فوائد ومضار الفلفل الحار

تم تكريم الفلفل الحار أن منظمة الصحة العالمية قد سجلت في أكبر 10 المنتجات التي هي مهمة بالنسبة تستهلك للحفاظ على الصحة وإطالة العمر. هل الفلفل الحار مفيد للغاية وما هي فوائده وأضراره ، دعنا نحاول فهم المقالة.

السعرات الحرارية ، القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي للفلفل الحار

من بين جميع أنواع الفلفل ، فإن الذوق الأكثر حدة ونضارة والألمع التلوين والبن الفلفل الحار. إذا كنت تصف بالكلمات ما يشبه الفلفل الحار ، فهي ثمرة صغيرة في شكل جراب يصل طوله إلى 4 سم من اللون الأحمر الفاتح ، الأخضر ، الأصفر ، البرتقالي. ينمو على الشجيرات الصغيرة التي يصل ارتفاعها إلى 60 سم ، وتستخدم في شكل الخام والمجفف. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ (في السلطات ، والخضروات ، والدورات الأولى ، والمخللات ، والصلصات ، ومجموعات التوابل) ، في الطب الشعبي والتقليدي ، في مجال التجميل.

يحتوي الفلفل الحار على حوالي 40 فيتامينات ، من بينها الفيتامينات A و B6 و B2 و C و K و 20 المعادن: الزنك والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، وكذلك الثيامين والنياسين وما إلى ذلك. والمكون النشط بيولوجيا الرئيسي هو مركب فينولي كشافات.

أما بالنسبة للقيمة الغذائية ، فالفلفل الحار يحتوي على 17 ٪ من البروتينات ، و 4 ٪ من الدهون و 79 ٪ من الكربوهيدرات ، من حيث الجرام - وهذا هو 1.87 غرام من البروتينات ، 0.44 غرام من الدهون و 7.31 غرام من الكربوهيدرات لكل 100 غرام. 100 غرام من المنتج هو 40 سعرة حرارية.

ما هو الفلفل مفيد للجسم

يحتوي Chili على عدد من الخصائص المفيدة. وجود القلويات capsaicin ، والتي تعطي التوابل التوابل ، ويعطيها عمل مضاد للجراثيم ، مضاد للفيروسات ، immunomoduliruyuschim. البكتيريا والالتهابات تموت من خلال التفاعل مع عصير حار. شيلي ، عندما بلعها ، يمكن أن تقتل ما يصل إلى 75 ٪ من البكتيريا الضارة.

الفلفل الحار جيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، لأنه قادر على تحسين عمله ، وتحسين الشهية ، ومنع التسمم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على هضم الطعام الثقيل للمعدة.

استخدام الفلفل الحار للرجال واضح ، لأنه يحسن الفعالية ويحسب بين المنشطات الجنسية.

تأثير مفيد من الفلفل الحار على عمل الكبد ونظام القلب والأوعية الدموية. يحسن الدورة الدموية ، ومنع تطور تصلب الشرايين وحدوث تجلط الدم ، ويقوي ويجعل جدران الأوعية الدموية أكثر مرونة. ومن المعروف أيضا عن كيفية تأثير الفلفل الحار على تطبيع ضغط الدم. توسيع الأوعية الدموية ، وبالتالي يؤدي إلى انخفاض في أدائها العالي إلى المستوى الطبيعي.

يؤدي استخدام الفلفل الحار إلى إطلاق كمية متزايدة من الأندورفين على البشر - وهو هرمون يحسن المزاج ، ويخفف من الاكتئاب ، والأرق ، وبالتالي يكون له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي. أيضا ، يمكن لهذا الهرمون تخفيف الألم من طبيعة مختلفة.

كما تتجلى فائدة الفلفل الحار في التعرق وكذلك آثار ملين.

في حين لا توجد إحصاءات رسمية ، ومع ذلك ، يتم التعبير عن الكثير من المعلومات التي يمكن أن الفلفل الحار مع الاستخدام المنتظم يقلل من خطر الاصابة بالسرطان.

أثبتت الأبحاث من العلماء من أستراليا أن هذه الخضار يخفض مستوى السكر في الدم ، يمكن إدخالها في القائمة من أجل منع هذا المرض.

يستخدم الطب التقليدي بنشاط من قبل الخضروات: ينصح باستخدام وصفات الفلفل للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل ، التهاب الجذور ، والروماتيزم. مصنوعة من الضاغطات والصبغات.

عندما يطبق خارجيا ، يعمل على اللمبة ، يعزز الفلفل نمو الشعر النشط.

ضرر محتمل من الفلفل الحار

مثل أي منتج آخر عند استخدامه بكميات كبيرة ، الفلفل الحار قادر على إيذاء الجسم البشري. هناك أيضا عدة فئات من الناس ممنوعون من تناول وجبات الطعام مع إضافة أو ينبغي استخدامها بحذر.

لذلك ، للحد من استخدام هذا الفلفل هو أفضل لأولئك الذين لديهم تاريخ من أمراض الجهاز الهضمي (القرحة ، التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، وأمراض الاثني عشر) ، والكبد. يزعج الفلفل الحار الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء ، ولذلك ، قبل استخدامه ، من الضروري معرفة أن تناوله المفرط (أكثر من جراب واحد يوميًا) يمكن أن يسبب حرقة ، أو يسبب أمراضًا معدية أو يفاقمها.

لا تأكل الفلفل الحار في النساء الحوامل والأطفال ومرضى ارتفاع ضغط الدم.

