ريسلينغ: قواعد للزراعة والعناية بصنف مشهور

"ريسلينغ" - نوع من العنب نمت لإنتاج النبيذ الأبيض. هذا التنوع هو واحد من الأكثر شعبية بين مثل "شاردونيه" و "ساوفيجنون". باستخدام العنب من هذا التنوع ، الحصول على الخمور عالية الجودة المنتجة. هذه الجودة توفر له درجة عالية من بين جميع أنواع العنب الأخرى. مرادفات "ريسلينغ": "ريسلينغ البيضاء" ، "ريسلينغ ريسلينغ" ، "ريسلينغ يوهانسبرغ" ، "جوهانسبرجر" ، "وايزر" ، "وايت" ، "موسيل" ، "الراين" ، "ريسلينوك".

في هذه المقالة ، نتعرف على ما هو نوع العنب وما يسمى النبيذ "ريسلينغ".

النبيذ والعنب: تاريخ التربية

تم العثور على الإشارات الأولى إلى "ريسلينغ" في قصيدة "موسيل" من قبل الشاعر الروماني القديم ماجنا أوسونيا ، والتي ذكر فيها الوديان التي توجت موسيل على طول نهر الراين. في القرن الخامس عشر ، زرعت شتلات الستة الأولى من هذا الصنف بالقرب من جدران قلعة راسلهايم.ويعتقد صانعو النبيذ أن الأصناف الأولى قد تم تربيتها في عام 843 في عهد لويس الثاني لو جيرمان ، الذي كان في ذلك الوقت يمتلك الأراضي الألمانية.

زرعت لحكمه على طول نهر الراين وادي العنب دعا Reisen (تترجم من الألمانية تعني "الخريف").

في البداية ، لا يحظى النبيذ بهذا التنوع بشعبية. جلبت شهرة كسر محظوظا. وفقا للأسطورة ، فقد الرسول الذي حصل على إذن لحصاد العنب ووصل بعد أسبوعين.

بحلول ذلك الوقت ، كان العنب قد نضجت بالفعل وتمت تغطيته بالعفن. بعد أن صنع نبيذًا من هذا العنب الناضج ، اكتشف صُناع النبيذ أنه عندما يتجاوز التوت يصبح أكثر حلاوة وألذًا. استعاد رئيس الدير Fulda المغامر ، الذي اشترى واستعادة آثار دير Johannisberg وكرومه المهجورة ، في النهاية سمعة ريسلينغ. بفضل هذا الدير ، أصبح هذا العنب الأكثر شعبية في البلاد. تدريجيا ، وصلت شهرته إلى أوروبا.

كما انعكست شعبية ريسلينغ في حقيقة أن صانعي النبيذ المحليين ، في محاولة لخلق التناظرية ، زرعت العنب مولر ثورجو بدلا من ذلك. في نهاية المطاف تحول النبيذ من المذاق ونوعية سيئة للغاية.

الطبيعة ساعدت هذا النبيذ. وهكذا ، في واحدة من فصول الشتاء الباردة ، انقرضت مجموعة مولر ثورغو بأكملها ، وزُرع ريسلينغ الحقيقي ليحل محلها ، وقادر على قضاء فصل الشتاء القارس الشتوي. وأصبح التنوع الرئيسي من كروم العنب في الألزاس "ريسلينغ" بعد عام 1960.

النظر في وصف تفصيلي للعنب "ريسلينغ" ، وصفا للصنف وصورته.

خصائص متنوعة

الخصائص المتنوعة للعنب تسمح للتوت بالحصول على أقصى وزن. موسم النمو هو 130-150 يوما في غياب اختلافات قوية في درجة الحرارة.

شجيرة

بوش مع زيادة صلابة المقابلة في نضج الكرمة.

الأوراق عبارة عن خمس فصوص ، سميكة ، ذات حواف خشنة متوسطة الحجم ، منخفضة قليلاً ، مع تشريح ضحل باللون الأخضر الفاتح (أوراق شابة من الظل البرونزي). الجزء العلوي هو التجاعيد. تزدهر الأوراق في وقت متأخر ، ولكن هذه الخاصية توفر مقاومة الصقيع للتسكع. و petiole مفتوح ، والوردي الظل.

إن البراعم الشابة في الأدغال رقيقة ، منتشرة ، خضراء اللون ومغطاة بزغب طفيف.

أزهار ريسلينج من كلا الجنسين عرضة للسقوط ، مما يؤثر لاحقا على العائد. بعد الإزهار ، يتم تشكيل مجموعة صغيرة ضيقة مع التوت الأخضر الصغير.

