كيف لطهي براعم بروكسل اللذيذة في الفرن؟

لسوء الحظ ، لا يظهر مثل هذا المنتج القيّم الذي تنتجه بروكسل على طاولاتنا في كثير من الأحيان ، بينما يستخدم في بلدان أخرى على نطاق واسع. يجب أن تكون القيمة الغذائية العالية وخصائص الطعم الممتازة لبراعم بروكسل جزءًا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي.

براعم بروكسل صحية وسهلة التحضير للخضراوات. باستخدامه يمكنك تنويع كل من القائمة المنزلية والمطعم. تستخدم في كل من طبق جانبي وكعنصر رئيسي. بسبب طعمه الطبيعي ، يمكن استخدامه مع عدد كبير من الصلصات والأعشاب ، مع اللحوم والأسماك والخضروات. تقدم هذه المقالة وصفات لطهي الملفوف في الفرن.

خصائص مفيدة من الخضروات

هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الكوليسترول ومضاد للسرطان ، ويعزز مناعة الإنسان إلى أنواع مختلفة من الأمراض المعدية ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، ويحسن وظائف نظام الجسم البشري والجهاز العصبي المركزي. مفيد بشكل خاص هو براعم بروكسل أثناء الحمل.

موانع وأضرار محتملة

عند الدخول في النظام الغذائي لهذه الخضار ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، مع اختلال وظائف الغدة الدرقية والأمراض المرتبطة باضطرابات امتصاص اليود ، الاتصال بأطبائهم لتجنب خطر تفاقم أمراضهم.

التركيب الكيميائي

الملفوف يحتوي على الفيتامينات: A ، C ، B ، E ، PP. وعناصر مفيدة: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

طرق الطبخ

قبل طبخ براعم بروكسل ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد من المعالجة الأولية. قم دائمًا بغسل الملفوف الطازج جيداً وإزالة الأوراق الصفراء أو الصفراء. المجمدة - قبل إذابتها ، ولكن أبدا غسل. بعد ذلك ، نصف كيف يمكنك خبز الملفوف بمضافات مختلفة إليه.

خبز بالجبن

• الملفوف - 300 غرام.
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت - 50 مل.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• كريم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة - 100 غرام
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود والأعشاب الجافة المفضلة.

1. صب الخضروات لمدة 5 دقائق. الماء المغلي مع عصير.
2. صر الجبن ، اخلطي القشدة الحامضة مع الكريمة ، وقطع البصل إلى أرباع.
3. يحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. في المزيج كبيرة من الكرنب المقلية ، والقشدة الحامضة مع كريم والبصل.
5. يرش مع التوابل والملح والفلفل ، مزيج.
6. نضع في وعاء ونسكب الجبنة فوقها.
7. طهي لمدة 30 دقيقة ، ودرجة الحرارة 200 درجة.

من قبل J. أوليفر

• الملفوف - 1 كجم.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• البارميزان - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• شيلي - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود.

1. ما تبقى من جذوعها إزالتها ، وقطع كل شوكة في النصف.
2. ضع ورقة الخبز والملح وصب بالزيت ورشي بالفلفل.
3. فرك الحماس على القمة. إثارة.
4. في الفرن لمدة 10 دقائق في 220 درجة.
5. تُرفع عن الفرن وتُمزج وتُغلق بالجبن. طهي 12 دقيقة.

مع الثوم

• الملفوف - 0.5 كجم.
• الثوم - 3 فصوص.
• عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود.

1. ضع الملفوف والثوم المسحوق في وعاء ، اخلطه.
2. صب عصير أولا ، ومن ثم النفط. التوابل تصل.
3. طهي 20 دقيقة 180 درجة.
4. أزلت من الفرن ومزجت.
5. في الفرن لمدة 10 دقائق. إزالة والملح.

مع الثوم والأعشاب

• الملفوف - 400 غرام
• الثوم - 2 فصوص.
• الخليط النهائي من الأعشاب الإيطالية - 0.5 ملعقة شاي.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور عباد الشمس ، وتنظيفها - 1 ملعقة كبيرة. ل.