عند طهي الأطباق أو غيرها من التلاعب بالفلفل ، عليك أن تتذكر ذلكأنه من المستحيل جلب اليدين وفركهما ، لأن الفلفل يسبب تهيج الغشاء المخاطي ويمكن أن يؤدي إلى حروق غشاء العين.

كيفية استخدام الفلفل في الطبخ

لذلك ، لقد تعلمنا ما هو الفلفل الحار ، والآن دعونا نرى ما يؤكل مع.

في الطهي في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، يتم استخدام الفلفل الحار بشكل أساسي كتوابل ، مما يمنح الأطباق المفعمة بالحيوية والتذوق. يتم إضافته إلى اللحوم وأطباق الخضار والصلصات والمخللات. الفلفل المطحون دورات أولية ، والسلطات ، والكفير ، واللبن الزبادي.

وجدت شيلي التطبيق في شكل الخام والمجفف. يتم وضع القرون الجامدة في البرش حساء والشوربات ، في اليخنة والبيلاف ، وحتى في الشوكولاته. عندما تنضج ، لا تفقد الخضار خصائصها. مصنوعة الفلفل الطازج المفروم إلى المعكرونة والأسماك. يستخدم الفلفل الجاف لنكهة الخل وزيت الزيتون لخلع الملابس.

غالبا ما يتم تضمين الفلفل الحار في مجموعة التوابل جنبا إلى جنب مع الثوم والشبت وأوراق الغار والريحان والكزبرة ، الخ. هذه هي ، على سبيل المثال ، خليط مشهور من التوابل "كاري" ، "غارام ماسالا" ، "خميلي سونيلي" ، "بخارات" ، "شيشيمي "وآخرون.

أشهر الأطباق التي تشمل الفلفل الحار هي الحساء المكسيكي "تشيلي كون كارني" ، أستيكا ، الحساء المكسيكي ، الحساء الشرقي ، الفلفل المحشو والفلفل الحار ، معكرونة الفلفل الحار ، صلصة الفلفل الحار الحار.

يتم تخزين الفلفل في معلقة شكل معلق على سلسلة أو المجمدة.

كيفية استخدام الفلفل الحار في الطب والتجميل

ربما واحدة من أكثر الحقائق المعروفة ، وهو الفلفل الحار مفيدة ، هو أنه يحسن الأيض ، يسرع عملية الهضم ، مما تسبب في زيادة الحرارة في الجسم ، حرق السعرات الحرارية. لذلك ، يمكن التوصية به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو يريدون فقدان الوزن. وهكذا ، يمكن للفلفل الحار أن يساعد على أن تكون صحية وجميلة.

يساهم استخدامه المنتظم في حقيقة أنك ستفقد الوزن بشكل تدريجي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوجبات الغذائية المختلفة ، حيث الفلفل الحار هو العنصر الرئيسي لفقدان الوزن.على سبيل المثال ، سمع الكثيرون عن ما يسمى بـ "النظام الغذائي المكسيكي" أو الخصائص المعجزة التي تخلصت فعليًا من الوزن الزائد ، وهو طبق يدعى "شوربة الطماطم الحارة".

أيضا ، يتم استخدام صبغة الفلفل على نطاق واسع لفقدان الوزن ، والتي يتم تحضيرها من ملعقة صغيرة من الفلفل الجاف ، وتُسكَب بكوب من الماء المغلي وتُغلى لمدة ساعة. عن طريق استهلاك هذه الصبغة ملعقة واحدة قبل وجبات الطعام يوميا ، في حين الضغط على الماء بالماء ، يمكنك جلب جسمك إلى وزن مريح.

في الطب التقليدي ، يتم استخدام اللصقات الفلفل ، صبغات الفلفل من التهاب الجذور والألم العصبي. تشيلي جزء من وسيلة لقضمة الصقيع والملاريا.

في التجميل ، يضاف الفلفل الحار إلى عوامل خاصة تستخدم لمكافحة السيلوليت. ويعتقد أنه قادر على حرق الدهون وعندما يطبق خارجيا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه ينعم الجلد ، ويزيل السموم ، ويحسن تدفق الدم ، وتطبيع الأيض في الأنسجة.

يستخدم الفلفل الحار على نطاق واسع في منتجات الشعر. تضاف صبغات الفلفل الأحمر إلى الشامبو أو الأقنعة التي تعزز نمو الشعر. هناك وصفات لهذه الأقنعة ، بما في ذلك قائمة كبيرة من المكونات ، وهناك وصفات بسيطة. على سبيل المثال ، علاج مثبت جيدًا مصنوع من الفلفل الحار المخلوط بالحليب والخروع ، أو الأرقطيون أو الزيوت النباتية. الفلفل يهيج جراب الشعرة ويثير تدفق الدم إلى فروة الرأس ، مما يؤدي إلى تحفيز نمو الشعر. أيضا ، مستخلصات الفلفل لها تأثير جيد على الشعر الملون والضعيف ، تساعد في جفاف الرأس والقشرة.

كما ترون ، فإن نطاق تطبيق الفلفل الحار واسع جدا. وهو ضيف متكرر في مطابخ الدول المختلفة ، وممتلكاته تساعد في العديد من الأمراض والمشكلات التجميلية ، وهو مثير للشهوة الجنسية. لذلك ، إذا كنت من محبي السخونة ، فعند تعلمك عن عدد من الخصائص المفيدة للفلفل الحار ، سوف تستخدمها دون خوف ، ولكن فقط مع المتعة والصحة.

شاهد الفيديو: وائد ومضار الفلفل الحار على السم (شهر نوفمبر 2024).