الكرمة هي لون بني فاتح صغير ، أسطواني لمدة سنة واحدة على جذع خشبي قصير. الطول - 8-14 سم ، في العرض لا يزيد عن 8.

التوت

التوت صغير الحجم (قطره 1.5 سم) ، دائري ، أبيض مخضر أو ​​أصفر اللون ، في وقت النضج مع بقع مميزة من اللون البني الغامق على الجلد. الجلد رقيق ، ولكن دائم. بيري يحتوي على بذور 2-4.

اللحم هو العصير ، الحلو ، المذاق الغني.

محتوى السكر في المتوسط ​​20 ٪ ، والحموضة تصل إلى 10-11 غرام / لتر. نضج الحصاد يحدث بعد 5-6 أشهر.

ميزات النمو

تعتمد مدة دورة الحياة والعائد الأمثل على ظروف وخصائص "ريسلينغ" المتنامية.

من أهم مميزات زراعة هذا النوع من النباتات هو أنه ينمو في الظروف المناخية الحارة ، حيث تضيع كل صفات التوت والنبيذ. وتتأثر نوعية هذا العنب الجيد بالمناخ البارد الذي يزودها بموسم نمو طويل.

إضاءة

الإضاءة هي القاعدة الأساسية لتحقيق تنمية جيدة وثمرتها. "ريسلينغ" لا يحب الأماكن المظللة أكثر من اللازم ، ولكن الحرارة المفرطة لا تستوعبها. لا يحب الحرارة المفرطة ويفضل الحرارة المعتدلة والليالي الخفيفة والباردة خلال النهار.

متطلبات التربة

ريسلينغ يحب الجير وليس الأراضي خصبة للغاية. هذا يحفز المجموعات لتجميع الحد الأقصى من المعادن والعناصر النزرة. من الصعب إرضاءه جدا عن الرطوبة. إنه لا يحب التربة المستنقعية ، الرطبة المعتدلة ، جيدة التهوية.

يمكن أن ينمو ريسلينغ على أفقر أنواع التربة ، لكن هذا يؤثر بشكل مباشر على إنتاجيته.

المكان المثالي له هو المنحدرات الصخرية.

قواعد الهبوط

زراعة العنب هي عملية طويلة تتطلب اهتماما خاصا.يتم إنتاجه على التضاريس المشمسة المفتوحة. يتم اختيار وقت الزراعة في الربيع أو الخريف.

الشرط الرئيسي هو أن درجة حرارة الهواء ليست أقل من 10 درجة مئوية من الصقيع ولا تزيد عن 15 درجة مئوية من الحرارة.

بعد اختيار موقع ، يتم إجراء الهبوط بواسطة صفوف خطية على مسافة لا تقل عن 3 أمتار من بعضها البعض. هذا الزرع سيوفر لمستقبل العنب مساحة كافية للنمو.

يتم تحضير الأرض بطريقتين:

1. حفر عمق 60-70 سم.
2. حفر حفرة من نفس العمق ، لا يقل قطرها عن 60 سم.

يمكن أن تكون مادة الزراعة: الشتلات ، الشتلات (العقل الأخضر) أو العقل.

مادة غرس جيدة في ارتفاع لا يقل عن 20 سم ، لديه جذور 3-4 الرطب و 4-5 البراعم في تبادل لاطلاق النار العلوي.

عند الزراعة ، يجب تجديد نظام الجذر قليلاً (قطع) وغمسه في محلول منبه للنمو (Fumar ، Heteroauxin ، Succinic Acid). يتم إجراء عملية الزراعة بالترتيب التالي:

• تصب طبقة من الأرض المخصبة في الحفرة المحفورة (10-15 سم) ؛
• على التلة المشكلة ، استقامة نظام الجذر ، وضع الشتلة ؛
• حتى منتصف الحفرة يتم سكب التربة المخصبة وتداسها بسهولة.
• حفرة سقي قليلا بالماء الدافئ.
• عندما تجف الأرض ، تنام الحفرة تمامًا.

المياه يجب أن يكون العنب مرتين كل أسبوعين. في الخريف ، يمكن تجنب الري إذا كان الطقس ممطرًا وممطرًا.

الزرع السليم سيضمن تنمية قوية وثراء جيد في المستقبل.

رعاية الصف

أساس محصول العام المقبل هو الرعاية المناسبة لكرمة هذا العام ، والتي تتكون في الري المناسبة ، وتخصيب التربة ، التقليم في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة.

