الخيار المملح ليست منتجة غريبة للشعب السلافية. يمكن رؤيتها في كل بيت تقريبا كوجبة خفيفة رائعة أو مكوّن في سلطة. هناك العديد من الوصفات للمخللات ، لأنها تعتبر ليس فقط طبق لذيذ ، ولكن أيضا مكون مفيد في النظام الغذائي. يتم إعدادها باستخدام محلول ملحي في أوعية زجاجية وبراميل خشبية. يدعون أنها تحتوي على العديد من المعادن والمواد الأخرى الضرورية للجسم. دعونا نتحدث عن أي نوع من الفيتامينات موجودة في المخللات ، ويمكن استخدامها من قبل الجميع على الاطلاق؟
- السعرات الحرارية والتركيبة الكيميائية
- خصائص مفيدة
- موانع وأضرار
- ما يمكنك إضافته وما هو مجتمع
- هل من الممكن تناول المخللات على نظام غذائي
السعرات الحرارية والتركيبة الكيميائية
من الصعب جدا التحدث عن التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من المنتجات ، التي توجد بها وصفات ضخمة. إذا أخذنا في الاعتبار التخليل الكلاسيكي ، حيث يشمل الخياران الملح والماء والفلفل ، بالإضافة إلى الخيار ، فإن السعرات الحرارية من الطعم ستكون حوالي 11-16 سعرًا حراريًا لكل 100 غرام ، وهذا يرجع إلى حقيقة أن عملية التمليح تصبح أكثر رطوبة وتفقد سعرات حرارية. 
إذا تم إضافة منتجات أخرى إلى التتبيلة ، على سبيل المثال ، البصل ، أوراق الكشمش ، زيت زهرة الشمس أو الخردل ، سيزيد عدد السعرات الحرارية بالطبع. في الوصفة لا ينصح بإضافة الخل ، لأن هذا التوابل سوف يحرم منتج العديد من العناصر الغذائية.
إذا تحدثنا قيمة الطاقة أعطيت طعام ثم أرقام تقريبية على 100 غرام الخيار سيكونون:
- البروتينات - 0.8 غرام ؛
- الدهون - 0.1 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 1.7 غرام
النظر في التركيب الكيميائي للمخللات ومعرفة ما هي الفيتامينات في المخللات المفضلة لديك. بما أن الخيار نفسه هو العنصر الرئيسي في "التقلبات" ، فإن الطبق سيكون غنيًا بالبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والنيكل والروبيديوم والنحاس واليود ، وكذلك الفيتامينات للمجموعة B و C و E و PP. 
الخيار يبقى منتج فريد حقا. على الرغم من حقيقة أن 98 ٪ من الخضار الأخضر يتكون من الماء البسيط ، إلا أنه غني بالمعادن والفيتامينات الأساسية.لجميع أنواع المخللات ، وتأثير التخمر هو عملية طبيعية. هذا هو السبب في ظهور حمض اللبنيك في المنتج. بفضل الملح ، الطبق غني بالصوديوم.
خصائص مفيدة
المخللات تعزى العديد من الخصائص المفيدة. يقول العلماء أنه بسبب مكونات اللبن الرائب ، الخيار تؤثر تماما على الأمعاءوخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتحسين الشهية وتسريع عملية الأيض. يستخدم الماء المالح لقرون كملين.
يحب العديد من الرياضيين هذا المنتج لوجودهم. صوديوم. ويعتقد أنه يزيد من النغمة العامة للجسم وتأثير إيجابي على القدرة على التحمل البشري ، ويقوي أيضا العظام. يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد الجسم على تجنب تطور السرطان. 
بفضل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، من المعروف أن هناك تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدمويةوضغط الدم الطبيعي. هذا هو الوقاية من الجلطة والسكتة القلبية والسكتة الدماغية.اليود له تأثير كبير على النشاط الفكري ، والتكوين العام للمخللات سيصبح عقبة أمام مرض البري بري.
الخيار ، والتي تم الحفاظ عليها تماما على مدار السنة بمساعدة التمليح ، سيساعد على التعافي من أمراض الشتاء: ARVI ، الانفلونزا ، نزلات البرد. ويعتقد أن هذا المنتج لديه القدرة على إزالة السموم من الجسم وحتى يساهم في تجديد شبابها. يساعد الخيار على تقليل الانتفاخ أو حتى التخلص منه. 
موانع وأضرار
مثل أي طعام ، تحتوي المخللات على موانع للاستخدام. يمكن أن يكون الخيار الضار للأشخاص الذين يعانون أمراض الجهاز الهضمي مع مؤشر على زيادة الحموضة والتهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تزيد من مستوى حموضة عصير المعدة.
المخلّطات والمخللات ستؤذي أولئك الذين يعانون مشاكل الكبد وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. سبب آخر لماذا بعض الناس لا ينبغي أن تأكل المخللات هو انتهاك لعملية استقلاب الماء والملح. والحقيقة هي أن وجود نسبة عالية من الملح في هذه الحالة قد يؤدي إلى إبطاء عملية الأيض بشكل أكبر ، وسوف يبدأ الملح نفسه في "التأخير". وهذا يؤدي إلى آلام في العضلات ، ومشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي ، وتصلب الحركة. 
