تخزين البطاطا في صندوق: ما الذي تحتاج إلى معرفته ، حتى تبقى الخضروات طازجة ولذيذة وصحية لفترة طويلة؟

البطاطس تحظى بشعبية في كل أسرة ، فهي موجودة في العديد من الأطباق. يأكلون على حد سواء في أيام الأسبوع وخلال العطلات.

حصاد هذه الخضار يحدث مرة واحدة في السنة ، في الخريف. كيفية الحفاظ على البطاطا في المنزل حتى الربيع ، لأنه عند رطوبة عالية ، فإنه يبدأ في التعفن ، ويخاف من الصقيع وارتفاع درجات الحرارة.

سوف الحاويات الخاصة لتخزين الخضروات تأتي إلى الإنقاذ. يمكنك شرائه أو جعله بنفسك. ما مدى جودة الخضروات الجذرية ، وما هي قواعد تحضير البطاطس - سنخبرنا أكثر.

كيفية تخزين البطاطس في فصل الشتاء في الشقة؟

البطاطا ليست منتج قابل للتلف ، ولكن التخزين مزعج إلى حد ما. هذه الخضار حساسة للرطوبة ، لا تتسامح مع الصقيع وارتفاع درجات الحرارة ، يتعرض للتعفن.

بسبب درجة حرارة التخزين غير الملائمة ، تفقد البطاطس مذاقها. عندما تكون درجة الحرارة منخفضة للغاية ، تحصل البطاطس على طعم غير سار ، ومذاق حلو ، وإذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا ، تظهر الآفات.

درجة الحرارة المثلى للبطاطا هي + 4-6 درجة ، في مثل هذه الظروف سيتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة والفيتامينات.يجب ألا تتجاوز الرطوبة 80-90 ٪. عندما تكون الرطوبة أكثر من 90٪ ، تبدأ البطاطا بالتعفن ، وإذا كانت الرطوبة أقل من 80٪ ، تقل كتلة الدرنات. لا تسمح لأشعة الشمس المباشرة على البطاطا.

إيجابيات وسلبيات الحاوية

هناك حاويات خاصة لتخزين البطاطا في المنزل. يمكنك صنع هذه الحاوية بنفسك. في مثل هذه الحاوية يتم الحفاظ على المناخ اللازم للحفاظ على الدرنات في حالة جيدة. مزايا تخزين البطاطا في وعاء خاص:

• يوفر المستوى اللازم من الرطوبة.
• يتم تقليل إنبات البطاطس.
• في وسط السائل لا يكثف.
• الحماية من أشعة الشمس المباشرة.
• يسمح لك بالحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة.
• انخفاض فقدان مرونة الدرنات والبطاطس الجافة.
• يمكن الحفاظ على البطاطس طوال فصل الشتاء.
• الراحة.
• مظهر جمالي.

سلبيات:

• يجب إعداد البطاطس قبل التخزين: جاف ، تمثال نصفي.
• السعر ، أو الحاجة إلى تصنيع الحاوية بنفسك.

قواعد التخزين

1. قبل وضع البطاطس في التخزين ، يتم تجفيفها بالكامل ، وإزالة كل الأرض والأوساخ.
2. ثم يتم تصنيف الدرنات: يتم سحب جميع البطاطا الصغيرة ، التالفة ، الفاسدة والسيئة. حتى في ظل الظروف المثالية ، لا يتم وضع سوى البطاطا الصحية ذات الجودة الأعلى والشتاء لفصل الشتاء.

   تحذير! تغسل البطاطس في أي حال مستحيل!

3. قبل الاستخدام ، يجب تعقيم الصندوق بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو التبييض. مع التخزين على المدى الطويل في صندوق ، يتم تصنيف الدرنات من وقت لآخر. يجب أن يتم ذلك عند ملاحظة العفن. هذا يشير إلى أن البكتيريا دخلت المتجر.
   من المهم! في هذه الحالة ، لا يتم فقط استئصال الدرنات المصابة من الحاوية ، ولكن أيضًا تلك التي تتلامس معها. إذا كانت البطاطا صحية بصريا ، ولكن الذباب ظهر في الغرفة والرائحة المنبعثة من الحاوية ، فمن الضروري فرز التخزين بالكامل وإزالة كل البطاطس المفسدة من القاع.

أين الأفضل لوضع الحاوية في الشقة؟

شرفة

ويعتقد أن لوجيا هو أفضل مكان لتخزين الخضار الدرنات في فصل الشتاء.لأنه في الحرارة يبدأون في الذبول والتدهور حتمًا. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك تلبية شروط معينة.

أهم شيء هو ضمان درجة حرارة إيجابية ، لا ينبغي أن البطاطس تجميد. يكاد يكون من المستحيل الاحتفاظ بالخضراوات في شرفة مفتوحة في فصل الشتاء ، ولكن على لوجيا غير مزجج ، يمكن للبطاطس قضاء فصل الشتاء بشكل مريح.

