إن براعم بروكسل ليست شائعة بين ربات البيوت والبساتين لأن أخواتها بيضاء وملونة وبروكلي. يخشى الكثير من طعم غريب ، في بعض الأحيان المر.
في الواقع ، ليس من الصعب على الإطلاق طهي أطباق لذيذة وصحية من هذا الملفوف.
في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية طبخ kochanchiki حتى لا تتعرض للذوبان ، سوف نعطي الكثير من وصفات الطهي المختلفة - في مقلاة ، في فرن ، في طباخ بطيء ، وسوف نعرض لك أيضًا صورة لخيارات التقديم قبل التقديم.
ما الفرق بين الخضروات المجمدة والطازجة؟
الخضروات الطازجة هي أفضل مصدر للفيتامينات والمواد الثمينة.
من الأفضل شراء براعم بروكسل الطازجة خلال موسم الحصاد.للحصول على أقصى استفادة منه. يمكنك شراء عربات متجمدة على مدار السنة ، فهي تبقى لذيذة ومليئة بالفيتامينات مثل الطازجة.
مواد وخصائص مفيدة
يحتوي 100 جرام من المنتج على:
- 90 غرام من الماء
- 8 غرامات من الكربوهيدرات.
- 4 غرامات من البروتينات
- 1 غرام من الألياف.
الملفوف غني بفيتامين C ، الذي يحفز الجهاز المناعي ويساعد الجسم على التعامل مع العدوى. عظيم في رؤوس محتوى فيتامين ب ، مما يحسن حالة الجلد والأظافر والشعر. نسبة عالية من الحديد في الملفوف يحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يؤثر البوتاسيوم أيضا على نظام القلب والأوعية الدموية ، لذلك ينصح استهلاك الملفوف للأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم. براعم بروكسل مثالية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، لأنها منخفضة جدا من السعرات الحرارية.
كيفية إزالة المرارة؟
بعض النصائح البسيطة ستساعد على إزالة المرارة غير المرغوب فيها من المدربين.
- أثناء طبخ الملفوف ، أضف أي توابل أو بضع قطرات من عصير الليمون: سيصلح الطعم.
- يغلي قطع في نصف رؤساء.
- نقلي في مقلاة مع إضافة بضعة فصوص من الثوم.
أفضل وصفات مع الصور
كيف لطهي الطعام في طباخ بطيء؟
مغلي على البخار
المكونات:
- براعم بروكسل.
- المياه.
- الملح.
إعداد:
- لا تقم بإذابة الثلج مسبقًا ، ودعيه يسخن قليلاً حتى يكون أكثر ملاءمة للتقطيع.
- قطع الرؤوس إلى قسمين أو أربع قطع.
- صب كمية مناسبة من الماء في وعاء متعدد الطباشير ، ضع الملفوف في سلة متعدد الطباشير ، وضعها فوق الماء والملح.
- كم تغلي الخضار؟ بعد إغلاق الغطاء ، يستغرق الطهي في وضع "التبخير" 20 دقيقة ، ويمكنك التحقق من العملية بعد 10 دقائق من الطهي.
مع الخضار والصلصة
المكونات:
- براعم بروكسل.
- الجزر.
- البصل.
- البطاطا.
- الزيوت النباتية.
- القشدة الحامضة.
- معجون الطماطم.
- التوابل والملح والأعشاب حسب الذوق.
إعداد:
- اذهب من خلال رؤساء الكرنب ، وفصل بين تكوم ومدلل.
- ذوبان الجليد يكفي لخفض إلى نصفين.
- النرد الجزر والبطاطا والبصل.
- تزييت الجزء السفلي من الطباخ متعدد الوظائف بالزيت النباتي.
- قم بتشغيل وضع القلي والجزر المقلي والبطاطا مع الغطاء المفتوح ثم البصل وأضف الملفوف في النهاية.
- إغلاق الغطاء ، تقلى الخضار معا حتى يتم إنهاء النظام.
- جعل مزيج من معجون الطماطم والقشدة الحامضة في نسبة 1: 1 ، إضافة إلى الخضروات.
- قم بتشغيل وضع الإطفاء ، صب الماء في وعاء الطهي البطيء بحيث يتم تغطية الخضار بالكامل به.
