أشهر أنواع لحم البقر للتسمين

أصبحت عجول التسمين في الآونة الأخيرة أكثر أشكال الدخل شعبية. تزايد الثيران للحوم هو عمل شاق ، لأنه يتطلب ليس فقط الاستثمار المادي ، ولكن أيضا الجهد البدني. وتنقسم جميع الماشية إلى منتجات الألبان واللحوم ومنتجات الألبان واللحوم. في هذه المقالة ، سنتحدث عنه ما هي أفضل السلالات من لحم الثور gobies تزرع لتسمين.

سلالات الثور ، والأنواع

بالنسبة للعديد من مربي المواشي ، فإن تسمين عجول اللحوم ليس فقط الطريقة الأكثر فعالية لكسب المال على الأسرة ، ولكن أيضًا فرصة جيدة للحصول على اللحوم الخالية من الدهون عالية الجودة ، وهي مناسبة حتى للأطفال. التصنيف الأكثر شيوعا من سلالات اللحوم لتسمين القوبيون هو: سلالات اللحوم البريطانية والفرنسية والإيطالية و zebuvidnye. تتميز كل مجموعة من هذه الفئات بمعدل النضج ومستوى الإنتاجية وظروف الاحتجاز. حول ما يولد اللحوم من الثيران فمن الأفضل أن تتخذ للتسمين ، سنتحدث أكثر من ذلك.

البريطانيون

تعتبر سلالات لحوم الثور البريطانية الأكثر شعبية بين المزارعين. يوجد في العالم حوالي 200 مليون ممثل لهذه المجموعة. تتميز الأبقار البريطانية بالسرعة والأداء العالي. تتكيف بشكل جيد مع مراعي الحياة وتتحمل المناخ القاري المعتدل.

الفرنسية الإيطالية

أصبحت السلالات الفرنسية-الإيطالية من ثيران اللحم تحظى بشعبية متزايدة بين مربي المواشي. الميزة الأكثر أهمية وجاذبية هي ذلك تكتسب عوامات المجموعة الفرنسية-الإيطالية وزنا سريعا ، دون تراكم الدهون والتخلص من الدهون. يحتوي لحم هذه الثيران على حد أدنى من المادة الجافة ولا يحتوي على رخامي ، لذلك يتم أخذها في أغلب الأحيان للتسمين. أما بالنسبة للصفات السلبية من سلالات اللحوم الفرنسية الإيطالية ، يمكن أن تعزى الصعوبات هنا إلى ولادة والولادة من العجول الميتة.

zebuvidnyh

Zebuvidnye - سلالات فريدة من نوعها مناسبة للزراعة حتى في المناطق القاحلة بشكل خاص في البلاد. يتم تكييف الثيران من هذه السلالات إلى الظروف القاسية للحرارة والجفاف. ظهر الثيران Zebuvidnye عن طريق عبور سلالات الماشية الأوروبية والبريطانية مع زيبو. يتم تقييم هذه السلالات ليس فقط للمحتوى المتواضع ، ولكن أيضا لمقاومة الأمراض ، وخاصة بالنسبة للحشرات الماصة للدم. يمكن للثيران الزبيدات أن تأكل القصب والزنج ، مما يدل على انخفاض جودة اللحوم وانخفاض مستوى الإنتاجية.

السلالات الأكثر شعبية من العجول للتسمين

قبل اختيار نوع معين من الثيران ، من الضروري أن تتعرف على ظروف النمو المناسبة لمختلف السلالات ، وكيف تتطور العجول ، وما هو نوع الطعام المطلوب لتحقيق أعلى عامل إنتاجية. بمزيد من التفصيل عن سلالات اللحوم الأكثر شعبية من الثيران سوف نتحدث أكثر.

