منذ وقت ليس ببعيد حصلت على الخضار الغريبة في رابطة الدول المستقلة. وطنه هو أمريكا الجنوبية ، وقد استخدمه في الأصل الهنود ، الذين أطلقوا عليه اسم "البطاطا الحلوة". الفاتحين الأوروبيين ، أصبح يعرف باسم "البطاطا الحلوة". في مقالتنا سوف نجيب على سؤال ما هو ، ما يؤكل وما إذا كان مفيدًا للناس.
- السعرات الحرارية والتركيبة الكيميائية
- فوائد وخصائص الشفاء
- التطبيق في التغذية
- البطاطا المطبوخة من جميع أنحاء العالم
- استخدامها في الطب التقليدي
- تطبيق في التجميل
- موانع وأضرار
السعرات الحرارية والتركيبة الكيميائية
البطاطا والبطاطس ليس لديك ما تفعلهإلا ، ربما ، الدرنات وقليلا من مظهر مماثل. ومع ذلك ، فإن سكان أمريكا الجنوبية كثيراً ما يأكلونه ، تماماً مثل الأوروبيين - البطاطا. يحدث هذا النوع من الخضراوات الصفراء والبنفسجية والبرتقالية التي تختلف في النعومة والحلاوة. 
في المتوسط ، تحتوي البطاطا الحلوة على محتوى من السعرات الحرارية. 61 سعرة حرارية لكل 100 غرام اللب.
وهي غنية بالعديد من المواد ، على سبيل المثال ، كما هو الحال في البطاطا ، هناك الكثير من النشا. وفي الوقت نفسه ، يكون السكر في اليام أكثر بكثير من البطاطا ، التي حصل منها على اسمه البديل - "البطاطا الحلوة".أيضا في الدرنات هناك بروتينات ، كربوهيدرات ، فيتامينات من المجموعة ب ، فيتامينات C ، PP ، A ، كالسيوم ، كاروتين ، فوسفور ، حمض الأسكوربيك. الريبوفلافين ، الثيامين ، الحديد ، النياسين موجودة في الخضروات بكميات كبيرة.
الكالسيوم والكربوهيدرات في الدرنات هي أكثر بكثير من البطاطا ، ناهيك عن الألياف الدقيقة ، مصدرها الخضار الاستوائية.
فوائد وخصائص الشفاء
دعونا ننظر إلى فائدة البطاطا الحلوة. بسبب محتوى الخضار فيتامين B6 يساهم تعزيز الأوعية الدموية. إذا كنت تعاني من مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية وضغط الدم ، فأكلك بكميات كبيرة.
لأنه يحتوي على فيتامين ج ، اليام هو مضادات الأكسدة. يتم تضمين حمض الأسكوربيك في اليام بكميات أكبر بكثير من البصل والبطاطس. وفقا لذلك ، تحمي الخضروات الجسم من الجذور الحرة التي تسبب التآكل الخلوي ، مما يؤدي إلى تشكيل الخلايا السرطانية.
البوتاسيوم في الدرنات لا يصدق آثار إيجابية على الجهاز العصبي. يؤثر عنصر التتبع على تقلص العضلات والنهايات العصبية في الجسم.إذا أصبت بالإرهاق المزمن أو الإجهاد أو الأرق أو العصاب - قم بزيادة كمية النباتات في نظامك الغذائي.
باستثناء ما هو مذكور في موانع الاستعمال ، فإن الخصائص المفيدة للبطاطا الحلوة تساهم بشكل كبير في تقوية جدران المعدة ، وهو منع ممتاز من القرحة والتهاب المعدة وأمراض أخرى في الجهاز الهضمي. 
هناك حالات حيث كان اليام مفيد جدا للنساء في سن اليأس بسبب محتوى الهرمونات الأنثوية. كما أنه يستخدم مع انخفاض مناعة وأمراض العيون.
في الصين ، تعتبر هذه الخضار مفيدة للغاية وشفاء ، وتستخدم كمنشط عام.
التطبيق في التغذية
بفضل الألياف yam مرضية للغاية ، لكنه لا يسبب السمنة. يحدث هذا نتيجة لمعالجة الكربوهيدرات المعقدة في السكر وامتصاصها الإضافي في الدم.وهكذا ، يبقى الشخص تغذية لفترة طويلة ويحصل على كمية صغيرة من السعرات الحرارية ، والتي تستخدم بنجاح في الوجبات الغذائية.
يقول خبراء التغذية أن البطاطس الحلوة لها تأثير جيد على الوقاية من السرطان ، كما أنها تعيد نظام المكونة للدم. 
البطاطا المطبوخة من جميع أنحاء العالم
تستخدم البطاطا في مختلف المطابخ حول العالم. يتم استخدامه الخام ، مسلوق ، خبز ، في شكل عصيدة ، مارشميلو ، سوفليه وحتى الرقائق. وجعلها أيضا دبس السكر والكحول.
في المطبخ الفرنسي ، طبق البطاطا الحلوة الشهير هو فطائر صغيرة مع الفانيليا و frickassee الدجاج. 
من محصول الدرنات هذا ، يمكنك طهي طبق شهير من المأكولات الهندية - غراتان البطاطا الحلوة مع صلصة جوز الهند. 