- حرك الخليط واتركه للاستعداد حتى نهاية النظام.
- في منتصف النظام ، يضاف الملح والتوابل حسب الذوق ، في نهاية الخضر.
كيف تقلى في المقلاة؟
مع الثوم
المكونات:
- براعم بروكسل.
- عدد قليل من فصوص الثوم (3-4 يكفي ، يمكنك تذوق أقل أو أكثر).
- زيت نباتي / دسم.
- ملح ، فلفل أسود مطحون
إعداد:
- تذويب قليلا ، وقطع المدربين كبيرة جدا في النصف.
- يُسكب الطبق بالزيت ، ويُطهى الثوم المفروم ويقلى لبضع دقائق.
- يوضع الملفوف ويُقلى على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق ، والملح والفلفل حسب الرغبة.
مع صلصة الصويا
المكونات:
- براعم بروكسل.
- الزيوت النباتية.
- الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.
- صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة.
إعداد:
- تسخين المقلاة ، وضع الملفوف عليها.
- تُقلى على نارٍ عالية لمدة دقيقتين ، مع التحريك ، ثم تُضاف صلصة الصويا والفلفل.
- استمر في التقليب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء ، ثم بضع دقائق دون غطاء ، مع التحريك. وينبغي أن يتم خلط بعناية بحيث يحتفظ الطبق مظهر أنيق.
كيف لطهي الطعام في الفرن؟
خبز مع زيت الزيتون
المكونات:
- براعم بروكسل.
- 3 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون.
- ملح ، فلفل أسود مطحون
إعداد:
- سخن الفرن إلى 200 درجة.
- إزالة الجليد وتصنيف المدربين ، وإزالة المشوه والتالفة.
- مزيج الملفوف وزيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء.
- يُوضع على صينية خبز ، ويُخبز لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة ، ثم يتدحرج دوريًا حتى ينضج الملفوف في الخارج ، ويبقى طريًا بالداخل.
نحن نقدم لك لمشاهدة فيديو عن كيفية طبخ براعم بروكسل المطبوخة مع زيت الزيتون:
خبز في القشدة الحامضة
المكونات:
- براعم بروكسل.
- اثنين من البصل.
- الزيوت النباتية.
- القشدة الحامضة 200 غرام.
- الجبن.
- التوابل "الأعشاب الإيطالية".
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
إعداد:
- يُسكب الملفوف بالماء ويُغلى ويُغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- يقطع البصل ويقلى إلى لون ذهبي رودي.
- ضع الملفوف المسلوق والبصل المقلي في وعاء واحد.
- إضافة القشدة الحامضة والتوابل والملح.
- قم بخلط كل شيء جيدًا وضعه في صحن للخبز.
- طحن الجبن المبشور ورش مع الخليط في الشكل.
- أخبز لمدة نصف ساعة في فرن محمى إلى 200 درجة.
وجبات خفيفة
يمكن طهي براعم بروكسل العديد من الأطباق البسيطة ، ولكنها لذيذة للغاية ومثيرة للاهتمام.
وصفة لطبق خفيف مع الملفوف:
- براعم بروكسل.
- زبدة / زيت نباتي.
- لحم الخنزير المقدد.
- جبنة بارميزان.
- الملح والتوابل حسب الذوق.
بيكون مقبلات
- تغلي الرؤوس في الماء المملح.
- في حين أن الخضروات تغلي ، تقلى اللحم المقدد في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اخلطي اللحوم والخضار ، أضف التوابل حسب الرغبة.
طبق جانبي بارميزان
- يقسم الملفوف إلى نصفين ، يغلي لمدة 4-6 دقائق.
- ضع المدربين على مقلاة مسخنة مع قطع ، ثم اقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- تُرفع عن النار وتُرشّ بالجبن المبشور والملح وتُضاف التوابل حسب الرغبة.
كيف تخدم؟
خدمة جميع الأطباق من براعم بروكسل ساخنة ، كأطباق منفصلة أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.
استنتاج
أي مضيفة يمكن أن نقدر مجموعة متنوعة من يعامل من الملفوف. يمكنك من خلاله طبخ الطعام الرائع على طاولة العطلة ، وتناول وجبة خفيفة سريعة. جميع الأطباق مع الملفوف ستكون لذيذة وصحية للغاية..