Gerefordiyskaya

في أغلب الأحيان ، يختار مربو الماشية السلالة الهيوردية لتغذية عجول اللحوم. Herefords الثيران هاردي التي تتكيف بشكل جيد لحياة طويلة على المراعي ومتواضع للعلف. انهم يتعاملون بشكل جيد مع الحشود طويلة وكسب الوزن بسرعة.تبدو الثيران هكذا: الحيوانات ذات جسم البرميل الكبير ، مع عضلات كبيرة. اللون هو أحمر أبيض (الجسم أحمر ، والساقين على الركبتين ، والرأس وطرف الذيل أبيض). يتم تقسيم Herefords إلى ثلاث مجموعات: طويل القامة ومتوسط ​​قوي ومدمج. تتراوح كتلة الثور الناضج من 850 إلى 1200 كجم. خلال اليوم ، يبلغ متوسط ​​الوزن 1.5 كجم. يتراوح إنتاج اللحم من 58٪ إلى 72٪. يولد القوبيون بوزن 30-33 كيلوجرام. تأتي Herefords إلى أراضي البلد من كندا والولايات المتحدة الأمريكية وإنجلترا. غالبًا ما يصبح الثيران في هيرفورد "القاعدة" لتربية سلالات لحوم جديدة.

Shorthorn

The Shorthorn Bull هو أقدم سلالة من مجموعة سلالة اللحوم البريطانية. السلف من سلالة Shortgon هي سلالة Tisvater ، التي ولدت في يورك و Durgame (اسم آخر هو سلالة Durgam). يرجع أول ذكر لسلالات Shorthorn إلى عام 1822 ، بناءً على تحليل مقارن لأبقار Durgam و Tiswater ، الذي أجراه N. P. Kuleshov. الثيران قصيرة القرن هي حيوانات كبيرة ، والتي هي حوالي 130 سم في الارتفاع (عند الوقوع) ، ويمكن أن يصل طول الجسم إلى 155 سم.حجم الرأس يتناسب مع حجم الجسم ، مع جزء وجه قصير. الرقبة قصيرة. كل جزء من الجسم عضلي بشكل جيد. اللون متنوعة: أحمر ، أحمر ، متجول. الوزن الحي هو 900-1000 كجم (في بعض الحالات - 1277 كجم) ، ويمكن أن يصل إنتاج اللحوم إلى 62٪. كتلة العجول - 25 - 30 كجم.

أبردين أنجس

أبردين أنجوس ماشية هي سلالة من سويسرا اكتسبت شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم. وقد عُرف أول دليل وثائقي عن هذه السلالة منذ عام 1862 ، عندما تم نشر أول كتاب لتربية هذا النوع ، وفي عام 1878 في الولايات المتحدة الأمريكية تم رعي أول قطيع أصيل من الأبقار لهذا الصنف.

يبلغ ارتفاع الثيران 150 سم ، يتم تقريب الجسم ، ليس طويلاً ، الرقبة قصيرة ، والرأس يتناسب مع حجم الجسم مع وجه قصير. لون أسود وأحمر. يبلغ وزن الثور الناضج حوالي 850 كيلوجرام ، بينما تصل كتلة اللحم عند المخرج إلى 65٪ -70٪. ومن السمات المميزة للسلالة النمو السريع والميل إلى البدانة المبكرة. أبردين انجوس الثيران تتكيف بشكل جيد مع ظروف المناخ المعتدل والبارد وتتسامح مع ظروف الرعي بشكل جيد.

Charolais

ولدت الثيران Charolais في فرنسا في القرن ال 18. تتميز هذه الثيران بلون أبيض وكتلة كبيرة. في فرنسا ، تم تربية هذا الصنف منذ القرن الثامن عشر ولديه 1،834،513 رأس. السلالة لديها قدرة جيدة على التكيف مع ظروف الحياة ويتم رعايتها في 70 بلدا. جسم عريض (قد يكون مقاس الصدر في حوالي مترين) مع ديلياب ضعيف. ظهر مع ضعف الترهل. الطول عند الكتفين هو 141 - 145 سم ، الرقبة قصيرة مع انتقال سلس إلى الرأس. تصل كتلة الثور البالغ إلى 1200 كجم.

تتميز أبقار هذه السلالة بقدرات تأقلم ممتازة وإنتاجية عالية: يمكن استخدام الحيوانات حتى 15 عامًا. لحم الثور لديه الرخامي ، و بسبب بناء العضلات ، وليس الدهون ، واللحوم الخالية من الدهون وطعم لطيف.