إلى كل ما سبق ، هناك ضغط هائل على الكلى. أيضا ، لن تستفيد المخللات لأولئك الذين لديهم نشاط الغدة الدرقية منخفضة ، مع التهاب الكلية ، والروماتيزم gouty ، خلال فترة الحمل ، وكذلك لأية أمراض التي لا يمكنك استخدام الكثير من الملح. يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال فقط من 8-10 سنوات في حالة عدم وجود موانع.
ما يمكنك إضافته وما هو مجتمع
يمكن أن يصبح الخيار المملح مكونًا لأي طبق مالح تقريبًا. أجدادنا دائما يقولون أن هذا هو أفضل وجبة لمائدة احتفالية.
في المطبخ الأوكراني ، البيلاروسي ، الروسي بالتأكيد تستخدم الخضار الخضراء في Vinaigrette وأوليفييه. بدون سلطة الخيار يفقد مذاقه الحقيقي. 
في كثير من الأحيان يتم وضع قطع من المخللات على السندويشات. والمخلل الأسطوري مستحيل بدون هذا المنتج.
ربات البيوت من ذوي الخبرة في كثير من الأحيان تجربة مع المخللات. تمت إضافة الخيار إلى البرش الأخضر حتى يكون الطعم أكثر حدة. هناك العديد من السلطات مع هذه الخضار الخضراء ، وخاصة تلك التي تشمل البنجر المسلوق ، والفطر أو الفلفل الطازج. ومن المعروف عن مزيج ممتاز مع الأسماك ، وخاصة مع الأغذية المعلبة. 
سيضيف المذاق اللذيذ للمخلّلات سحراً خاصاً إلى صلصة اللحم. بالنسبة للعديد من الدول الأوروبية ، يعتبر الجمع بين الخيار المخلل والبطاطس المغلية والرنجة كلاسيكية. مثل هذه المنتجات هي دائما في متناول اليد في أي منزل ، لذلك سيتم وضع الجدول الاعياد بسرعة كبيرة!
هل من الممكن تناول المخللات على نظام غذائي
وبالنظر إلى حقيقة عدد السعرات الحرارية في المخللات ، لا يمكن للفتيات اللاتي يشاهدن شخصياتهن تجاهل هذا الطعام.
تسمح لك معظم الطرق والنصائح الحالية لفقدان الوزن بإضافة الخيار إلى قائمة التخسيس اليومية ، ولكن مع هذا المنتج الذي يحتوي على مخلل مركّز إلى حد ما ، يجب أن تكون حذرة للغاية:
- إنها حقاً منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن ، للأسف ، فيما يتعلق بالمستحضر ، فإنها تحتوي على كمية كبيرة من الملح ، والتي تميز السوائل التي تحتفظ بشكل ملحوظ في جسم الإنسان ، مما يؤدي إلى إبطاء انهيار الدهون.
- في الصباح لا ترى في المرآة القبيحة ، والأهم من ذلك ، تورم غير صحي ، والمخللات أثناء اتباع نظام غذائي أفضل عدم استخدام أقل من 4 ساعات قبل وقت النوم.
لهذا السبب ، الإجابة على سؤال ما إذا كان من الممكن استخدام المخللات عند فقدان الوزن ، فمن المستحيل الإجابة عليها بشكل لا لبس فيه. إذا كنت تريد حقا أن تفقد الوزن ، ولكن لا تدمر صحتك ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى ذلك مناقشة حقيقة الإدراج في نظام غذائي من المخللات مع أخصائي التغذية.وبما أن هذا المنتج مختلف في محتواه من كمية صغيرة من السعرات الحرارية وفي الوقت نفسه يكون له تأثير إيجابي للغاية على عمليات الهضم والتمثيل الغذائي ، فإن اتباع نظام غذائي فريد من نوعه على المخللات يحظى بشعبية كبيرة. مثل هذه التقنية غير العادية ستكون فعالة ليس فقط لفقدان الوزن ، ولكن أيضا للتطهير العام وشفاء الجسم. المعروف أيضا أحادية التفريغ ، والتي تم تصميمها لمدة خمسة أيام. 
في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الخيار فقط من علب (يسمح له بتناول ما يصل إلى 2 كغم في اليوم) أو بطريقة أقل سرعة ، ولكن أكثر توازناً وأكثر توازناً ، مبنية على أساس هذه الخضار الخضراء.
في حالة وجود هذا النهج في كل وجبة من الوجبات ، حتى أثناء تناول العشاء في وقت متأخر ،من المستحسن إضافة على الأقل قطعة من الخيار المخلل ، بكل الوسائل تمييع وإثراء غذاء النظام الغذائي "المتواضع" مع مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه الطازجة.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذا النظام الغذائي "الصعب" ، والتي لا تشمل سوى الخيار في النظام الغذائي ، يمكن تقويض الصحة بشكل كبير. قبل البدء في أي نظام غذائي ، يجب عليك استشارة أخصائي. في غياب موانع ، سيجلب المخلل على حد سواء الفائدة والمتعة.
