العنب "شاردونيه": الخصائص والتطبيق وخصائص مفيدة

يعد العنب الأبيض لشاردونيه عالميًا ، حيث يمكن زراعته في أي منطقة مناخية وإنتاج محاصيل وفيرة.

وعلاوة على ذلك ، فإن النبيذ المنتج من "شاردونيه" في مختلف البلدان ، يثير إعجابه بطعمه الفريد الفريد.

الوطن وأصل العنب شاردونيه متنوعة

في الوقت الحالي ، لم يتمكن العلماء من تحديد تاريخ الصنف بشكل نهائي. يرتبط أصل "شاردونيه" بعائلة الأصناف "بينوت".

أجرى موظفو جامعة كاليفورنيا ، في عام 1991 دراسة ، وجدوا من خلالها أن هذا التنوع هو النتيجة معبر "Gue Blanc" ، وعلى الأرجح ، "Pinot Noir". ولكن على الرغم من الدراسات العديدة ، لا يقبل بعض العلماء هذا الإصدار. Ampelograf من فرنسا ، بيير غيل على يقين من أن "شاردونيه" ليست مرتبطة على الإطلاق بالعائلات المختلفة الأخرى.

هناك أيضا نزاعات حول بلد المنشأ ، ولكن معظم الباحثين يعتقدون أن شاردونيه من روما.

استخدام العنب "شاردونيه"

يعتبر نوع العنب "شاردونيه" واحدًا من أكثر الأنواع شيوعًا في العالم. يزرع في آسيا وأوروبا وأستراليا وجنوب أفريقيا وجنوب أمريكا الشمالية. في كل مكان يعطي نتيجة ممتازة - نبيذ أبيض ، غني بالرائحة والطعم الخاص. ومن المثير للاهتمام ، في كل بلد ، اعتماداً على التربة التي ينمو عليها العنب وخصائص إعداده ، يكون لشراب شاردونيه دائماً مذاقه الفريد.

"شاردونيه" طازجة ، غير مستخدمة ، لأن الأجزاء الكثيفة من اللب والقشرة لا تشكل سوى 20٪ من العنب ، أما الباقي فهي الأحجار والتلال. لا تحتوي الباقة على عرض وتزن قليلاً.

يتم استخدام الصنف الموصوف لإنتاج النبيذ مع مجموعة متنوعة من أوراق الفواكه وطعم دقيق خفيف.

الخصائص والسمات البيولوجية للعنب

يحتوي Grapes "Chardonnay" على وصف لصنف أوروبا الغربية. هذا هو أساس الخمور البيضاء والفوارة. على الرغم من حقيقة أن "شاردونيه" يمكن أن تنمو على أي تربة ، فإنه يستجيب للغاية لظروف الطقس ، وأفعال صانع النبيذ وظروف التخزين ، والتي يمكن أن تؤثر على طعم النبيذ ، والنتيجة ستكون غير متوقعة.

في الصيف الحار ، يحتاج العنب إلى سقي متكرر ، والذي يمكن أن يحدثه الري بالتنقيط بشكل جيد.

وصف الشجيرة

شجيرات العنب قوية أو متوسطة قوية. يطلق النار - وليس العقدة ، البني.

الأوراق لها لون أخضر مشرق مع عروق مرسومة جيدا. على الجانب الخلفي من لوحة ورقة محتلا قليلا ، والظل أخف وزنا. تتكون الورقة من خمس شفرات ، لها فصوص من النهايات. في الخريف ، كلهم ​​يصبحون لونًا أصفر الليمون وجافين حول الحواف.

وصف باقات

عناقيد عنب - مخروطي أو أسطواني ، كثافة متوسطة.لديهم بنية فضفاضة بسبب حقيقة أن المبيضين في وقت مبكر لتنهار. يبلغ متوسط ​​حجم العناقيد (التي يصل طولها إلى 12 سم وعرضها 10 سم) ما يصل إلى 100 غرام.

وصف التوت

يتميز هذا التنوع بالتوت من اللون الأخضر والأبيض مع الجانب الذهبي والأزهار البيضاء. قد تكون البشرة مغطاة بنقط بنية اللون. شكل التوت مستدير ، ممدود قليلاً. يصل وزن العنب إلى 15 جرامًا ، والجلد كثيف ورقيق. داخل التوت 2 أو 3 عظام. اللب له رائحة غنية الفواكه الغنية والطعم العصير.

مقاومة الصقيع

صنف شاردونيه الأبيض العنب مقاوم بشكل معتدل للصقيع الشتوي (حتى 20 درجة مئوية) ، لكنه حساس جدا للصقيع في الربيع ، لذلك فمن الضروري اتخاذ تدابير لتدفئة الشجيرات. يجب أن تكون محمية بغض النظر عن المناخ الذي ينمو فيه العنب.