الكازاخية

السلالة الكازاخستانية هي نتيجة لعبور الثيران هيريفورد مع السلالات المحلية الكازاخستانية. بدأت التجربة في عام 1930 ، وولدت سلالة في عام 1951. وخلال التجارب ، تم تقسيم سلالة إلى نوعين: اللحوم والمجتمعة. السلالة الكازاخستانية شبيهة جدا بـ Herefords ، لكن رئيس ممثلي السلالة الكازاخستانية أكبر. يبلغ ارتفاع سمكة الثيران الكازاخستانية 125 سم ، وعمق الصدر 70 سم ، ويبلغ طول الجسم 155 سم ، ويكون مقاس العمود الفقري للعمود الفقري 20 سم ، ويصبح معطف الشتاء طويلاً وقاسياً. يزن الثور حديث الولادة 30 كيلوجرامًا في المتوسط ​​، وينمو الثور البالغ إلى 1100 كيلوغرام ، ويبلغ وزن اللحم 65٪ من الوزن. اللحوم ليست دهنية ، ولكن تلاحظ رواسب الدهون بين العضلات.

الثيران الكازاخستانيين يشعرون بشكل جيد في ظروف المناخ القاري الحاد ومواتية للعيش على المراعي.

الكالميك

تولد Kalmyk يأتي من منغوليا ، حيث كان معروفا منذ 350 عاما. الثيران كبيرة ، هيكل الجسم متناظر. يمكن أن يصل وزن الثيران إلى 950 كيلوغرامًا ، ويبلغ إنتاج اللحم الحي حوالي 62٪. غالبا ما يكون اللون أحمر ، وأحيانا تكون هناك بقع بيضاء. غالبًا ما يستخدم الثيران كالميك للعبور من أجل تحسين أداء اللحوم. تتكيف القوبي جيداً مع الحياة في الأماكن الجافة والباردة.خلال موسم الرعي ، يتراكم 60 كجم من الدهون تحت الجلد في الجسم ، مما يسمح للثيران بعدم فقدان الوزن حتى في الشتاء.

تجار جملة وتجزئة

تم استخدام Salerskaya سلالة الثيران ليس فقط كمصدر للحليب واللحوم ، ولكن أيضا كقوة عمل إضافية. تكاثر هذه السلالة بدأت في القرن التاسع عشر في فرنسا ، بالقرب من قرية تحمل نفس الاسم. الجذع لممثلي هذا الصنف هو مستطيل الشكل ، مع صدر عميق وقبو متطور بقوة. اللون بني ، والشعر صغير نوعًا ما ، ولكن في منطقة الرقبة يشبه الشعر شعر الأغنام ، وتكون النغمة أكثر قتامة من لون الأجزاء الأخرى من الجسم. يبلغ وزن الثيران البالغة 1000-1300 كيلوجرام ، ويبلغ إنتاج اللحم أثناء الذبح 60٪ من كتلة الثور. الثيران من هذا الصنف لها الصفات التكيفية ممتازة وهدوء تام في النمو.

ليموزين

ليموزين الثيران تأتي من فرنسا. ولدت سلالة في عام 1850. الثيران ليموزين كبيرة ، مع عظام رقيقة وعضلات متطورة. يبلغ وزن الثيران 1000-1100 كيلوغرام ، ويبلغ ارتفاعه 145 سم ، ويتم تقريب الجسم مع صدر ضحل وظهور عريض. اللون أحمر ، البطن أخف. الأبواق والحوافر باللون الأبيض. الرقبة قصيرة ، مع الانتقال السلس إلى الرأس وجزء الوجه القصير. يتم توجيه القرون إلى الأسفل ، صغيرة الحجم. يولد العجل بوزن 40 كجم ، ويزن عند الفطام حوالي 300 كجم. إنتاجية اللحم هي 60٪ من وزن الحيوان.

يتم تكييف ثيران الليموزين بشكل جيد مع ظروف مناخنا و مطلقة أساسا في الأسر.

يجب على كل مزارع أن يقرر بنفسه ما إذا كان من المفيد الاحتفاظ بالرسم على اللحوم ، لأن كمية اللحوم التي سيقودها سيتوقف عليك جزئياً. أنك سوف تخلق ظروف حياة الحيوان. الشيء الرئيسي هو اختيار السلالة التي ستشعر بالراحة في ظروف منطقتك. لحسن الحظ ، في وقتنا الحالي ، هناك عدد كاف من السلالات التي تساعدك في كسب المال وفي تزويد نفسك وأحبائك بتغذية عالية الجودة.

شاهد الفيديو: شاهد. ماشية لحوم البقر في العالم (شهر نوفمبر 2024).