1. بلانش الكرنب لمدة 2 دقيقة. تكمن في شكل مدهون.
2. اطحن الثوم. الجمع بين الزيت والخل والصلصة. أضف إلى مزيج من الأعشاب والثوم والمزيج.
3. يرش مع الخضار ويرش بالبذور.
4. اطهي على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

مع الشبت في القشدة الحامضة

• الملفوف - 250 غرام.
• القشدة الحامضة - 0.5 كوب.
• فتات - 0.5 كوب.
• الشبت (البذور) - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود.

1. قطع ساق. ضعيها في إناء ، صب الماء واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
2. اسكب الماء ، مع رش الشبت والفلفل. صب القشدة الحامضة ورشها مع الفتات في الأعلى.
3. الحساء 25 دقيقة ، في الفرن يجب أن يكون 200 درجة.

مع الكراث في القشدة الحامضة

• الملفوف - 50 غرام.
• ليك - 250 غرام
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• قشطة حامضة 100 - 150 غرام
• جبنة 100 - 150 غرام
• الملح والفلفل.

1. قطع السيقان وقطع الشوك إلى 4 قطع. الكراث قطع لا حلقات سميكة.
2. زيت تسخين في مقلاة. يضاف البصل والملفوف والملح. ضعي ناراً خفيفة واقلى حتى يترك الشاي دون أن يفقد لونه.
3. يضاف الكريما الحامضة ، المزيج والفلفل. سخن حرارة منخفضة جدا لمدة 3 دقائق.
4. تغطية مع الجبن. يُطهى على درجة 180 درجة حتى يتحول الجبن إلى اللون الذهبي.

لحم الخنزير المقدد رولز

• الملفوف - 0.5 كجم.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص.
• الزعتر - 1 ملعقة صغيرة.
• نكهة الليمون - 1 رقائق.
• الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة شاي.
• الملح - 0.25 ملعقة صغيرة.
• بيكون مدخن - 400 غرام

1. تحديث شرائح الجذوع.
2. يخلط في وعاء كبير من الزيت ، الفلفل ، الملح ، الزعتر ، الزبد المبشور ، الثوم المفروم.
3. في الصلصة صبب الملفوف واخلطه. يجب تغطية الملفوف بمزيج من جميع الجوانب.
4. ضع ملفوفًا واحدًا على قطعة من لحم الخنزير المقدد. اختتام.ختم المسواك ، وثقب كل شيء من خلال.
5. ضعيه على الوجه واطهي لمدة 30 دقيقة.
   إذا كنت بحاجة إلى لحم الخنزير المقدد أكثر هشاشة ، قد يكون وقت الطهي زيادة طفيفة.

على احباط

• الملفوف - 800 غرام.
• لحم الخنزير المقدد المملح - 250 غرام.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الرمان - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل والملح.

1. تجف خارج.
2. ضع رقائق الطعام على ورقتي خبز. على واحد وضع لحم الخنزير المقدد. والثاني نحن نغطي بالزيت ونضع الكرنب.
3. أرسل كل من رقائق الخبز إلى الفرن ، والتي هي 200 درجة. بيكون للحفاظ على 10 دقيقة ، والملفوف - 20.
4. ضعي الكرنب على أطباق ، ثم ضعي لحم الخنزير المقدد فوقه ، ثم اسكب كل العصير الموجود في الأعلى.

مع الجزر

• الجزر - 500 غرام.
• الملفوف - 500 غرام.
• البصل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 3 فصوص.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل وإكليل الجبل.

1. يغسل الجزر ، ويقشر إلى قطع عدة. الملفوف والبصل - في اثنين. يقطع الثوم. كل مختلطة.
2. ضع خليطًا من الخضار على ورقة الخبز في طبقة واحدة. إضافة روزماري وسكب على النفط.
3. يُطهى المزيج على النار من وقت لآخر لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. احضر متى تصبح الخضار ذهبية.
4. أضف التوابل ، حرك. إذا كان الطبق جافًا ، فسكبه بالزيت.

شاهد فيديو عن كيفية خبز براعم بروكسل بالجزر في الفرن:

مع اليقطين

• الملفوف - 700 غرام.
• القرع - 600 غرام.
• البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• شيلي - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود - 1/3 ملعقة شاي.
• الزيوت النباتية.
• الملح.