مقاومة الآفات والأمراض

في الطقس العاصف ، قد تنخفض درجات الحرارة في فصل الربيع والأمطار في بداية فصل الصيف ، مما يؤدي إلى تساقط الزهور والمبايض النباتية.

لكي لا يعاني العنب من أمراض ناتجة عن الإرباك ، من المستحسن زرعها في منطقة جيدة التهوية (قد يتأثر شاردونيه بالأوديوم والعفن).

العفن الفطري - هذا هو نوع من الفطريات الحاملة لطفح البويضة ، والتي لا يمكن تحديدها في الأيام الأولى لهزيمة النبات.

عندما تصاب بالفطريات ، هناك عمليات ينظر إليها على أنها نقص في الأسمدة المعدنية ، وفقر التربة أو ظهور داء الاخضرار المعدية. خلال الموسم ، ما يصل إلى 8 دورات من المرض تتطور. يمكن أن تحدث العدوى بالفعل عند درجة حرارة +8 درجة مئوية ، في الربيع تنبت أبواغ الفطريات ومع زيادة رطوبة الاندفاع ، وتنتقل إلى النبات ، فإنها تغزو الأنسجة. هذه هي عملية العدوى الأولية.

عندما تصاب بالفطريات:

• سطع الأوراق ، مشكلاً بقع شفافة صفراء داكنة - عادةً زيت.
• الأوراق الشابة لها آفات صغيرة ، مدورة حتى 1 سم ، والأخرى القديمة زاويّة أو متطاولة ، تمتد على طول عروق الصفائح.
• تتأثر الأدغال بأكملها: البراعم ، النورات ، التوت ، الأوراق.
• هناك تباطؤ في نمو الأدغال ، وتترك الأوراق المتضررة.

كيفية الوقاية من العدوى:

• تنظيم الصرف الجيد والري بالتنقيط.
• في الوقت المناسب لتغذية النباتات.
• إزالة الأعشاب الضارة ، وقطع الأجزاء الجافة من النبات ، وتشكيل شجيرة بطريقة أن هناك برياثابيليتي جيدة والنباتات تجف بسرعة بعد المطر.
• رش المواد الكيميائية لمنع العفن.
• يجب أن يتم الرش مرتين في كل موسم: في الربيع وبعد الحصاد.

يجب تقسيم كل رذاذ إلى 6 مراحل:

• مظهر الأوراق.
• قبل الازهار.
• بعد الازهار.
• قبل تشكيل المبيض.
• عندما يصل التصوير إلى 12 سم.
• بعد التغذية الأولى.

• "ردوم".
• "Amistar".
• "Aviksil".
• "ثانوس".
• "الربح".

البياض الدقيقي - البياض الدقيقي هو الفطر الأكثر شيوعاً الذي يصيب العنب.

عن طريق إتلاف الأجزاء الخضراء من النبات والتوت ، يجعلها غير مناسبة لصنع النبيذ. علامات العدوى:

• في فصل الربيع من براعم الشباب وأوراقها مغطاة بالازهار الأبيض ، الملتوية والمجففة. مع هزيمة قوية ، تصبح الأنسجة مظلمة في اللون وتموت قريبا.
• في الصيف ، يتم إزهار الإزهار ؛ يتم تغطية مبيض التوت مع الإزهار الداكن. هناك تكسير التوت ، المتعفنة.

أساليب النضال:

• الرش للوقاية مرتين في كل موسم: في الربيع وبعد الحصاد.
• يجب تقسيم كل معاملة إلى أجزاء (حتى 6 مراحل) ، مع فترة زمنية تبلغ 20 يومًا.

الاستعدادات للعلاج:

• "حورس".
• "سرعة".
• "توباز".

ايجابيات وسلبيات متنوعة

مزايا الأصناف هي:

• وجود عدد كبير من أصناف من الحيوانات المستنسخة.
• مواد عالية الجودة للنبيذ.
• مقاومة عالية لفترات الجفاف.
• مقاومة عالية نسبيا للصقيع.

القصور أصناف:

• منخفضة (حوالي 40 ٪) العائد.
• مقاومة منخفضة للأمراض الفطرية.
• التوت عرضة للتكسير والتعفن.
• الحاجة للتربة الخصبة.
• احتمال كبير للضرر من قبل الصقيع الربيع.

"Chardonnay" هو مجموعة فريدة من نوعها ، والتي أنتجت كمية لا تصدق من الجودة والنبيذ فريدة من نوعها.