القرنبيط مفيدة وضارة

القرنبيط هو الخضار الصليبي. اسمها لا يأتي من حقيقة أنه ملون ، ولكن لأنه يتكون من النورات. يطلق عليه أيضا "مجعد" ، لأن شكل هذا النوع من الملفوف هو غريب حقا. حول فوائد القرنبيط للجسم لفترة طويلة لا يجادل ، لذلك اليوم يأخذ مكانا يستحقه الشرف في النظام الغذائي اليومي.

وصف

هذا هو نبات سنوي يزرع في الربيع أو الخريف. نظام الجذر لهذه الثقافة قريب من سطح الأرض ، مما يجعل النبات حساسًا لمستوى رطوبة التربة. رأس الملفوف دائري و نصف دائري ، الجذع أسطواني الشكل ، أوراق الشجر خضراء فاتحة ، مع أعناق. الفرشاة الزهرية نفسها سميكة جداً ، طولها من 2 إلى 15 سم.

تكوين القرنبيط يحتوي على إيندولس - المكونات التي لها خاصية القلاء. أنها تساهم في تحسين العمليات الأيضية في الجسم. وفقا للدراسات ، هذه الخضار يحفز حرق الدهون في الجسم ويمنع البدانة.لذلك هذا هو أفضل إجابة على السؤال: "ماذا ناكل لانقاص الوزن".

تكوين والسعرات الحرارية

كجزء من هذه الثقافة ، هناك العديد من العناصر المفيدة للجسم. هذا ينطبق بشكل خاص على الفيتامينات. بعد استهلاك 50 غرامًا فقط من القرنبيط في شكله الخام ، سيغلق الشخص حاجته اليومية لعناصر الفيتامين. على وجه الخصوص ، لديها فيتامين (ه) ، والتي تعمل نحو تشكيل الأنزيمات في الجسم. كما توجد فيتامينات E، K، C. تجدر الإشارة إلى أنه في الطبيعة لا يوجد المزيد من الخضار مع تكوين فيتامين مماثل.

الخصائص العلاجية الفريدة للمنتج تعود إلى وجود كمية كبيرة من الأملاح المعدنية. لا يزال ، من بين أمور أخرى ، في رؤوس الملفوف هناك البوتاسيوم والكوبالت والكالسيوم والكلور والمغنيسيوم والصوديوم والزنك. أما بالنسبة للحديد ، فإن قرنبيطته هي في صدارة الخضروات.

هذه الخضار تحظى بشعبية كبيرة بين فقدان الوزن.محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو فقط 20 سعرة حرارية ، وهي صغيرة جدا. هذا يسمح لك لطهي الكثير من الأطباق ، وتلبية جوعك ، تشبع جسمك مع المعادن المفيدة وليس زيادة الوزن.

خصائص مفيدة من القرنبيط

هذه الخضار هو نوع من الإزهار ، والذي يتكون من السويقتين سمين. فقط هم في معظم البلدان ويؤكلون. تستخدم بعض الدول فقط أوراق النبات للطهي.

في شكله الخام

الخصائص المفيدة للمنتج الخام تشمل ما يلي:

• تعزيز الحصانة وتعزيز الأوعية الدموية ، وتحقيق التوازن في الجهاز العصبي. هذا يساهم في مستوى عال من فيتامين C والبوتاسيوم ، وهو موجود في المنتج.
• تطبيع الهضم. مساعد الألياف والألياف الغذائية. كما أنها تحسن حالة الميكروبات المعوية وتساعد على امتصاص المواد المفيدة في الدم.
• الوقاية من سرطان المستقيم والمثانة ، والحد من خطر ظهور وتطور الأورام.
• خصائص البكتيريا.عصير الخضار مفيد جدا للقرحة والتهاب المعدة.
• الوقاية من السكتة الدماغية وإزالة عدم انتظام دقات القلب.
• كما مضادات الأكسدة هي الفيتامينات E و K ، والتي ترد في المنتج.
• الحفاظ على صحة المرأة من خلال حمض الفوليك ، الذي هو جزء من الخضار.

