خصائص مفيدة من الفلفل الحريف. تطبيق الطبخ

الفلفل الأحمر الحار هو التوابل شعبية وساخنة. في أمريكا الجنوبية ، ربما لا يوجد طبق لا يستخدم فيه. ما هو الفلفل الحريف ، خصائصه المفيدة ، التطبيق في الطهي والتغذية - سيستمر هذا النقاش.

  • وصف
  • خصائص مفيدة
  • فوائد الفلفل الحار والعلاج
  • التخسيس مع فلفل حريف
  • تطبيق الطبخ
  • الضرر وموانع الاستعمال

وصف

فلفل كايين هو ثمرة شجيرة الفليفلة أو الفطر annuum. تنمو في المناطق المدارية. معروف بالسكان الأصليين قبل فترة طويلة من ظهور الأوروبيين. مع مرور الوقت ، انتشرت وبدأت تزرع في الهند واسبانيا والمكسيك. عند إنشاء الظروف المناسبة (الدفيئات الزراعية ، الدفيئات الزراعية) تزرع في أي منطقة مناخية.

تحقق من أصناف الفلفل الحار لتنمو في المنزل.

النباتات تصل إلى ارتفاع 1.5 متر. الأوراق مستطيلة ، بيضاوية ، خضراء فاتحة ، والزهور بيضاء اللون ، وفي ظروف جيدة تزهر وتحمل الفاكهة على مدار السنة.

تختلف الفواكه في مجموعة متنوعة من الأشكال - تأتي في شكل جذع ، مخروط ، كرة. الثمار الناضجة تحصل على اللون من الأحمر إلى الأبيض. القرون غير الناضجة هي الأخضر أو ​​الأرجواني.

هل تعلم تسمى الثمار الناضجة من الفلفل "الفلفل الحار"وغير ناضجة وخضراء - "ببروني".

خصائص مفيدة

على الرغم من أن الفلفل الحار معروف بنكهته المنعشة ، إلا أنه يمتلكه العديد من الخصائص المفيدة. تشيلي يحتوي على الكثير من الريبوفلافين والبوتاسيوم والحديد والنياسين والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر جيد للفيتامينات E و A و C و B6 و K و المنغنيز. وتقريبا لا يحتوي على الصوديوم والكولسترول.

و capsaicin قلويد يعطيها طعم حرق. كما أنه يحتوي على بيبيريدين ، ومجموعة من الكاروتينات ، هافيسين ، والزيوت الأساسية والزيوت الدهنية. النبات له تأثير الاحترار ، ويسرع الدم ويوسع الأوعية الدموية.

فوائد الفلفل الحار والعلاج

تحدد هذه الخصائص ومحتوى المواد المفيدة استخدام الفلفل الحار في المستحضرات الصيدلانية والأدوية. يستخدم تأثير الاحترار من الفاكهة في شكل اللصقات الخردل والمراهم للاستخدام المحلي. صبغة الفلفل الحار يساعد في الصداع ويقلل من التهاب الأنسجة.

يستخدم النبات ولتحفيز الدورة الدموية. مع ذلك ، يتم توزيع المواد الغذائية في جميع أنحاء الجسم بسرعة كبيرة. وبصفة عامة ، الفلفل الحار له تأثير مفيد على الدم.

العديد من النباتات لها خصائص تحسين الدورة الدموية: إبرة ، ذيل الحصان ، التنوب ، الجنطيانا ، الفلفل الحار ، الجبل ، الفجل الأسود.

ومن الغريب أن الفلفل الحار مفيد لتحسين عملية الهضم ومحاربة القرح. يشفي ويعيد الغشاء المخاطي في المعدة ويقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

التخسيس مع فلفل حريف

مع قدرتها على تسريع عملية الأيض وضرورة خاصة من الشهية ، جذبت ثمار اهتمام المجمعين من الوجبات الغذائية. هناك عدة طرق لاستخدام فلفل حريف لفقدان الوزن. هذا وكبسولات خاصة مع الفواكه المجففة ، وهذا مشروب على أساس ، وإضافة ببساطة عدد قليل من الملاعق من المنتج الأرضي للأغذية. الجرعة الموصى بها - من ملعقة صغيرة إلى ملعقة طعام واحدة في اليوم ، لمدة 10-30 يوما.

إذا قررت تطبيق الفلفل على فقدان الوزن ، تحضير هذا الشراب:

إلى كوب من الماء المصفى ، تناول 3 ملاعق طعام من عصير الليمون ، 2 ملعقة طعام من شراب القيقب و ¼ ملعقة صغيرة من فلفل حريف.

تستخدم التوابل الأخرى لفقدان الوزن ، على سبيل المثال ، الريحان ، والقرنفل ، والكمون ، وإكليل الجبل ، والزنجبيل ، والزعتر ، والزعتر.

في الصباح ، شرب كوب من الماء المملح لتنظيف الجسم. شرب مشروب وصفة طبية خلال النهار. قبل ساعة من وقت النوم ، وشرب الشاي الأخضر.للخروج من الحمية الغذائية: تحتاج إلى البدء في شرب عصارات الحمضيات الطازجة لمدة 36 ساعة القادمة لمدة 9-10 أو 20-21 يوما. بعد ذلك ، انتقل إلى حساء الخضار والخضروات المسلوقة - حتى 5 أيام.

من المهم! الجانب السلبي هو فقدان كتلة العضلات في مثل هذا النظام الغذائي. لذلك ، تأكد من استشارة الطبيب.

تطبيق الطبخ

ولكن الفلفل الحار الأكثر استخداما موجود في الطبخ. هذا الفلفل هو جزء لا يتجزأ من المطبخ المكسيكي والأفريقي والآسيوي. بدون طعم واضح ، يعطي الفلفل الطبق إحساس حارق ويغير تمامًا طعم ورائحة الطعام.

هو الذي يعطي ذوق خاص ويكشف عن طعم اللحم والسمك والبيض والجبن. الصلصات المختلفة ، التوابل مع الفلفل أو مجرد خليط من الزيت النباتي ستعطي أصالة الطبق.

الضرر وموانع الاستعمال

الفلفل الأحمر ، بالإضافة إلى وجود صفات جيدة ، يمكن أن تكون ضارة في حالة إساءة استخدام قواعد السلامة وانتهاك الجرعات الآمنة. كل هذا يمكن أن يؤدي إلى ظهور قرحة ، ضعف الهضم ، والكلى.

من المهم! ومن الجدير أيضا رفض الفلفل للأشخاص الذين يعانون من زيادة استثنائية ، والصرع. يمكن أن يؤدي استهتارهم بالفلفل إلى حدوث نوبات ونوبات.

هل تعلم لتحديد درجة حدة الفلفل ، يتم استخدام المقياس المقترح من قبل Wilbur Scoville. ويستند التقييم على محتوى capsaicin. - المواد التي تعطي طعمًا حادًا. على هذا المقياس ، يحتوي الفلفل الأحمر على تصنيف 50000 وحدة. والفلفل الحار "كارولين ريبر" يحتوي على 5 300 000 وحدة. هذا المنتج يستخدم في تحضير الغازات المسيلة للدموع.
لذا ، نظرنا في وصف فلفل حريف ، تعلمنا ما هو وكيفية استخدامه في الطهي وفقدان الوزن.

Loading...