عمليا جميع محبي البستنة تنمو هذه الخضار لا غنى عنها ومفيدة للغاية على المؤامرات الخاصة بهم. معظمهم يفضلون الأنواع التي هي في وقت متأخر - الملفوف الشتوي.
بعد كل شيء ، هو مخزنة بشكل ملحوظ ومناسبة فقط لمجموعة متنوعة من التخليل والتمليح. أصناف الشتاء لا تعاني من صقيع الخريف الأول ولا تخاف حتى من أول تساقط للثلوج.
في هذه المقالة سوف نتحدث عن ملامح الملفوف الشتوي Amager والغرض من استخدامه. نوصي أيضًا بمشاهدة فيديو مفيد.
تعريف
- وصف نباتي - ملفوف Amager هو نوع من أنواع النضج المتأخر ؛ الكرنب ينمو بشكل كبير ، كثيف جداً ، يزن من 2.5 إلى 4 كجم. كبيرة للتخزين على المدى الطويل.
- مظهر - ظاهريًا ، هذه رؤوس كبيرة من الملفوف ، يتراوح قطرها من 70 إلى 110 سم ، وترتفع إلى حد ما مرتفعة فوق التربة. لديهم شكل دائري وشكل مسطح قليلا. الأوراق واسعة ومموجة على طول الحافة ، باللون الرمادي والأخضر مع طبقة شمعية. سطحها على نحو سلس.
- لمحة تاريخية عن الاختيار - شارك علماء الأحياء في اختيار هذا التنوع لمدة تقارب العشرين عامًا ، بدءًا من عام 1927.تم الحصول على النتيجة (Amager) من خلال طرق الاختيار من العينة السويدية. كانت مخصصة في عام 1943.
وصف
السمات المميزة للملفوف Amager تشمل:
- حجم كبير من الرؤوس.
- بنية كثيفة جدًا
- رأس مستدير
- مقاومة للتكسير
- حاجة عالية لري سقي؛
- حياة طويلة ، يتم تحسين طعمها فقط.
شاهد الفيديو حول ميزات الملفوف Amager:
إيجابيات وسلبيات
مثل أي نوع ، الملفوف Amager له أيضا مزايا وعيوب. من المزايا الكبيرة التي يمكن تحديدها:
الميزة الرئيسية لهذا النوع من الملفوف هو أنه يحتفظ بجودته الممتازة ، حيث يتم تخزين شوكيه بأمان طوال الشتاء والربيع.- ينجو Amager بهدوء في وقت متأخر من الصقيع (لا تتلف الشتلات) تصل إلى 5 درجات تحت الصفر.
- هذا التنوع لا يخضع للتكسير حتى خلال الامطار لفترات طويلة.
- مستقرة عالية العائد مضمونة.
- ينضج الشوك بالتساوي ، بفضل هذا يتم تنظيفها بشكل مريح بواسطة المعدات.
- لا تشوه خلال النقل على المدى الطويل.
الميزة الرئيسية لهذا النوع من الملفوف هو أنه يحتفظ بجودته الممتازة ، حيث يتم تخزين شوكيه بأمان طوال الشتاء والربيع.أصناف مماثلة
بالطبع ، هناك عدد كبير جدا من أنواع الملفوف المتأخرة ، من بينها عدة ، مماثلة في صفاتهم لصنف Amager.
- «موسكو في وقت متأخر"- هناك تنوع قديم ، ولدت في عام 1937 ، لديها أيضا مقاومة عالية الصقيع. تنمو الرؤوس بشكل كبير (حتى 5 كجم) ، وكثيفة جدًا ، وتتمتع بجودة حفظ جيدة. جيد للتخليل.
- «عيد الحب F1"- مجموعة متنوعة شعبية جديدة ، واحدة من أحدث. أوراق هذا الصنف من العصير ، مذاق حلو (بدون مرارة). تنمو الشوك بوزن يصل إلى 4 كجم ، كثيف. يمكن تخزينها حتى منتصف الصيف.
