اليوم هناك عدد هائل من الأصناف اليقطين يمكن للجميع اختيار وفقا لذوق ، والتي من الأصناف لتنمو. السؤال هو فقط حول تخزين هذه الفاكهة اللذيذة وصحية. كم من الوقت وفي أي ظروف يمكن تخزينها ، ما هي الأنواع الأكثر ملاءمة لهذا - سوف نجد في هذه المقالة.
- ما هي أنواع اليقطين الأكثر ملاءمة للتخزين
- كيفية حفظ اليقطين ، قواعد الحصاد
- شروط التخزين الأساسية لليقطين
- أين هو أفضل متجر القرع
- هل يمكنني الاحتفاظ بقطعة من اليقطين في شقة في المدينة ، قواعد تخزين الخضروات الصحية في المنزل؟
- نصائح وحيل حول كيفية حفظ اليقطين قطع
ما هي أنواع اليقطين الأكثر ملاءمة للتخزين
الأكثر راحة وتكيفًا للتخزين على المدى الطويل لأصناف اليقطين الذين يختبرون الحدائق ، يستدعيون ما يلي:
- "خيرسون". الصنف له عمر تخزين طويل من القرع. هذا هو اليقطين مع الجلد الكثيف من الرمادي ، والتي إما شرائط أو البقع. قشرة دون الخدوش والصدمات ، وشكل اليقطين - كرة بالارض. اللحم من هذا الصنف هو لحمي ، العصير مع طعم السكر الحلو.
- "Zhdana". تشكيلة مبكرة من الحجم المتوسط أو الكبير ، بيضاوي.هذا اليقطين مضلع هو العصير والحلو ، ولها جلد صلب ورمادي. هذا الصنف يقاوم النقل ، محصن ضد المرض.
- "النائب"يتم تنظيف أواخر الصف القرع المتوسطة في نهاية الموسم، وقشرة الرمادي والاخضر من الصعب، ولكن الجسد واهية، لا جامدة، مذاق حلو". النائب "مقاومة للمرض.
- "Mozolievskaya 15". أصناف الفاكهة الكبيرة لها شكل بيضاوي وأضلاعها المميزة. القشرة لونها برتقالي ، اللحم ناعم وفضفاض مع طعم حلو.
- "يانينا". يستخدم هذا التنوع لتصنيع المنتجات الغذائية. البيضاوي القرع ، مضلع قليلا ، وقشر من الظل البرتقالي مع بقع خضراء. اللب هو كثيفة ، حلوة ، العصير. تنوع في مأمن من البياض الدقيقي.
- "أربات". اليقطين على شكل اسطوانة ، لون ذهبي مشرق. التنوع في وقت متأخر ، حلو.
- "Gilea". تتراوح أصناف اللون من الأصفر البرتقالي إلى اللون الوردي. اليقطين مع جلد رقيق ولب مقرمش وعصير.
- "Polyanin". اليقطين الحلو مع اللب الكثيف ، لديه شكل اسطوانة ، لون الجلد بني فاتح. يتم نقل متنوعة بشكل جيد.
كيفية حفظ اليقطين ، قواعد الحصاد
أحد أسباب تعفن اليقطين أثناء التخزين هو عدم الامتثال لقواعد الحصاد. عند حصاد القرع ، يجب أن نتذكر أن الفاكهة لا تتحمل التقلبات في درجات الحرارة والضرر. تبدأ القرع في جمع عندما يصبح لون الثمرة الأكثر تشبعًا ، ويكون الجلد ثابتًا. من المستحسن أن جمع كل الفواكه قبل الصقيع ، وسوف نقل الخضروات درجة حرارة -5 درجة مئوية ، ولكن ليس أقل. قطع القرع قبالة مع مقص حاد ، وترك ذيل صغير.
سيصبح الذيل خشبًا مع مرور الوقت ، وسيتم الاحتفاظ باليقطين ، دون وجود جروح مفتوحة ، لفترة أطول. عند جمع الفواكه ، حاول عدم إلحاق الضرر بها ؛ فالضرر الميكانيكي هو طريق مباشر إلى الكائنات الدقيقة الصدفية. كيفية حفظ اليقطين أثناء النقل؟ المكان الذي ستقع فيه اليقطين في العبور ، تحتاج إلى فرضه على جميع الجوانب بشيء ناعم ، على سبيل المثال ، الاستغناء ، كما يتم وضع الثمرة على القمامة.
