وصف خنزير الفطر مع الصورة

لسنوات ، كان الناس يجمعون الخنازير ويحبونها لمذاقها الغريب وسهولة الإعداد. يصر جامعو الفطر ذوو الخبرة على أن هذه الفطر آمنة تمامًا ، ويكفي غليها وتقييدها قبل الطهي. على النقيض من هذا البيان ، هناك رأي حول خطر وسمية هذه الهدايا الغابات. أتساءل ماذا يفكر الخبراء في هذا؟ حاول أن تفهم ، فطر الخنازير الصالحة للأكل أم لا؟

الأسرة svushukovyh - الصورة والوصف

يصف الناس خنزيرًا بشكل مختلف: سولوكا ، ودونكا ، وأذن خنزير ، ومحلول ، وحليب أسود. وفي الأدبيات العلمية يتم تعيين الفطر Paxillus incubutus - الخنزير رقيق - وينتمي إلى عائلة الخنازير ، والتي وصفت لأول مرة منذ أكثر من مائة عام. لفترة طويلة ، كانت تعتبر الأسرة وسيطة بين عيش الغراب والفطر agaric. وبمرور الوقت ، عزا علماء المورثات ذلك إلى ترتيب الصاعقة ، وهو ما أكده تحليل جيني جيني. ولكن خلال هذه الفترة كانت هناك تغييرات في الخنازير.من الأجناس القليلة التي تنتمي إلى العائلة ، تم تمييز 8 أنواع من Paxillus إلى جنس منفصل Tapinella. هناك أيضا الخنزير الصغير.

وصف svushka يشبه الوزن. غطاء مقوس ذو حواف مجعدة في الوسط ، ينمو إلى 14 - 17 سم ، وفي العينات الصغيرة ، يكون لونه بني مع مسحة زيتون ، وفي عينات قديمة ، يكون لونه بني رمادي. يشعر الجاف ورقيق أو على نحو سلس. في الأمطار ، والطقس الضبابي ، لزجة وغير سارة. إذا كنت تدفع بقوة أو تقطع الحافة - فإنها ستظل داكنة.

داخل الفطر هو كثيف ، كريم اللون. اللون يمكن أن يكون مختلفا ، الطيف الأصفر والبني. لا رائحة. في الصيف ، غالبًا ما يكون هناك العديد من الجوائز للغابات الشيشة في السلة.

الجذع صغير ، في غضون 10 سم ، على نحو سلس ، لونه في كثير من الأحيان متطابقة مع الغطاء ، ولكن قد تختلف في اللون البني الأصفر. سمة مميزة من الخنازير هي لوحات زائفة اللون البني تحت الغطاء. إنها تبدو مثل الطيات ويتم فصلها بسهولة عن السطح.

منذ أكثر من 35 عامًا ، تم التعرف على فطر الخنزير الصالحة للأكل ، وفقًا لذوقه ، تم تعيينه للفئة الرابعة.وفي الكتب المرجعية الحديثة ، غالباً ما توجد معلومات حول عدم ملاءمتها في الغذاء و "الخطر القاتل".

أين ومتى ينمو svushki

يمكنك العثور عليها في الفترة من أواخر الربيع وحتى الصقيع المبكر في كل مكان تقريبا: المستعمرات المتزايد، ونادرا ما الانفرادي، في الغابات والمستنقعات وتحت الأشجار والشجيرات على جذوعها اقتلعت وanthills والطحالب حتى التخلي عنها. الفطر يحب الرطوبة والظل. من واحد الفسحة يمكنك جمع سلة صغيرة كاملة. تم العثور عليها حتى تحت الأشجار الصنوبرية ، ولكن في كثير من الأحيان تحت خشب البلوط ، البتولا. تنمو في بعض الأحيان حتى على جذوع.

يوصي الفطر بأخذ عينات شابة عندما لا تزال مرنة. يمكن رؤيتها على حجم صغير وقبعة أشعث قليلا. غالبًا ما يكون الفطر القديم سائلاً. فواكه الخنازير كل عام.

هل الخنزير فطر سام أو صالح للأكل؟

حول هذا الموضوع اليوم مواصلة مناقشة جامعي الفطر المدرسة القديمة وممثلين عن المجال العلمي. تشير الأولى إلى خبرة ومعرفة الأسلاف الذين كانوا يأكلون فقط دانكس ، والثاني - لنتائج أبحاثهم. حاليا في النزاع قال الكلمة الأخيرة من قبل الأطباء. الفطر أمر خطير. وتبين أن السموم يمكن أن تقتل على الفور ، ولكن يمكن بعد مرور بعض الوقت ، لأنه مع تناول الخنازير العادية تتراكم في الجسم.

الحجج حول قابلية

على الرغم من حقيقة أنه منذ عام 1984 يحظر خنزير رقيقة وسميكة لجمع وبيع الفراغات ، يتم جمعها. إنهم يحفزونها بحجة مبتذلة: فهم يقولون إن الأجداد والأجداد كانوا يأكلون ، ولا شيء. يعتقد الذواقة العنيدة أنه يمكنك حتى طهي فطر سام ، أثناء المعالجة الحرارية سوف يتم تدمير جميع السموم. لإعادة التأمين يمكن جمع الجوائز مع البصل 3-4 مرات. يشرح محبون آخرون لأشهى أنواع الفاكهة النتائج المميتة بعد تناول وجبة من الحلويات من خلال الارتباك في الفطر. يقولون أن شيئا ساما يمكن أن يكون قد دخل السلة عن طريق الخطأ.

تم تحليل الفطر Svushka والعلماء من حيث فوائدها وأضرارها. ووجد الباحثون في الجسم من صبغة البني Dunka - atroomentin ، التي لها خصائص المضادات الحيوية ، وحامض البريبك ، قادرة على تدمير الأورام الخبيثة. وفقا للأطباء ، وهذا لا يكفي للسماح باستخدام الفطر. يتم استخدامه فقط لإعداد الأدوية.

الخصائص السمية

من خلال الدراسات والملاحظات طويلة الأجل المنشأة علميا:

• وجود لابتن سامة و موسكاران في تركيبة الخنازير التي تحتفظ بالسمية حتى في درجات الحرارة المرتفعة.وهذا يعني أنه حتى بعد الغليان بشكل متكرر ، تظل السفينات سامة.
• عندما تستخدم ، dunek في جسم الإنسان تنتج أجسام مضادة خاصة ، والتي صممت لتدمير المستضدات الموجودة في الفطريات التي تعلق على غشاء كرات الدم الحمراء. ونتيجة لذلك ، يتم تشغيل عملية المناعة الذاتية - تبدأ الأجسام المضادة في تدمير خلايا الدم الحمراء ، مما يؤدي إلى حدوث فقر الدم والكلى والكبد ، حتى فشل هذه الأعضاء والوفاة ؛
• يعزز الهيكل الإسفنجي للخنازير تراكم النظائر المشعة من السيزيوم والنحاس ؛
• التسمم بالفطر يمكن أن يتجلى بعد فترة طويلة بعد تناول الفطر ، كل هذا يتوقف على خصائص الكائن الحي. يختلف تفاعل الناس مع السموم الفطرية بشكل كبير ، ولكن الأطفال هم الأكثر عرضة للآثار الضارة.

ما يوضع في سلة الخاص بك ، الجميع يقرر لنفسه. ولكن قبل أن يتم تقييم المخاطر. هل أحتاجه على الإطلاق؟

شاهد الفيديو: تحداك ان تاكل الاندومي بعد مشاهدة هذا الفيديو. (إندومي) (أبريل 2024).