هناك حاويات مع التدفئة ، يمكنك القيام بذلك بنفسك ، ولكن مع شرفة مفتوحة ستكون تكلفة الكهرباء كبيرة.

الممر

يقوم العديد من سكان المباني السكنية بتخزين البطاطا في الممر المشترك عند المدخل. المناخ الدقيق للمدخل مناسب تمامًا للبطاطا المشاغببعد كل شيء ، عادة ما تكون هناك فقط 4-6 درجات الحرارة اللازمة للدرنات ، لا قطرات درجة الحرارة. مع هذا التخزين ، تكون الخضروات في متناول اليد دائمًا ، ولا يلزم اتخاذ إجراءات رعاية خاصة ، ولا يلزم توفير التدفئة أو التبريد.

غرفة التخزين

ويرتبط تخزين البطاطس في غرفة تخزين الشقة بصعوبات إضافية: درجة حرارة مرتفعة للغاية وهواء جاف. عند تخزين البطاطس في مخزن الطعام ، يجب أن يتم بث الغرفة باستمرار وترطيبها.

هل يمكنني وضع البطاطس مع الخضار الأخرى؟

يمكن تخزين البطاطا مع الخضروات الأخرى ، ولكن ليس مع الجميع. البطاطا المخزنة ممتازة مع البنجر. يتم وضع البنجر على قمة 2-3 طبقات ، فإنه يمتص الرطوبة الزائدة.

كيف تصنع حاوية بيديك؟

أول شيء تحتاجه حساب حجم المربع المستقبلي ، استنادًا إلى عدد البطاطس والمكان الذي سيتم تحديد موقعه فيه بعد ذلك. يمكنك إنشاء حاوية من مجموعة متنوعة من المواد: الخشب الرقائقي ، والخشب ، واللوح ، والبلاستيك ، وحتى من الثلاجة أو الأثاث القديم.

بدون تدفئة

المواد:

• شريط 5 * 5 سم للإطار ؛
• الخشب الرقائقي ، اللوح الليفي ، OSB أو اللوح لطلاء ؛
• المواد العازلة للحرارة: رغوة ، penoplex.

1. قم بتجميع إطار الأخشاب ، ثم قم بغسل المواد من الداخل والخارج.
2. بين الطبقة الداخلية والخارجية لوضع العزل.
3. ثم تحتاج إلى جعل غطاء بحجم مناسب ، يمكن أن يكون قابلاً للإزالة ، يمكن أن يكون مفصلاً.
4. كما أن penoplex العزل الحراري هو أفضل ، لأنه يمتص الرطوبة الزائدة ، ولكن هذا السخان هو أكثر تكلفة. ورقة المواد ، يمكنك اختيار أي.

ستتعرف من الفيديو على كيفية إنشاء صندوق لتخزين البطاطس:

مسخن

إذا تحسنت لوجيا ، فإن التسخين الإضافي غير مطلوب للبطاطا ، لكن على لوجيا بارد ، هناك حاجة إلى مربع مع التدفئة. للتدفئة استخدام مجفف شعر ، مصباح وهاج أو فيلم دافئ الكلمة. يجب ألا تتجاوز القدرة 60 واط.

عندما تكون مصابيح التسخين في وسط الصندوق تحتوي على أنبوب من القصدير ، يتم وضع عناصر التسخين داخله ، ولأن مجفف الشعر يأخذ أنبوب بلاستيكي مع ثقوب. يتم الحفاظ على درجة الحرارة المثلى مع مفتاح حراري ، فإنه سيتم تشغيل التدفئة وإيقاف تلقائيا.

المواد:

• شريط 5 * 5 سم للإطار.
• الخشب الرقائقي ، اللوح الليفي ، OSB ، أو اللوح لطلاء. سمك المادة لا يقل عن 5 سم.
• مواد العزل الحراري: رغوة ، رغوة.
• أنابيب بلاستيكية قطرها 4-5 سم.
• مجفف شعر
• تتابع كهربي.

1. أولا ، جمع إطار القضبان ، ربطها مع الزوايا.
2. ثم ، يتم تغليف الهيكل الناتج بمادة الألواح مع مسامير ذاتية التنصت ويتم صنع ثقوب للأنابيب البلاستيكية ذات الهواء الدافئ.
3. يتم تثبيت العزل على جدران الحاوية مع الغراء على السطح بأكمله من الداخل.
4. تصنع ثقوب في أنابيب الهواء وتدرج في الشقوق المصنوعة في وقت سابق.
5. آخر شيء ربط مجفف الشعر وعزل جميع الكهرباء.

شاهد الفيديو حول كيفية صنع صندوق ساخن على الشرفة لتخزين البطاطس في الشتاء:

استنتاج

عند تخزينها في صندوق خاص ، يمكن أن تبقى البطاطا طازجة ، لذيذة وصحية لمدة 6-8 أشهر. يمكن لأي شخص لديه الحد الأدنى من مهارات النجارة ومجموعة من الأدوات جعل هذه الحاوية بشكل مستقل.