وصفات بسيطة ومفيدة لبراعم بروكسل

من بين جميع أنواع الكرنب ، تجتذب بروكسل اهتمامًا خاصًا. براعم بروكسل - قنبلة بروتينية حقيقية. يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يمتصها الجسم تمامًا. الحديد والمغنيسيوم ، ومجموعات من الفيتامينات ، وخاصة فيتامين ج ، والتي ، بالمناسبة ، هي أكثر من ذلك في جميع الحمضيات مجتمعة.

بالطبع ، تتبخر بعض المواد أثناء الطهي ، لكن يبقى شيء ما. خاصة إذا قمت بإعداد حساء اللحوم الغنية أو طبق مع إضافة كريم. يعتمد الكثير على طريقة التحضير. دعونا نتحدث أكثر عن الحساء مع إضافة هذا الملفوف.

ما الذي يمكنني طبخه وكيف؟

يمكنك غلي حساء الملفوف الكلاسيكي مع البطاطس وشعير اللؤلؤ أو غيرها من الخضروات أو طهي مخزون الدجاج.

كما يحدث للملفوف الصغير ، وعادة ما يباع في حزم في شكل متجمد ، ولكنك لن تجد مواد مفيدة في ذلك ، لكنها تبدو جميلة. الملفوف على ما يرام مع الخضروات الأخرى:

• الجزرة.
• الطماطم (البندورة).
• الكرفس.

انها جيدة مع كرات اللحم.سيكون إضافة جيدة إلى الذوق كريم الدهنية الطازجة. النظر في الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام ومفيدة.

مع الدجاج

المقادير:

• دجاج - 0.5 كجم.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• براعم بروكسل - 1-2 kochanchik.
• البطاطا - 3 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل والأعشاب حسب الذوق.

طبخ مثل هذا:

1. للحصول على مرق ، اختر الدجاج الطازج - الساقين لمرق الغني المناسب تمامًا.
2. صب الماء المغلي ، ينضج لمدة 40-50 دقيقة ، وإزالة الرغوة من المرق.
3. في حين أن الحساء يغلي ، وغسل وختم الخضار - البطاطا والجزر وبراعم بروكسل والبصل. في السابق ، يمكن غليها في حاوية أخرى ، ويمكن طرحها في المرق النهائي.
4. الملح والفلفل الحساء ، ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. لا ينبغي أن ينهار الملفوف ، لذلك فمن الأفضل تحريك أقل قدر ممكن.
6. في النهاية ، قليل من الملح وخدم على الطاولة ، رشها مع البصل الطازج والشبت المفروم ناعماً.

مع كريم

المقادير:

• 1.5 لتر مرق اللحم. للحساء ، فمن الأفضل لطهي الدجاج أو مرق على لحم العجل.
• براعم بروكسل - 300 غ
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 جم.
• البطاطا - 2-3 قطع.
• كريم - 150 مل.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح ، فلفل أسود مطحون
• البقدونس والشبت.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.

طريقة التحضير:

1. ضع مرق مغلي ، وفي هذا الوقت ، قشري البطاطا والجزر ، مقطعة إلى مكعبات ، وجزر مع البصل - القش.
2. الملفوف قطع في النصف.
3. يخلط البصل والجزر في مقلاة لمدة خمس دقائق.
4. إطفاء الملفوف في نفس المكان ، قم بتغطية الوعاء بالطحين وصب في مرق شوربة.
5. ثم اخمادها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
6. تضاف البطاطا إلى بقية المرق وتطهى لمدة عشر دقائق.
7. ثم يضاف الزبدة إلى المرق والخليط المطهو ​​ببطء من المقلاة.
8. في هذا الوقت ، خذ الكريما وخفقت البيض مع الصفار ، صبها في القدر ، واثارة على الفور وإطفاء الحرارة.
9. في النهاية ، رشها بالأعشاب واتركها لمدة عشر دقائق.

