كم من الوقت يستغرق طهي البروكلي لجعله لذيذًا وصحيًا؟ قواعد الطبخ وصفات

لقد تم إجراء الكثير من الأبحاث حول البروكلي. وقد أثبت هذا الأخير تأثير منشط مضاد للالتهاب وممارس على جسم الإنسان عند تناوله ، وحتى تأثير مضاد للسرطان بسبب تكوين سلفاروفان.

هذا المنتج هو في الواقع مستودع من الفيتامينات والمعادن ، والتي تم استخدامها في الطبخ لعدة قرون.

ينصح الكرنب لاستخدامها من قبل الأمهات المرضعات والأطفال كأغذية تكميلية والمراهقين والبالغين وكبار السن ؛ كيفية جعله جاهزًا وكم من الطهي الطازج والمجمد ستتعلم من هذه المقالة.

هل من الضروري استخدام المنتج المغلي أثناء الطهي؟

يمكن أن تؤكل البروكلي الخام ، ويمكنك أيضا تغلي ، ويقلى والحساء. كونه منتجاً مضاداً للحساسية ، يستخدم هذا النبات كغذاء مكمل للأطفال الرضع من 8 أشهر. عند طبخ طعام الطفل ، يجب أن لا يعامل الخضار المجمدة فقط ، ولكن أيضًا في أي شكل آخر.

فوائد ومضار المنتج

بروكلي هو غذاء ممتاز من أجل:

• مرضى السكري
• النساء الحوامل والمرضعات ؛
• الأطفال والمسنين.
• الناس عرضة بشكل خاص لتصلب الشرايين ؛
• الذين عانوا مؤخرا من الأمراض الفيروسية (حصرا من أجل الانتعاش السريع للجهاز المناعي).

كما يستخدم الملفوف المسلوق كمنتج مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، وهو أمر مهم لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. يتأثر القرنبيط جيدا باستخدام الخضار على الجلد. يزيل السموم. Sulfarofan يمنع ويمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.

يحتوي هذا النبات على عدد كبير من المواد التي تؤثر بشكل إيجابي على جسم الإنسان:

• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• النحاس.
• الحديد،
• اليود.
• كاروتين.
• الزنك؛
• فيتامين سي

المؤشرات الكيميائية لكل 100 جرام من المنتج ، على البخار أو المسلوق:

نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول الفوائد والتحذيرات عند تناول البروكلي:

كم من الوقت يخمر؟

1. كيف لطهي الملفوف ، استنادا إلى عمره:
   • إذا كانت طازجة ، يتم غليها لمدة 5 دقائق في الماء المغلي المملح حتى تصبح جاهزة ؛
   • مع درجة عالية من النضج ، يجب طهيه لمدة 7-9 دقائق.
2. إذا كان المنتج عرضة للتجميد ، يتم زيادة وقت الطهي إلى 10-12 دقيقة من لحظة إعادة الغليان.
3. عند طهي طعام الطفل ، يكون وقت الطهي مرغوبًا فيه لزيادة إلى 11-14 دقيقة.

نحن نقدم رؤية شكل كمية البروكلي التي يجب غليها للحفاظ على جميع المواد المفيدة:

خطوة بخطوة تعليمات الطبخ

لطهي البروكلي بشكل صحيح ، يجب مراعاة بعض الميزات:

1. أولا تحتاج إلى تفكيك بعناية في النورات وشطف تحت الماء الجاري الجريان.
2. إذا تم تجميد القرنبيط ، فأنت لست بحاجة إلى تذويبه قبل الطهي: فقط قم بطهيه لفترة أطول قليلاً من الطازجة: 11-14 دقيقة. يمكنك أن تأكل الكرنب الطازج ، تغسله جيدا بما فيه الكفاية.
3. إذا كان رأسًا من الملفوف الطازج ، فإنه يكفي امتصاصه في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا ، ثم وضعه بالكامل في وعاء من الماء المغلي المملح.

في المقلاة

إسقاط النورات إلى الماء المغلي المملح لمدة 3-8 دقائق ، ثم تصفى: إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، سوف يصبح الملفوف ليونة ، ولكن لن يتغير لونه.

في multicooker

• عند استخدام وضع "البخار" ، يتم إعداد البروكلي لمدة 20-25 دقيقة.
• عند استخدام وضع "Multipovar" ، يستغرق وقت الطهي حوالي 12 إلى 15 دقيقة.

وصفات

مع الجبنة وشرائح الدجاج في الفرن

المكونات:

• البروكلي المجمد: 0.5 كجم.
• الحليب: 200 مل.
• بيض الدجاج: 2 قطعة.
• الجبن الصلب: 100 جم.
• الزبدة: 2 ملعقة كبيرة.
• فيليه الدجاج: 400 غرام
• الملح: حسب الذوق.
• التوابل الجافة: حسب الذوق.

محتوى السعرات الحرارية: 120 كيلو كورونا لكل 100 غرام من الطبق النهائي.

1. زبدة مذابة في مقلاة ، ثم أضيفي القرنبيط.
2. قلي بالزيت لمدة 3-5 دقائق.
3. قطع دجاج فيليه قطع 1-2 سم.
4. نحول أولا قطع الدجاج ، ثم النورات المشوية في صحن الخبز.
5. تحضير الصلصة: ضرب البيض ، إضافة الحليب والجبن الصلب (المبشور مسبقا) والملح والفلفل.
6. املأ الصلصة الناتجة مع الملفوف والدجاج.
7. نحن تسخين الفرن إلى 200-220 درجة.
8. خبز لمدة 20-25 دقيقة.

نحن نقدم رؤية الشكل الخاص بكيفية طبخ طبق خزفي من الدجاج والقرنبيط:

في فتات الخبز في الفرن

المكونات:

• البروكلي الطازج: 0.5 كجم.
• موزاريلا: 100 غرام.
• بيض الدجاج: 2 قطعة.
• الجبن الصلب: 100 جم.
• سرب الخبز: 120 غرام.
• الملح: حسب الذوق.
• الفلفل الأسود المطحون: حسب الذوق.

محتوى السعرات الحرارية: 150 كيلو كورونا لكل 100 غرام من الطبق النهائي.

1. الملفوف الطازج مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. أضف إلى شرائح الخضار والجبن المبشور وجميع المكونات الأخرى.
3. يقلب جيدا.
4. تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز.
5. نشكل بتات صغيرة من الخليط الناتج.
6. وضع بلطف على طبق الخبز.
7. ضع صينية الخبز في الفرن المسخن (190-200 درجة) لمدة 15 دقيقة.
8. ثم أعد كرات اللحم إلى الجانب الآخر وأخبز لمدة 10 دقائق أخرى لتشكيل قشرة ذهبية في الأعلى.
9. اطفئي ، اعط الطبق قليلاً في الفرن.

استنتاج

الملفوف القرنبيط هو من خصائصه الأكثر فائدة ، من بين جميع الكرنب في العالم. حقيقة أنه يحتوي على سلفاروفان ، يتحدث عن تفرده واستخدامه في الطب. ثبت علميا ، سهل استيعاب الخضار من قبل الجسم ، وتأثير الملفوف على الجهاز المناعي والحالة العامة للجسم أكثر من مرة.

إن إمكانية أكل الملفوف في فترة الرضاعة وإدخال الطفل لمدة عام كامل في الغذاء يدل على السلامة وهيبوالرجينيكتيتي. بالإضافة إلى جميع الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه - أنها ليست مفيدة فحسب ، بل أيضا لذيذة جدا.