حول فوائد القرنبيط للنساء أود أن أقول بشكل منفصل. بعد كل شيء ، المواد التي هي في تكوين المنتج ، هي قادرة على الحفاظ على جمال ومظهر صحي لممارسة الجنس العادي.

حمض التترونيك ، على سبيل المثال ، لا غنى عنه في الحمية الغذائية لانقاص الوزن ، لأنه لا يسمح بإيداع الترسبات الدهنية في الجسم. أيضا ، فإن الخضار له تأثير إيجابي على الخلفية الهرمونية للمرأة. أما بالنسبة للنساء الحوامل ، يوصي الأطباء بأن يشملوا المنتج في النظام الغذائي بسبب حمض الفوليك الذي يحتوي عليه. إذا لم يكن هذا الحمض كافياً في جسم الأم الحامل ، فقد يكون الجنين مصاباً بعلم الأمراض.

المطبوخة

القرنبيط يمكن أن تستخدم ليس فقط الخام. يمكن أن يغلي ، ينضج ويقلى. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في عملية الطهي يمكن أن تذهب العناصر الثمينة للخضار إلى الماء. لذلك ، وقت طويل لإعداده ليس من الضروري. في المقابل ، لا يمكن سكب المربى ، ولكن دورات الطبخ المطبوخة على أساسها.

القرنبيط في الطهي

في الطبخ ، يتم استخدام هذه الخضار في كثير من الأحيان. من أجل الحصول على طبق لذيذ ، يجب تجنب هضم المنتج. في هذه الحالة ، سيخسر ليس فقط ذوقهم ، ولكن أيضا خصائص مفيدة.

ردا على سؤال ما إذا كان يمكنك تناول القرنبيط الخام ، يجدر القول أن نعم ، يمكنك ذلك. وعلاوة على ذلك ، القرنبيط الخام ليست مفيدة فقط ، ولكن لديها أيضا ذوق جيد. على سبيل المثال ، يتم تقديمه في الغالب على هيئة طبق جانبي للحوم ، لذلك يساعد على هضم المنتج.

إذا قمت بطهيها ، فسيُسمح لها بالطبخ والطهي ، والتحميص ، والتحميص. العديد من الطهاة يصنعون الحساء والبطاطا المهروسة والفطائر وحتى الصلصات من هذه الخضار. يمكنك أيضا الحفاظ عليها. من أجل أن تبقى النورات من الخضار بيضاء أثناء عملية الطهي ، فمن المستحسن إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون.

للتأكد من أن أقصى كمية من عناصر الفيتامين تبقى في المنتج بعد المعالجة الحرارية ، اتبع بعض الإرشادات:

• فمن الأفضل لطهي هذه الخضار على البخار. في غياب مثل هذه الفرصة ، تحتاج إلى استخدام كمية صغيرة من الماء عند الطهي - حتى لا يغطي السائل سوى المنتج.
• يوصي العديد من ربات البيوت بعدم سكب الماء بعد الطبخ ، واستخدامه لصنع الحساء الصحي. مباشرة بعد طهي الخضار ، تحتاج إلى إخراجها من الماء ، وإلا فإنها تفقد طعمها الرائع.
• إن تقوية طعم القرنبيط يساعد على الحفاظ عليها قبل المعالجة الحرارية في الحليب ، وبعد ذلك ينهار المنتج بالطحين ويمكن طهيها. يتم الحصول على الخضروات اللذيذة ، والتي يتم إعدادها على المياه المعدنية.

ضرر وموانع للمنتج

على الرغم من حقيقة أن القرنبيط يفيد الجسم ، إلا أنه يمكن أن يكون ضارًا إذا كنت لا تعرف وجود عدد من موانع استخدامه.

• مع ارتفاع ضغط الدم ، مع ارتفاع الضغط ؛
• مع تفاقم أمراض الكلى والجهاز الهضمي.
• النقرس.
• في فترة ما بعد الجراحة ، إذا كان التدخل على الصدر أو تجويف البطن.

القرنبيط هو الخضار لذيذة وصحية جدا لكل من النساء والرجال. إنه سهل وسريع لطهيها ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يسمح باستخدام هذا الملفوف والخام. ومع ذلك ، تحتاج إلى الانتباه إلى موانع ، حتى لا تضر بصحتهم.