هذا سيسمح لها نضوج "عيون" والشتاء ، وإعطاء الحياة لبراعم المستقبل.

دامع

يتم تنفيذ الري السطحي المعتدل فقط على الشتلات الصغيرة التي يقل عمرها عن عامين وتوقف قبل الإزهار بفترة أسبوعين. في مناخنا المعتدل ، لا يُتوقع حدوث سقي متكرر ، ولكن خلال المواسم الجافة يجدر ترطيب التربة بشكل معتدل ومتساو (لا يزيد عن أربع مرات في الموسم الواحد). يجب التخلي عن الري خلال فترة الإزهار وخلال فترة النمو المكثف للبراعم.

الأسمدة

عند تجذير شتلات العنب ، يُسمح بتفكيك التربة وإطعامها بالأسمدة المعدنية التي يتم شراؤها في أي متجر حديقة.

هذه التغذية ، التي كانت تتم في عملية الزراعة وبعدها ، تكفي للسنتين القادمتين.

بعد 3-4 سنوات ، في فترة الإثمار الكامل والثابت ، يتم تنفيذ تغذية إضافية ، وإلا لن يكون هناك حصاد جيد من العنب.

تشذيب

لزيادة التفرع من العنب ، كل ربيع المقبل ، يتم تقليم العديد من البراعم من فروع الشباب القوية. يجب أن يتم التقليم بالضرورة ، وإلا سوف تنمو الشجيرات بقوة ، وسيكون التوت صغيرًا جدًا.

عند التقليم ، تعطى الكرمة شكلاً محددًا وملائمًا للعناية بها والمأوى لفصل الشتاء (إذا تم التخطيط للمأوى).

تتكرر عملية التقليم والصب لمدة 3-6 سنوات حتى تكتسب الأدغال شكلها الأمثل. في السنوات اللاحقة ، التقليم هو فقط في إزالة مكاسب سنة واحدة أو ضعيفة.

إزالة الحشائش ورعاية التربة

تعتبر رعاية التربة عنصراً هاماً لنمو العنب الجيد والتنمية. تعتبر التربة الجيدة والرطبة والترخيبية عاملاً رئيسًا في نشاط البكتيريا النافعة للتربة ، وبالتالي إثراء الأرض بالمغذيات.

ينبغي معالجة التربة طوال فصل الربيع والخريف بشكل منهجي ، ويجب إزالة جميع الأعشاب على الفور.

يشمل الاهتمام بالتربة في فترة الصيف الارتخاء المعتاد للأرض. في الربيع والخريف ، من الضروري إجراء حفر عميق ، يتم خلاله إدخال الأسمدة المعدنية والعضوية إلى التربة. طريقة جيدة للحفاظ على جودة الأرض وضمان عدم وجود الأعشاب الضارة في العنب التي مضى عليها أكثر من أربع سنوات هو zaluzhenie (sudding). ينطوي الخداع على زرع مثل هذه الأعشاب بين الصفوف ، مثل العكرش ، البرسيم ، الخردل ، الريجراس ، الفصفصة.

هذه الطريقة ستسمح بالحفاظ على طبقة خصبة من التربة وسوف تكون بمثابة الحماية أثناء التجوية. لكنه يتطلب الحشائش المنهجي.

هل أحتاج لتغطية العنب في الشتاء

لا يحب ريسلينغ الحرارة ، ويفضل المناخ القاسي وينضج حتى في الطقس الفاتر. أيضا على مقاومة الصقيع يؤثر على نوعية الهبوط.

إذا تم القيام بكل الأعمال التحضيرية ، زراعة ورعاية العنب بشكل صحيح ، فإن النبات ينمو بقوة وقادر على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء القاسي حتى بدون ضرر كبير.

يتم تنفيذ زراعة العنب عن طريق تغطية وعدم تغطية لفصل الشتاء على النحو التالي:

1. تم بناء جذع يبلغ ارتفاعه 1.2 متر للعنب المكشوف. الشجيرات الشابة لديها جذوعها الخاصة في السنة. تعتمد طريقة الطعن على تنظيم البراعم والفروع. في عملية النمو ، من المهم مراقبة حالة الجذع: يجب أن يكون رأسيا دون أي انحناءات. عند الانحناء ، يرتبط الجذع بالوتد لضمان نمو رأسي صارم.
2. لتطبيق العنب تغطي besshtambovy على شكل مروحة طريقة البناء مع 4/3 الأكمام طول 40-60 سم طريقة. فان ينطوي على تشكيل العديد من وحدات الفاكهة على تعريشة العمودي (الرأسي الرباط التي شنت على الدعم).مع هذه الطريقة لزراعة الحد الأقصى للحمل على النبات - لا يزيد عن 30 براعم. وعلاوة على ذلك ، مع تنامي الطريقة ، يتم تقليل أي خطر من أضرار الصقيع في العنب.