في أوغندا ، يحظى اليام المجفف الشهير ، الذي يستهلك بالقهوة ، بشعبية كبيرة. 
في اليابان ، تؤكل البطاطا الحلوة كاملة. 
في الصين ، يتم تحضير حساء الزنجبيل من الدرنة. 
في كوريا ، يتم صنع الشعرية الشفافة منه. 
استخدامها في الطب التقليدي
على الرغم من أن الدرنات من هذا النبات و لا يستخدم في الطب الرسمي، وتستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي للعديد من ثقافات العالم.
كمطهر ومغلف ، يستخدمون نشا البطاطا الحلوة. تستخدم هذه المادة في علاج أمراض الجهاز الهضمي ، وكذلك السرطان المشتبه به. من خلال البحث الطبي ، تم العثور على خاصية هذه الدرنة مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة لتحقيق الاستقرار في مستوى الجلوكوز في الدم وتقليل الاعتماد على الأنسولين.
تأثير مضاد للأكسدة ، والذي يحتوي على درنة ، مفيد جدا لاضطرابات الجهاز العصبي ، والاكتئاب ، والتوتر ، والتعب المزمن والأرق. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه أيضا لإزالة المعادن الثقيلة ، لاضطرابات انقطاع الطمث ، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
في اضطرابات في سن اليأس استخدام هذه الوصفة: صب 40 غ من أوراق الخضروات المجففة مع لتر من الماء المغلي ، وترك لمدة ساعة ، ثم توتر. خذ نصف كوب من الزجاج أربع مرات في اليوم ، نصف ساعة قبل وجبات الطعام في المد العالي. مسار العلاج يستمر 28 يوما. 
هناك أيضًا نوع آخر من الوصفة هو: 200 غرام من الدرنات على مبشرة خشنة مع التقشير ، إضافة ملعقتين من العسل وملعقة صغيرة من قشر الليمون.يجب أن تؤخذ عدة مرات في اليوم لحدوث الهبات الساخنة والدوخة. يجب أن يتم العلاج - ثلاثة أسابيع.
في الوقاية من قرحة المعدة أو الاثني عشر الحادة ، يتم استخدام الوصفات التالية:
- 30 غ أوراق الخس المجفف ، 10 غرامات من عشب يارو و 5 غرام من زهور الكالندولا صب 300 مل من الماء المغلي. أصر نصف ساعة ، ثم توتر. خذ نصف كوب مرتين في اليوم ، قبل ساعة واحدة من تناول الطعام. يجب أن تتم المعالجة الوقائية مرتين في السنة لمدة أسبوعين.
- مزيج 100 غرام من اليام المبشور مع قشر مع بعض العسل. تأخذ ملعقة طعام ثلاث مرات في اليوم قبل ساعة واحدة من وجبات الطعام. ينبغي أن يعقد مسار العلاج الوقائي مرتين في السنة لمدة ثلاثة أسابيع.
لارتفاع ضغط الدم والاضطرابات العصبية ، وتناول 200 غرام من اليام المسلوق مع الجزر الطازج والبنجر المسلوق مرتين في الأسبوع. 
تطبيق في التجميل
هذه الخضروات الأمريكية تحظى بشعبية كبيرة في مجال التجميل في مجال تجديد شباب الجلد والتخلص من التجاعيد ، مما يجعل البشرة مشرقة. تحدث الشيخوخة المبكرة للجلد بسبب الجذور الحرة ، التي يتم تدميرها بواسطة بيتا كاروتين ، وهي وفيرة في هذه الخضار.
يساعد بطات في استعادة مرونة الجلد والوجه. وبفضل فيتامين سي ، تستعيد الخضروات إنتاج الكولاجين ويصبح الجلد مرنًا.
يمكن إعداد Yam لأقنعة كثيرة للوجه والجسم ، بالإضافة إلى أقنعة لنمو الشعر.
موانع وأضرار
على الرغم من الفوائد التي تجلب ، بالطبع ، البطاطا الحلوة ، في بعض الحالات يمكن أن تحمل الصحة وتؤذيها.
يجب عدم استخدام الدرنات بأي شكل من الأشكال لمثل هذه الأمراض والظروف:
- قرحة الاثني عشر
- داء الرتوج.
- انسدادات.
- التهاب القولون التقرحي
- قرحة تشنجية
- الحمل والرضاعة.
- التعصب الفردي للمنتج والمواد التي هي جزء من ؛
- مرض الكلى
- أمراض المسالك البولية.
مع كل منتج جديد على طاولتك ، تحتاج إلى التعارف بحرص شديد. تعلم كيفية تحضير الدرنات وتوليفها مع الأطعمة المعروفة لك.في حالة حدوث طفح جلدي أو غثيان أو قيء أو مظاهر سلبية أخرى بعد الاستهلاك ، من الضروري التخلي فوراً عن البطاطا الحلوة. إذا لم تسترد صحتك بعد ذلك - اتصل بطبيبك.
هذه الخضروات الغريبة هي بديل ممتاز للبطاطس أو القرع ، فهي مفيدة للغاية ويمكن زراعتها في خطوط العرض لدينا. جرب البطاطس الحلوة ذات مرة ، وسيصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك.
