ينمو العديد من البستانيين الثوم في منطقتهم ، وعندما يحين وقت الحصاد ، يثور سؤال حول تخزينه. في مقالتنا سنشرح كيفية تخزين الثوم للشتاء في المنزل بحيث لا يجف ، فاعتبر الطرق المختلفة لتخزينه.
- حصاد
- أفضل شروط التخزين
- كيفية حفظ الثوم
- في الضفائر
- في البنوك
- في الثلاجة
- في جوارب
- في الملح
- الأرض
- في الأرض
- صعوبات التخزين
حصاد
الحصاد لحصاده لفصل الشتاء يجب أن يتم في فترة معينة. وهناك علامة واضحة على أن الخضروات جاهزة للحصاد هي ظهور الصفرة على الأوراق وإقامة القمم. ما يقرب من فترة حصاد الثوم الربيع يقع في النصف الثاني من أغسطس.
يشار إلى الاستعداد لحصاد الثوم الشتاء من خلال ظهور الشقوق الصغيرة في المجمع في inflorescences. المقاييس التي تغطي المصابيح تصبح رقيقة وجافة. تقترب فترة التجميع تقريبًا في نهاية شهر تموز.
لتحديد درجة نضج الخضار ، تحتاج إلى فحص جداول التغطية. إذا كانت دقيقة ودائمة ، يمكنك الحصاد. يوم دافئ وجاف مثالي لهذا الإجراء. يوصى بحصاد الخضروات بسرعة وفي الوقت المناسب. إذا تم الحصاد في وقت لاحق ، فلن يؤثر ذلك بأفضل طريقة على جودة النبات:
- يبدأ تكسير موازين التغطية ؛
- البصل سوف يبدأ في التفكك في القرنفل.
- سوف تبدأ الجذور الجديدة في الظهور في القاع ، مما يؤدي إلى تأصيل المصابيح.
- لا ينصح بهذه البصل للتخزين ، لأنها لن تكون قادرة على الكذب لفترة طويلة.
يسبق تخزين الثوم في الشتاء في المنزل بتنظيفه ، والذي يجب القيام به وفقا لقواعد معينة.
للقيام بذلك سوف تحتاج إلى مجرفة أو مذراة. مع مساعدتهم ، فمن الضروري لحفر المصابيح ، وجمعها ونشرها لتجفيف لاحقة. يجب أن يتم الحصاد بعناية حتى لا تتلف المصابيح باستخدام أداة. يجب إزالة الأرض بالخضراوات باليد.
للتجفيف ، من الضروري اختيار أيام دافئة وتجفيف النبات لمدة 3-5 أيام. إذا كان من المتوقع هطول الأمطار لهذه الفترة ، فمن الجدير بمكان وضع المحصول في غرفة جيدة التهوية (العلية ، الشرفة).خلال النهار يمكن أن تترك في الشمس ، وفي الليل ينصح بنقلها إلى غرفة دافئة.
فمن الضروري لتجفيف المصابيح مع قمم - يجب أن لا يفصلها. سيكون هذا هو تدفق المغذيات من الأوراق إلى المصباح ، مما يؤثر على وزن ونوعية الخضار.
بعد التجفيف الكامل ، من الضروري قطع الجذور ، وترك 2-3 ملم ، وأيضا إزالة الجذع. بعد هذا ، فإنه من المفيد فرز المصابيح وترتيبها في المخازن المختارة. 
أفضل شروط التخزين
قبل أن نخبرك بمكان تخزين الثوم ، نقترح أن تتعرف على الشروط اللازمة لوضعها.
اختر مكان مظلم للتخزين. يمكنك ترك النبات في القبو أو الثلاجة أو على الشرفة.
من المهم التأكد من الشروط التالية:
- الرطوبة. الغرف ذات الرطوبة العالية غير مناسبة للتخزين - وهذا سيؤدي إلى التعفن.الرطوبة المنخفضة ليست مناسبة أيضًا - يجف المصباح. يجب أن يكون الرقم المثالي 70-80 ٪.
- وصول الهواء. عند تخزين النبات بدون تغليف ، فإن الهواء الزائد سيؤدي إلى جفافه ، وسوف تتطور الميكروفلورا الضارة. يوصى بتقسيم الثوم إلى أجزاء من 300-500 جرام ، ووضعه في صناديق من الورق المقوى ، وحاويات بلاستيكية ، وصناديق خشبية ، وصناديق.
- درجة الحرارة. من الأفضل اختيار غرف ذات درجة حرارة منخفضة. ومع ذلك ، فإن النبات لا يتسامح مع البرد ، لذلك يجب عدم تجميدها. درجة الحرارة المثلى هي 2-5 درجة مئوية.
كيفية حفظ الثوم
في هذا القسم ، نصف كيفية الحفاظ على الثوم حتى الربيع في المنزل بطرق مختلفة.
