيضا البطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات B ، C ، PP ، A ، ريبوفلافين ، الثيامين ، النياسين ، حامض الاسكوربيك ، الفوسفور ، الكالسيوم ، كاروتين.

في الوقت نفسه ، يكون محتوى النشا منخفضًا للغاية مقارنة بالبطاطس العادية. على الرغم من أن نشا البطاطا الحلوة يعالج أمراض الجهاز الهضمي. ينصح بأليافها اللطيفة لأولئك الذين لا يتسامحون مع ألياف الخضار المعتادة.

بالنسبة للكثيرين ، يطرح السؤال ما إذا كان من الممكن تناول اليام الخام. جسد بعض الأصناف هو طري جدا وحلوا أنه من الصعب رفض مثل هذه المتعة.اتضح أن هذا الاستخدام مقبول تماما. ولكن ، من حيث المبدأ ، فإن محصول الجذر قابل للمعالجة المختلفة ، ومنه يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة.

الضرر وموانع لاستهلاك البطاطا الحلوة

غالباً ما ينصح بالبطاطا الحلوة للنساء في سن اليأس ، لأنه يعتقد أن الخضروات مشبعة بالهرمونات الأنثوية. على الرغم من أن هذا هو بالضبط بسبب هذا ، لا ينصح البطاطا الحلوة أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. وبناءً على ذلك ، من المستحيل تمامًا أن يُعطى الأطفال أيضًا.

بالإضافة إلى الحوامل والمرضعات ، هناك فئات أخرى من الناس الذين يمكن أن تضر الخضار. بادئ ذي بدء ، هؤلاء هم الأشخاص الذين لديهم تعصب فردي للمنتج. يجدر أيضًا رفضه إذا كان لديك:

• قرحة الاثني عشر
• التهاب المعدة.
• داء الرتوج.
• التهاب القولون التقرحي
• قرحة المعدة التشنجي.
• تحص بولي.

يتم أيضًا مناقشة مسألة الضرر والفوائد في تحديد معدل استهلاك الخضروات. يوصي خبراء التغذية بتناول ما لا يزيد عن 200-300 جم من اليام شهريًا ، ويجب تقسيم هذه القاعدة إلى مرتين.

شاهد الفيديو: ستأكل البطاطة الحلوة كل يوم بعد هذا الفيديو (شهر نوفمبر 2024).