شروط التخزين الأساسية لليقطين
النظر في الشروط الأساسية لكيفية حفظ اليقطين لفصل الشتاء. قم بجمع القرع قبل التخزين ، قبل الحجز في غرفة رطوبة تصل إلى 90 ٪ ودرجات حرارة تصل إلى +28 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف ، سوف يشفي الجنين الجروح ، إن وجدت ، وستتباطأ العمليات الحياتية ، مما سيساعد في تخزينه. أفضل درجة حرارة التخزين لقرع اليقطين هي من +3 إلى +15 ° درجة مئوية ، والرطوبة لا تزيد عن 80٪.
أين هو أفضل متجر القرع
المكان الأمثل لتخزين القرع هو القبو أو القبو. كيفية تخزين القرع لفصل الشتاء في القبو؟ النظر في كل التفاصيل. يجب أن تكون الغرفة جافة ونظيفة ، بشكل جيد ، إذا كانت تحتوي على رفوف أو منصة لتخزين القرع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك عمل منصة مؤقتة للألواح. ضع الأرضية بالورق أو الخيش.
يجب وضع اليقطين على مسافة من بعضهما البعض. لأفضل تخزين وضع القش في الفاكهة.
هل يمكنني الاحتفاظ بقطعة من اليقطين في شقة في المدينة ، قواعد تخزين الخضروات الصحية في المنزل؟
ما يجب القيام به إذا لم يكن هناك قبو - إبقاء اليقطين في الشقة. لا توجد صعوبات خاصة في هذا. يمكن تخزين الفواكه على الشرفة إذا كانت مزججة ودافئة نسبيا هناك. بسبب البرد ، حتى لو قمت بتغطية الثمار باستخدام مواد دافئة ، فإن اليقطين ستفسد.أفضل خيار هو الاحتفاظ بها في الشقة تحت السرير أو في غرفة المؤن .لا ينبغي أن تكون الفواكه موجودة بالقرب من البطاريات وأجهزة التدفئة الأخرى. يجب توسيعها بحيث لا تلمس جانبي بعضها البعض ؛ ليس من السيئ أن نلف كل فاكهة في صحيفة.. عند تنظيف الشقة الرطبة قبل الغسيل تحت السرير ، قم بإزالة الفاكهة ووضعها في مكان جاف فقط.
يحدث ذلك عندما ينمو تخزين اليقطين في الداخل ، السؤال الذي يطرح نفسه: هل من الممكن تناوله. لا ينصح بتناول مثل هذه الفاكهة: البذور التي تنبت فيها تحتوي على قلويدات في تركيبها. التخزين في غرفة المؤن لا يختلف عن ظروف التخزين تحت السرير. الشيء الرئيسي هو أنه لم يكن هناك رطوبة ، كانت مظلمة ودافئة وجافة.
نصائح وحيل حول كيفية حفظ اليقطين قطع
يمكن تخزين القرع في شكل مجفف. للقيام بذلك ، يتم قطع لحم الثمرة إلى قطع سنتيمترات وتجفيفها في الفرن. يمكنك تخزينها في مخزن المؤن وتحويلها باستخدام ورق الشمع ومطوية في حاويات أو في الثلاجة.يمكن تخزين القرع المجمدة. صر أو افرم بخلاط أو ناعما بفرم أو اطوي في أكياس أو حاويات.
يمكنك تخزين شرائح اليقطين الطازجة في الثلاجة عن طريق لفها في رقائق معدنية ، وهذا سيطيل مدة الصلاحية ، وإذا شختها بزيت عباد الشمس ، سيبقى اللحم العصير طازجًا لفترة طويلة. يمكن أيضا أن تجفف اليقطين عن أي حرف. للقيام بذلك ، يتم تنظيفها من البذور ووضعها في مكان مظلم حتى يجف. ومع ذلك ، قبل ارتداء التجفيف ، من المستحسن معالجة اليقطين داخل مركب مضاد للفطريات بحيث لا يتعفن.
اليقطين - الفاكهة المفيدة ، لديها الكثير من كاروتين والعناصر المفيدة الأخرى التي يحتاجها الجسم. إذا كنت تعرف مكان وكيفية تخزين القرع في فصل الشتاء ، يمكنك تناول هذا المنتج الرائع على مدار السنة.