- «F1 إضافي"- هذا النوع الهجيني المتأخر النضج مقاوم للأمراض المختلفة. حجم الشوك ليس كبيرًا مثل حجم الشوكير (حتى 2.8 كجم) ، ولكن يتم تخزينها أيضًا لفترة طويلة جدًا - حتى نهاية الربيع.
كيفية التمييز من الآخرين؟
من بين العديد من الأصناف المتأخرة الأخرى ، تبرز Amager لبعض الاختلافات الفريدة لها. دعونا نرى كيف يمكنك تمييزها عن الآخرين:
- أولاً ، نتفقد العنوان - يجب أن يكون الشكل دائريًا ، ولكنه مسطح قليلاً ، كبير الحجم.
ننظر إلى لون الأوراق - يجب أن تكون رمادية - خضراء (مزرق - أخضر) بالألوان مع طلاء شمعي إلزامي (في الأصناف الأخرى لا يوجد مثل هذه البلاك).- تحقق من شكل الأوراق - فهي شبه مقعرة ، واسعة ، مائج قليلا ، فقط مع فحص دقيق على طول الحافة يمكنك رؤية أسنان صغيرة. يجب أن يكون هناك أي تجاعيد على الأوراق ، فهي على نحو سلس للغاية.
- ندرس الجدعة الخارجية - يجب أن يكون حجمها تقريبًا في حدود 20-25 سم.
- بعد ذلك ، يمكن قطع الرأس - عندما يصبح القطع واضحًا - المقابس السائبة أو كثيفة ، في Amager متنوعة تكون كثيفة جدًا. من المهم أيضًا التحقق من اللون - في الداخل عندما يكون قطع اللون أبيض.
ننظر إلى لون الأوراق - يجب أن تكون رمادية - خضراء (مزرق - أخضر) بالألوان مع طلاء شمعي إلزامي (في الأصناف الأخرى لا يوجد مثل هذه البلاك).الغرض من الاستخدام
حول Amager الملفوف ، يمكنك القول بالتأكيد - كلما تم تخزينه ، كان ذلك أفضل ذوقه. إن هذه المرارة الموجودة في الأوراق مباشرة بعد الحصاد ، بعد مرور شهر ونصف يختفي ، يبقى فقط طعم لطيف ، ويزداد العصير. الملفوف ، من ناحية أخرى ، ببساطة يجب أن "يستريح" - تنضج. بطبيعة الحال ، يتم استخدامه بنشاط لإعداد أطباق طازجة ، حيث يتم تخزينها بشكل مثالي حتى نهاية الربيع.
- تخليل - في هذا البديل من المواد الحافظة الحافظة هو حمض اللاكتيك ، والذي يتم الحصول عليه بشكل طبيعي كمنتج للتخمير. وعملية التخمر نفسها بسبب السكريات الموجودة في الملفوف ، وكنتيجة لذلك ، فإننا نشعر فقط بالطعم النقي للمنتج - وهذا مفيد للغاية.
الملفوف الحامض هو الأفضل في براميل البلوط الصغيرة أو في الدلاء المطلية بالمينا. يبقيه في درجة حرارة من 4 - 5 درجات مئوية.
- تخليل - بفضل إضافة الملح ، يتم حظر عملية تكاثر البكتيريا غير المرغوب فيها. الملفوف المملح مفيد أيضًا ، خاصةً خلال مختلف الأوبئة (الأنفلونزا أو ARVI) ، فهو يقوي جهاز المناعة.
استنتاج
الملفوف Amager ، بطبيعة الحال ، مجموعة مشهورة جدا وشعبية لفترة طويلة جدا. هذا الملفوف محبوب ومحترم لمحصول غني وعالي الجودة ، ولا يخلق صعوبات في الرعاية. ولذلك ، فإن بذورها سعيدة لشراء المزارع الكبيرة على حد سواء للزراعة على نطاق صناعي ، وبستانيين عديمي الخبرة ، وأصحاب القطع الصغيرة المنزلية.
