الملفوف Kale ، وصفه غير مألوف للجميع ، لديه الكثير من الخصائص المفيدة. هذا الصنف لا يحتوي على كاشان ، والأوراق تشبه الأربطة الدانتيل من اللون الأخضر أو الأرجواني. هذا النوع من الملفوف له أسماء أخرى: brauncol ، grunkol ، brunkol. مقارنة مع "الأقارب" ، مثل القرنبيط ، والقرنبيط أو براعم بروكسل ، نادراً ما توجد الكرنب الملفوف في قائمة المطاعم. لكن هذا ليس سبباً لتقليل أهمية هذا المنتج الغذائي.
- السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن
- خصائص مفيدة من الملفوف كايل
- الملفوف كايل في الطبخ: وصفات الطبخ
- طرق التخزين
- موانع
السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن
لديك الملفوف الكرنب السعرات الحرارية المنخفضة: 100 غرام تحتوي على 50 سعرة حرارية.
في تكوينها 100 غرام من الخضار في السؤال هي:
- الرماد - 1.5 غرام ؛
- ماء - 84 غم.
- الألياف الغذائية - 2 غرام ؛
- البروتينات - 3.3 غرام ؛
- الدهون 0.7 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 8 غرام ؛
- الزنك - 0.4 ملغ ؛
- السيلينيوم - 0.9 مكغ ؛
- المنغنيز - 0.8 ملغ ؛
- الفوسفور - 56 ملغ ؛
- النحاس - 0.3 ملغ ؛
- المغنيسيوم 34 ملغ ؛
- الصوديوم - 43 ملغ ؛
- البوتاسيوم - 447 ملغ ؛
- الكالسيوم - 135 ملغ ؛
- الحديد - 1.7 ملغ.
- الفيتامينات B1 ، B2 - 0.1 مجم لكل منها ؛
- فيتامين أ - 0.077 مجم.
- فيتامين ك - 817 ميكروغرام.
- بيتا كاروتين - 0.09 ملغ؛
- فيتامين ب 6 - 0.3 مغم.
- فيتامين C - 120 ملغ.
خصائص مفيدة من الملفوف كايل
هذا المنتج له تأثير جيد على عمل الجهاز الهضمي: يعمل البنكرياس بثبات ، والحركة المعوية تتحسن.
يستخدم المنتج المعني للوقاية من أمراض العيون وللأحمال البصرية (العمل الطويل في الكمبيوتر والقراءة).
من المفيد استخدام هذه الخضار لأغراض أخرى:
- في مكافحة السمنة
- لمنع تشكيل الخلايا السرطانية.
- بنقص البوتاسيوم في الجسم.
- للوقاية من مرض القلب.
الملفوف كايل في الطبخ: وصفات الطبخ
الملفوف الكلى هو جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي ، لذلك هناك عدد كبير من الوصفات لإعداد هذه الأطباق.
رقائق
سوف يستغرق: 1 كجم كالي ، ثوم ، ملح ، فلفل أسود ، زيت زيتون.
تمزيق أوراق كالي بيديك ، ورش الملح والفلفل ، رذاذ مع الزيت. وضعها على ورقة الخبز. سخن الفرن إلى 180 درجة. قبل وضع المقلاة في الفرن ، يجب خفض درجة الحرارة بمقدار 100 درجة وتجفيفها حتى تصبح جاهزة مع الباب. الملفوف مع الفطر والفلفل
سوف تحتاجين إلى: 2 بصل ، زيت زيتون ، 800 غرام كالي ، 2 فلفل حلو ، 1 كوب من مرق الكرفس ، 400 غ من الفطر.
البصل والفطر يقلى في زيت الزيتون. يترك الكرنب والفلفل المفروم. كل مزيج ، صب مرق ويترك على نار خفيفة حتى الخضروات جاهزة.
طبق خزفي 
سوف يستغرق: 1 كوسة ، 800 غرام من الثدي (الدجاج) ، 2 بيضة ، 1 بصل ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الفاصوليا الحمراء ، الجبن الصلب ، 0.5 كجم من Kale.
من الثدي والبصل لجعل الحشو.Zucchini صر ومزج مع نصف البيض. ادهني الزيت بالزيت (الزيتون) وضع المكونات في طبقات:
الطبقة الأولى - الفاصوليا.
الطبقة الثانية - صدر دجاج مفروم.
الطبقة الثالثة - القرع المبشور
الطبقة الرابعة - حشو مرة أخرى ؛
الطبقة الخامسة هي كالي.
نسكب البيضة ونرشها بالجبن. ثم تغطية مع احباط ولمدة 40 دقيقة. خبز في 180 درجة.
سلطة مع الفاصوليا واللفت 
تتطلب ما يلي: يترك 0.5 كجم كالي، الفاصوليا البنك 1 (أبيض والمعلبة)، و 200 غرام من الطماطم (البندورة)، لمبة حمراء 1، ملح البحر، والخل البلسمي.
سلالة الفول باستخدام مصفاة. كويل المسيل للدموع ، وقطع الخضار. كل المزيج واللباس مع الزيت والخل والملح وصلصة الفلفل.
لحم بقر مع اللفت 
تتطلب ما يلي: 1 كغ من لحم البقر، و 200 غرام من الكرفس، الطماطم 1، 2 كيلوغرام من الملفوف 2 الفلفل الحلو، زبدة، 1 الجزر.
تقلى الخضار باستخدام الزبدة. قطع لحم البقر وتضاف إلى الخضروات. يضاف الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة تحت غطاء.
فات
تتطلب: 6 ملاعق أرز أوزبكستان، 6 ملاعق كبيرة من القشدة، أطر الحبار 6، 1 بيضة، الشبت، 400 غرام من هذه الخضار ورقة.
شرائح الملفوف مختلطة مع الأرز والبيض. الحبار تنظيفها وملئها مع الخليط. اطويها في مقلاة ، ثم أضيفي الماء واتركه على نار خفيفة لمدة حوالي 40 دقيقة. كريم حامض ممزوج بالشبت. قدم الطبق مع هذه الصلصة.
طرق التخزين
يمكنك تخزين هذه الخضار في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا. استخدم لهذا تحتاج إلى حاويات منفصلة أو أكياس فراغ. إذا كنت بحاجة للحفاظ على المنتج لفترة طويلة ، يمكنك تجميدها. طعم هذا لن يتغير. 
موانع
على الرغم من أن هذه الخضار يمكن أن تجلب العديد من الفوائد ، إلا أن هناك موانع للاستخدام.
- لديك زيادة تخثر الدم.
- في الماضي القريب عانيت من نوبة قلبية ، سكتة دماغية ، جلطة.
- أثناء الحمل ، إذا لم ينصح الطبيب بالعكس ؛
- كنت تعاني من البواسير أو الدوالي.
- لديك النقرس.
- يعانون من مرض الحصوة ؛
- لديك dysbiosis ، التهاب المعدة ، القرحة.
- مع مرض الغدة الدرقية المزمن.
مع النقل غير السليم والتخزين ، يتم تخفيض الخصائص الغذائية للخضروات. عند اختيار الالتفات إلى الأوراق. لا ينبغي أن تكون مجعدة وسفلية. للحصول على جميع فوائد هذه الخضار ، الحصول على أكثر المنتجات الطازجة.
