أفضل وصفات للبازلاء الخضراء لفصل الشتاء في المنزل

كلنا نحب ونستخدم البازلاء الخضراء. العديد من السلطات المحبوبة لا تخلو من ذلك. في مقالتنا سنصف الفوائد التي تجلبها ، وكذلك كيف يمكنك إغلاق البازلاء الخضراء بعدة طرق في المنزل. بعد إعداد الحفظ بنفسك ، يمكنك إعادة تنظيم نفسك مع البازلاء اللذيذة في فصل الشتاء.

الفوائد

الفاصوليا الخضراء مشهورة بمحتواها من السعرات الحرارية المنخفضة: 100 غرام يحتوي على 55 سعرة حرارية فقط.

لديهم قيمة الطاقة الصغيرة مقارنة مع نظرائهم ناضجة ، وبالتالي فهي جزء من قائمة النظام الغذائي.

البازلاء الخضراء تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية. يحتوي على أهم العناصر الغذائية - البروتين النباتي ، والذي يتم امتصاصه بسرعة كبيرة.

الفاصوليا مفيدة في المساعدة على الحد من احتمال الإصابة بنوبة قلبية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الأخرى. الفاصوليا الخضراء هي عنصر مثالي يجب أن يكون موجودًا في نظام غذائي صحي. البازلاء هريس - مدر للبول ممتازة، وعادة ما يتم استهلاكه في حالة ذمة أو وجود حصوات الكلى.

الأطباق مع إضافة الفاصوليا لها تأثير مضاد للتصلب. البازلاء - واحدة من البقوليات القليلة ، التي لا تتراكم فيها النترات.

أصناف الموصى بها

قبل أن تتمكن من الحفاظ على البازلاء الخضراء في المنزل ، يجب عليك معرفة أي أنواع أكثر ملاءمة لهذا الغرض. في وقتنا للحفظ في كثير من الأحيان اختيار مثل هذه الأصناف مثل أعلى وأعلى والجدول. مثالية لتعليب أصناف الدماغ التي تم تربيتها خصيصا لهذه الأغراض. فاصابتهم ناعمة وحلوة ، في حين أن سائل التعليب لا يزال واضحًا.

هذه الأصناف هي أيضا مناسبة للحفظ.:

• "ألفا".
• "معجزة الخضروات" ؛
• "دينغ".
• "جيف".
• "الإيمان".

هناك العديد من الوصفات لطهي البازلاء المعلبة ، والتي وصفناها أدناه.

البقوليات الخضراء وصفات الحصاد

يمكن أن يتم حصاد البازلاء بطرق مختلفة: بدون وتعقيم. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية الحفاظ على البازلاء الخضراء بسهولة في المنزل.

بدون تعقيم

إذا كان لديك داشا ، فلا بأس ، لأنه يمكنك الحفاظ على الفول الذي نمت بنفسك. ومع ذلك ، لا تنزعجي إذا كنت من سكان المدينة. يمكنك شراء مناسبة لتعليب البازلاء في السوق.

يوليو هو الأكثر مناسبة للتعليب. نحن نقدم لك التعرف على وصفة بسيطة وبأسعار معقولة لا تتطلب التعقيم. لهذا سوف تحتاج:

• البازلاء الخضراء (ل 3 الجرار نصف لتر) ؛
• المياه النقية - 1 لتر.
• الملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• حمض الستريك.

الخطوة الأولى هي تحضير البازلاء بنفسها - اخراجها من القرون وشطفها جيداً. يتضمن الحفظ الخطوات التالية:

1. فمن الضروري لطهي الماء المالح: يغلي الماء ، والذي يضاف المكونات السائبة في وقت سابق.
2. تغلي الخليط لمدة ¼ ساعة.
3. صب حامض الستريك (1 ملعقة صغيرة).
4. تحضير العلب: صب الماء المغلي عليها.
5. Shumovkoy الحصول على البازلاء من الخزان وتنتشر على البنوك. إلى الجزء العلوي من يمكن أن تبقى على مسافة 15 ملم.
6. صب العلب مع البازلاء ماء مالح.
7. لفة الحاويات مع الأغطية ووضعها في مكان بارد ، محمية من الضوء. إذا لم يكن لديك قبو ، يجب عليك مغادرة البنوك في الثلاجة.

وصفة لتعليب دون تعقيم بسيطة للغاية ، حتى المبتدئين في هذا المجال يمكن بسهولة إتقان ذلك.

مع التعقيم

الآن دعونا نلقي نظرة على وصفة للبازلاء الخضراء المعلبة مع التعقيم.

لهذا سوف تحتاج:

• البازلاء المقشرة - 600 غرام ؛
• 1 ونصف لتر أو جرة 3 باينت ؛
• حامض (ستريك أو أسيتيك) ؛
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء النقى - 1 لتر.

يتكون التعليب في الخطوات التالية.:

1. يجب تفريخ البازلاء لمدة 3 دقائق.
2. إضافة المكونات فضفاضة في الماء ، وتغلي.
3. انتشار البازلاء على علب نظيفة.
4. صب الماء المغلي فيها.
5. إرسال الجرار مع البازلاء للتعقيم لمدة 3 ساعات.
6. إزالة الحاويات من الماء ، نشمر الأغطية وتغطيتها ببطانية دافئة.

على اكتمال هذا الحفظ ، والآن تحتاج إلى إعطاء البازلاء للبث.

التخزين السليم

الخيار المثالي لتخزين الحفظ هو قبو أو قبو ، ولكن إذا كنت تعيش في شقة ، على سبيل المثال ، يمكنك وضع الجرار في الثلاجة. العمر التشغيلي لهذه البازلاء هو 12 شهرًا كحد أقصى ، ولكن في الحقيقة ينتهي الأمر قبل ذلك بكثير.

إذا قمت بفتح جرة من البازلاء - تذكر أنه في شكل مفتوح في الثلاجة ، فإنه لا يمكن أن يقف أكثر من 3-4 أيام. بعد هذا الوقت ، سيصبح السائل عكسيًا ، وستحصل البازلاء على طعم سيئ ، وقد يظهر العفن أيضًا.

بعد مراجعة خيارات التعليب المقترحة ، يمكنك اختيار وصفة للبازلاء الخضراء لفصل الشتاء ، في حين أنها لن تكون متجراً ، ولكنها ستكون ألذ بكثير.

للحفظ ، ستحتاج إلى المكونات الأكثر شيوعًا التي تحتوي عليها أي مضيفة في المطبخ.

شاهد الفيديو: وربة لوبيا ندية - فاصوليا بالتوابل شهية و سهلة (قد 2024).