1. قطع الأطراف الصلبة من الملفوف وقطعها إلى قسمين.
2. قطع البصل.
3. قطع اليقطين إلى مكعبات.
4. قم بخلط الخضروات ووضعها على ورقة الخبز. صب الزيت. أضف التوابل. إثارة.
5. طهي لمدة 25 دقيقة في 220 درجة. ضجة مرتين أثناء الطهي.
6. تُرفع عن الفرن وتُضاف الخل البلسمي.

مع breadcrumbs والأعشاب

• الملفوف - 500 غرام.
• الزعتر - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• الخبز - 0.5 كوب.
• التوابل.

1. الملفوف مقطعة إلى قسمين. تغلي كمية صغيرة جدا من الماء لمدة 3 دقائق. السماح لتبرد.
2. مزيج في زيت الزعتر والثوم المفروم.
3. تبلل الخضروات وتضع في الشكل. رش مع الخبز.
4. طهي لمدة 30 دقيقة في 200 درجة.

مع المكسرات

• الملفوف - 600 غرام.
• البصل (أحمر) - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيوت النباتية - 50 مل.
• صلصة الصويا 50 مل.
• الأعشاب جاهزة بروفانس - 2 ملعقة شاي.
• الجوز (chishchennye) 150 غرام.

1. قطع الملفوف إلى 2-4 أجزاء ، الشرط الرئيسي هو أن الأوراق لا تسقط من سيقان.
2. مزيج الزيت والصلصة والأعشاب لخلع الملابس.
3. قطع البصل المقشر إلى نصفين من الحلقات.
4. تصب في وعاء وتخلط الملفوف والمكسرات والبصل. ثم صب الملابس وتخلط مرة أخرى.
5. انتشرت على ورقة الخبز في طبقة واحدة.
6. في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة ، ضجة من حين لآخر.

طاجن دسم

• الملفوف - 280 غرام.
• القشدة الحامضة - 350 غرام.
• الريحان والبقدونس - حفنة.
• البهارات - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح.
• النفط.

1. 5 دقائق تغلي الملفوف في الماء المغلي المملح.
2. قطع الملفوف في النصف.
3. ينتشر الخفض على لوح خبز مدهون بالزيت.
4. يرش بالأعشاب والجبن والفلفل. صب القشدة الحامضة.
5. طهي ساعة في 200 درجة.

نباتي

• الملفوف - 200 غرام.
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة صغيرة.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جبنة - 50 غرام
• زبدة - 50 غرام.
• الملح.
• باسيل.
• خليط من الفلفل.

1. قطعت قطعة من الجبن 5 دقائق في النصف ، وقطع الجزر إلى مكعبات.
2. في الزيت الساخن ، تقلى الجزر وتضاف البصل المفروم لتبخير.
3. أضف المعكرونة وأخمدها.
4. الموسم مع الملح والفلفل والريحان.
5. صر الجبن ناعما واعتدوا بالضرب على البيض.
6. الخضروات الجاهزة تكمن في الشكل ، الملفوف على رأسه إلى أسفل. صب البيضة واملأها بالجبن.
7. في الفرن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

فلورنسا

• الملفوف - 500 غرام.
• جبنة - 150 غرام
• زبدة - 50 غرام.
• البقدونس الاخضر.
• كاري - 2 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل.

1. يُطهى الملفوف حتى ينضج ويُقلّى لمدة 5 دقائق في الزيت.
2. يوضع في طبق للخبز ويغطى بالخضار المقطعة والجبن المبشور والكاري حتى الموسم.
3. اخبز 5 دقائق في الفرن عند 180 درجة.

بسيطة في الفرن

• الملفوف - 1 كجم.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل.

1. الملفوف دون نصائح صلبة صب الزيت ، مع رش التوابل. كيف يجب أن مزيج.
2. اسكبي صفيحة الخبز واخبزيها على درجة 200 لمدة 35 - 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.

تقديم الأطباق

يتم تقديم براعم بروكسل كطبق منفصل وكطبق جانبي. فقط قبل التقديم ، يمكنك أن تبتسم بالصلصات المختلفة.

أطباق من براعم بروكسل المطبوخ في الفرن يمكن تنويع ملحوظ في الجدول اليومي والأعياد. خاصة أنها مناسبة لأولئك الذين يرغبون في فقدان الوزن تدريجيا وفي نفس الوقت لا تجلس على الأنظمة الغذائية الثابتة. ولا يتطلب وقتًا كبيرًا في الطبخ والمال على مكونات الأطباق.