فوائد ومضار الهيل الحالي

تذكر الذوق الخشبي اللامع والرائع لهذا التتبيل بعد التعارف الأول. حول هال هذا ، خصائصه وموانع استخدامه المفيدة ، التي تستخدم في الطهي وفي الوجبات الغذائية ، سوف نخبر في هذا المقال.

وصف

الهال أو الهيل الحقيقي (Elettaria cardamomum) - الحشائش الأصلية في الغابات الاستوائية ، لديه أوراق خضراء باستمرار. من جذور واحدة غالبا ما تذهب اثنين أو ثلاثة ساق طويلة. الأوراق واسعة وممدودة. زهور غير منتظمة الشكل ذات حدود بيضاء وصفراء ، والتي يتم جمعها في إزهار أشبه بالفرشاة. إنه ينتمي إلى عائلة جينجر. يتم جمع العديد من البذور الصغيرة في صندوق فاكهة. تختلف أنواع النباتات المختلفة في شكل وحجم الصندوق. غالباً ما تكون مستطيلة ، طولها 1-2 سم ، ويدوم الفقس حتى 15 سنة.

هذه الصناديق والدخول في العمل.

تأتي هذه التوابل من آسيا. الآن يزرع المصنع في الصين وسريلانكا وفيتنام. في معظم الأحيان يتم استخدامه في الغذاء في الهند.

أنواع

أساس لإعداد التوابل هو الهيل الأخضر (الحقيقي). بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع من هذا القبيل: أسود - ما يسمى وفقا للون من الفاكهة ، والتي تنضج البذور. هم أكبر وأكثر قتامة من بذور زميله الأخضر. بسبب جفاف بالقرب من النار ، لديها رائحة الدخان. هذه هي الأنواع الأكثر شيوعًا:

• عالية،
• جاوي;
• الصينية;
• البنغالية.
• uzkolisty.
• الأفريقي.

خصائص مفيدة

خصائص مفيدة من التوابل بسبب تكوينها. هذه الحبوب العطرة تحتوي على 3 إلى 8 ٪ من الزيوت الأساسية ، الزيت الدهني ، 10 ٪ في الوسط ، terpineol ، cineole ، البروتينات و terpini acetate.

بالإضافة إلى أنها تحتوي على الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والفيتامينات لمجموعة B.

نظرا لخصائصه المفيدة ، فإن التوابل ذات قيمة عالية ، وهي:

• أوصت لنظام مرضية الجهاز الهضمي.
• هو مضاد طبيعي للاكتئاب ينشط نشاط الدماغ والجهاز العصبي المركزي.
• بمثابة مسكن ومطهر.
• النغمات ويحسن الدورة الدموية ، ويقوي عضلة القلب ويعامل لصداع شديد.
• يساعد مع البرد والسعال.

خصائص مفيدة للرجال

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه ، يحتوي الهيل على خاصية أخرى مفيدة حصريًا للرجال.

النبات له تأثير إيجابي جدا على الوظيفة التناسلية للجسم الذكوري ، يزيد من الفاعلية. يحدث هذا بسبب محتوى الزنك والزيوت الأساسية في الحبوب.

خصائص مفيدة للنساء

الهيل مفيد أيضا للنساء. يمكن استخدام المشروبات المبنية على ذلك للتخفيف من الأعراض غير السارة للـ PMS ولتطبيع الدورة الشهرية.

وأيضا يستخدم الزيت العطري لهذه التوابل في التجميل لعلاج حب الشباب والتئام الجروح.

التخسيس الهيل

منذ فترة طويلة ، لاحظ الهنود أن هذا التوابل يساهم في فقدان الوزن الزائد.منذ ذلك الحين ، ينصح هذا التوابل لإدراجها في النظام الغذائي.

يحدث مثل هذا الإجراء من قدرة التوابل على تحفيز عمل المعدة والأمعاء ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي والتخلص من السموم.

تطبيق الهيل

الطريقة الأكثر شعبية لاستخدام الهال هو استخدامه بمثابة التوابل للمشروبات والمواد الغذائية.

الشاي مع الهيل. أضف 3-4 حبيبات مطحونة لكل كوب من الشاي. سوف يكون الشراب عطرة جدا ولذيذة. سيضيف إضافة مميزة مزيجًا من الشاي مع القرفة. مثل هذا الشراب سوف يسخن في الشتاء ، ويقلل من نسبة الجلوكوز في الدم ويقمع الشهية.

القهوة. جرعة التوابل هي نفسها كما هو الحال مع الشاي -3-4 الحبوب المهروسة لكل الترك. إضافتها مع القهوة لتختمر. سوف يؤكد التوابل على المذاق الرائع ورائحة القهوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه سيقلل من الضغط - مثل هذا الشراب سوف يروق لمحبي القهوة الذين يرغمون على رفضه بسبب مشاكل الضغط.

الحليب. آخر شراب بسيط وشفاء. تأخذ 2-3 الحبوب في كوب من الحليب ، وتغلي والتمتع بها. وإذا أضفت ملعقة من العسل إلى الحليب المبرد قليلاً ، سيحصل المشروب على طعم لذيذ إضافي وسيكون مفيدًا جدًا لنزلات البرد.

استخدم في أطباق أخرى

الهيل هو توابل عالمية ، لذلك يمكنك إضافته في أي مكان ، وليس فقط في المشروبات. على سبيل المثال ، في العجين أو حشوات لأي الخبز. متقن بشكل جيد مع اللحوم والأرز والأسماك.

موانع

على الرغم من أن الهيل مفيد للغاية ، إلا أنه يمكن أن يسبب الأذى.

لا تأكل المشروبات والأطعمة التي تحتوي على هذه التوابل ، أولئك الذين يعانون من الحساسية ، والنساء الحوامل والمرضعات ، والأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة وقرحة الاثني عشر.

هنا هو مثل هذا التوابل غير عادية ومفيدة ، ويأتي من الماضي الأسطوري. حاول أن تشرب القهوة مع هذه التوابل مرة واحدة على الأقل - لن تنسى مذاقها!