في الضفائر
هذه طريقة شائعة جدًا ، لأنها لا تتطلب عبوات إضافية. أيضا ، "ضفائر الثوم" يمكن أن يكون الزخرفة الأصلية لأي مطبخ. لنسج جديلة ، تحتاج إلى اتخاذ خيوط المعتاد ونسج سيقان النبات في ذلك. عندما تقطعها ، اتركها حوالي 15 سم. 
في البنوك
للقيام بذلك ، جفف الثوم بعناية.يجب أن تكون الجذور على النار قليلاً ، ثم تفكيك الرؤوس على الأسنان. يجب أن يتم هذا بعناية شديدة حتى لا تترك أضرارًا للغلاف ، وكذلك عدم تفويت الثوم المريض أو غير القابل للاستخدام. 
بعد ذلك ، يجب تجفيف الأسنان لمدة 7 أيام ، ووضعها في وعاء ثلاث لترات. لا تغطيه بغطاء - اتركه في مكان جاف ودافئ.
في الثلاجة
مع هذه الطريقة ، من الأفضل تخزين الثوم الشتوي ، لأنه لن يتسامح مع فصل الشتاء في غرفة مظلمة. هناك العديد من طرق التخزين:
- في البنك. هذه الطريقة مناسبة لكمية صغيرة من الخضار. من الضروري تنظيف الأسنان ووضعها في وعاء وإغلاق الغطاء وإرسالها إلى الثلاجة.
- في الفراغ. من الضروري تنظيف القرنفل ووضعه في حاوية من البولي إيثيلين ، ثم استخلاص الهواء وخلق فراغ. في هذه الباقة ، ستشعر المحطة بالراحة على الرف السفلي من الثلاجة.
التخزين البارد مريح للغاية ، ولكن لسوء الحظ ، فإنه غير مناسب لمحصول وفير.
في جوارب
تستخدم جداتنا دائما هذه الطريقة - وضعن الخضروات في جوارب الكوبرون وعلقوها على الجدران. بسبب بساطته ، لا تزال هذه الطريقة ذات صلة. 
في الملح
مبدأ التخزين في الملح هو "التفاف" قدر الإمكان. يمكنك وضع الرؤوس في صندوق به ثقوب ، وصب طبقات من الملح ، يمكنك مزج الثوم بالملح ووضعه جميعًا في أوعية معقمة. من المهم الالتزام بالقاعدة - يجب أن يكون هناك طبقة سميكة من الملح فوق النبات ، حوالي 3 سم. 
الأرض
هذه طريقة أخرى شائعة لكيفية تخزين الثوم بشكل صحيح في المنزل لفصل الشتاء. يمكن استخدامه في حالة بدء التدهور.
من الضروري اختيار أسنان جيدة ، ويجب التخلص من تلك التي أفسدتها. ثم يجب عليك أن تقشر الثوم وتمريره من خلال مفرمة اللحم. من المستحسن أن الملح قليلا في الخليط ووضعها في الجرار. بعد ذلك ، يتم تغطيتها بأغطية وإرسالها إلى الثلاجة. 
في الأرض
لهذه الطريقة ، تحتاج إلى تحديد المصابيح المتوسطة والصحية ، والتي ينبغي أن تكون معبأة في كيس سميك (لا يزيد عن 1 كجم). ثم يتم حفر حفرة ، وعمقها حوالي 50 سم.
يجب أن تكون الحزمة ملفوفة في صحيفة في عدة طبقات وقطعت. عصا عصا لهذا المكان للعثور على المكان الذي دفنت الثوم. انهم يحفرون مخزونات ليس قبل الربيع.
صعوبات التخزين
أثناء تخزين الثوم ، قد تحدث الصعوبات التالية:
- تجفيف المصابيح. غالباً ما تؤدي عملية تبخر الرطوبة إلى حقيقة أن المصابيح تبدأ في الجفاف. لمنع ذلك ، لجأت في كثير من الأحيان إلى الشمع. تتكون الطريقة في ذوبان الشمع ، وتغمس رؤوس الثوم بدورها. يتصلب البارافين ويخلق طبقة واقية تمنع الرطوبة من التبخر. في ظل البارافين ، يتم تجميع ثاني أكسيد الكربون بنشاط ، مما يساهم في موت الكائنات الدقيقة الضارة.
- العفن. أثناء التخزين ، قد تصبح المصابيح مغطاة بالعفن الأخضر أو العفن العفن. في معظم الأحيان ، تصيب هذه الفطريات الثوم بالبصل التالف أو المجمد. لحل المشكلة ، من الضروري تجفيف الثوم بحرص في الشمس بعد الحصاد.يكتسب مقاومة للأمراض.
- الإنبات. إلى المصابيح لا تنبت ، فمن الضروري لحرقها على الغاز. هذه التقنية ستسمح بتخزين الثوم طويل الأجل.
بعد قراءة مقالنا ، تعلمت كيفية الحفاظ على الثوم مقشر ، والآن يمكنك اختيار أي طريقة لتخزين المصابيح في فصل الشتاء.