مع كرات اللحم

المقادير:

• البطاطا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملفوف - 2 مدربين (300 غرام).
• اللحم المفروم أو كرات اللحم النهائية - 300 غ
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• فتات الخبز - 200 غرام.
• الملح والفلفل والخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. صبّ لترين من الماء في القدر ، ثم نأخذ كرات اللحم المحضرة أو نطهوها بخلط اللحم المفروم والبقسماط مع الثوم المفروم.
2. تراجع في الماء المغلي وانتظر حتى تطفو الكرات.
3. ثم استمر في طهيها على نار هادئة ، وفي هذا الوقت أضف براعم بروكسل المفرومة إلى المرق.
4. اقلي البصل والجزر في المقلاة ، ثم أضيفي الخضار والبطاطس إلى المرق.
5. الملح والفلفل ، يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. أضف الخضر قبل التقديم.

حساء الأطفال

المقادير:

• الملفوف - 300 غرام
• كرات لحم جاهزة - 300 غ
• المعكرونة الملونة - 200 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• فتات الخبز - 200 غرام.
• الملح والفلفل والخضر - حسب الذوق.

نبدأ الطهي:

1. صبّ لترين من الماء المغلي في المقلاة ، واطهي كرات اللحم في داخلها ، ثم أضيفي المعكرونة الملونة.
2. ثم استمر في غلي المرق مع المعكرونة والنار البطيء ، ولكن في هذا الوقت أضف براعم بروكسل المفرومة.
3. اقلي البصل والجزر في المقلاة وأضف الخضار إلى المرق.
4. الملح والفلفل ، يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. أضف الخضر قبل التقديم.

خيارات غذائية وحساء كلاسيكي بدون لحم

يتم إعداد هذه الحساء على أساس من الخضار.

1. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي بعض الخضروات ، وجزء منهم لتمرير.
2. ممر: الجزر والبصل والطماطم وبراعم بروكسل.
3. يتم غلي بقية الخضروات - الملفوف والبطاطا - في قدر منفصلة.

من سلسلة "على عجل"

1. خذ الملفوف النهائي من الحقائب وأرم في مرق اللحم ، يمكنك استخدام مكعب "ماجي" لتحقيق السرعة.
2. أضف الجزر المسلوقة والبطاطا ، ثم اسكب القليل من معجون الطماطم.
3. بعد 15 دقيقة من إعادة الغليان ، اخلطي المزيج جيداً واطهيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

وصفة أخرى:

1. يخنة الملفوف في مقلاة مع إضافة الملح والفلفل ومعجون الطماطم.
2. ثم غلي مرق الدجاج ، ثم أضيفي الملفوف وخلاصة الخضروات الجافة ، والملح والفلفل ، وأضف الخضروات.

الملفوف الحساء في مرق:

1. أولا ، تقلى الثوم والجزر ، إضافة ملعقة من كريم وملعقة من معجون الطماطم والفلفل والملح ، إضافة الملفوف من الحقيبة.
2. اخماد 15 دقيقة
3. في الماء المغلي ، أضيفي البطاطس والملفوف املمزوق املنتظم ، اطهي ملدة سبع دقائق.
4. ثم صب الخليط من المقلاة.
5. يغلي الملح لمدة 10 دقائق أخرى.
6. يمكن إضافة المعكرونة المسلوقة أو الشعير إلى الحساء.

صور

ثم يمكننا التعرف على صورة الشوربات الجاهزة من براعم بروكسل.

كيف تزين طبق قبل التقديم؟

بالإضافة إلى الشبت القياسي والبقدونس والبصل ، يمكنك إضافة الكرفس والكزبرة.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين مع البيض المسلوق أو المفرقعات من الخبز الأسود أو الأبيض.

استنتاج

الشوربات من براعم بروكسل سوف تناسب الصغار والكبار والنباتيين وآكلي اللحوم. الملفوف ينضج بسهولة وبسرعة ، يعطي الحساء طعم غير عادي ، دون المذاق المعتاد ، لكنه يجعل الحساء حار وعطرية. في تركيبة مع غيرها من الخضار واللحوم أو مرق الدجاج هو الطبق المثالي لتناول طعام الغداء.