تحت تأثير الصقيع ، تكتسب التوت حلاوتها الطبيعية. وبسبب نضجه المتأخر ، فإنه يتحمل بسهولة حتى الصقيع الربيعي.

أمراض وآفات الصنف

غير مقاومة لأمراض مثل السرطان البكتيري ، oidium (البياض الدقيقي) ، تعفن الرمادي (تعفن kagatnaya).

أكثر مقاومة لمرض الفطريات العفن.

Botrytis cinerea هو فطر العفن الذي يعمل بشكل مفيد على التوت ريسلينغ. بفضله ، تنخفض نسبة الرطوبة في التوت ، بينما تزداد كمية المعادن والسكريات. كما أنها لا تقاوم آفات نباتات العنب وورقة العنب. أيضا العنب العنكبوت هجوم سوس ، فاكهة حمراء سوس (ورقة سوس العنب) والتراب العنب.

تعتبر الوقاية من الحماية الناجحة للعنب من الآفات والأمراض. التدابير الوقائية هي: الرعاية النشيطة للتربة وأسمدةها ، التقليم والسقي في الوقت المناسب ، وكذلك تدابير الحماية الخاصة.

وهذا يشمل أي رش بمركبات الحديد والكبريت ومبيدات الفطريات الأخرى أو الري تحت الجذر مع حل من "Fundazole" ، اشترى في المتجر.

كما أن التدابير الوقائية في الوقت المناسب تجعل منطقة العنب منيعة للمسببات والأمراض. القاعدة الأكثر أهمية هي أنه لا ينبغي تفكيك كروم العنب في المناطق غير الملائمة والرطبة والضيقة ، مع ضعف البث ، مما يساهم في هذه الأمراض.

أنواع ريسلينغ

ريسلينغ فريد من نوعه ، وتؤثر درجة نضوج التوت على نوعه.

لذلك ، يتم تقسيم Rieslings إلى الأنواع التالية:

• Kabinett ("cabinet") - الخفيف شبه الجاف أو شبه الحلو من العنب غير الناضج للمحصول الرئيسي ، محتوى الكحول - لا يزيد عن 8-10٪ ؛
• Spätlese ("spatleze") - النبيذ الجاف من التوت الناضجة بالفعل 12-14 يومًا بعد التقاط التوت عن Kabinett ، محتوى الكحول - 9-11٪ ؛
• Auslese ("auslese") هو نبيذ انتقائي لانتقاء اليد من التوت نضجت بعد جمع Spätlese. يمكن أن تكون الحلوى الجافة والحلوى على حد سواء ، لا يقل محتوى الكحول عن 10-15٪ ؛
• Beerenauslese ("berenauslese") - نبيذ حلو من الباذنجان والبطاطس الحلوة (Botrytis cinerea) (botrytised) مع محتوى سكر لا يقل عن 29٪.
• Eiswein (Eiswein) هو نبيذ حلو مصنوع من التوت المجمد الذي يحصد عند -7 درجة مئوية. بفضل المياه المغطاة بالجليد ، يتم تحقيق مستويات عالية من السكر.
• Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") هو نبيذ حلو حلو مصنوع من التوت المشبع بالحبوب الكاملة ، يزيد محتوى السكر عن 36٪.

اعتمادا على نضج العنب ، يكتسب النبيذ ظلال ونكهات مختلفة ، والتي تؤثر أيضا على مذاقه.لذلك ، مع التقدم في السن ، يمكن أن يعطي "ريسلينغ" كمذكرات من العسل والخوخ والتفاح والمذكرات الزيتية. لكنها لا تظهر على جودتها وسمعتها.

يمكن أن يكون التلخيص قصيرًا جدًا. "ريسلينغ" فريد من نوعه ونبيذ نبيذ رائع من شأنه أن يكون زخرفة رائعة من أي وليمة.

شاهد الفيديو: مباراة ثلاثية بين يفحص هاردي وبوبي روود وإينج ستايلز !! عرض الإمباكت ريسلينغ (قد 2024).