كيفية تجميد النعناع لفصل الشتاء في المنزل

النعناع هو واحد من أكثر الإضافات الحارة عطرة ، والتي بدونها لا يمكنك القيام به في المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، الشاي من أوراق النعناع يناسب أي ذواقة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر النعناع ، بغض النظر عن نوعه ، أحد أفضل الأدوية التقليدية ، وهو المكون الرئيسي في decoctions التي تهدف إلى الشفاء من الأمراض. في هذا الصدد ، غالبا ما يتساءل المستهلكين كيفية الحفاظ على النعناع الطازج لفصل الشتاء. أفضل طريقة لتحقيق هذا الهدف هي تجميد النعناع ، وستتم مناقشة الأسرار والطرق الرئيسية.

مزايا الطريقة

عندما يسمع الكثير من الناس عن تجميد النباتات الحارة العطرة ، فإنهم يسألون تقريبا سؤال بلاغي ، هل من الممكن تجميد النعناع على الإطلاق. نؤكد أنه ليس ممكنا فقط ، بل ضروري ، لأن تجميد هذه الثقافة العديد من الفوائد، إذا قارنا هذه العملية بالتجفيف:

1. الأغصان المجمدة أو أوراق الثقافة تحتفظ تماما بنكهتها وطعمها.
2. في عملية التجميد ، يتم الحفاظ على مركب فيتامين بالنعناع ، والذي يجلب فوائد لا تقدر بثمن لجسم الإنسان.
3. فروست هي فرصة فريدة للاستمتاع بالشاي العطري من النعناع الطازج في فصل الشتاء ، وتزيينه بأوراق السلطات والحلويات الطازجة.
4. إن لون أوراق الثوم المشبعة بالثقافة مشبعة ومشرقة ، والتي لا يمكن تحقيقها عن طريق التجفيف.
5. هذه الطريقة في تخزين التوابل العطرية بسيطة للغاية ومتاحة للجميع ، ولا تتطلب تكاليف مادية وتكاليف زمنية.

متى يكون من الأفضل جمعها

في كثير من الأحيان ، يشتكي الناس من أنهم ملتزمون بكل الشروط اللازمة لإعداد هذه الجرعة السحرية ، لكن التأثير لم يكن كما هو: شاي النعناع يكاد يكون خالياً من رائحة جذابة. الشيء هو ، تم جمع الثقافة في الوقت الخطأ. الفترة المثلى لجمع النعناع - مرحلة الازهار. كان في هذا الوقت في الأوراق والنورات والبراعم من النبات أن معظم الزيوت الأساسية والمنثول والمغذيات تتراكم ، والتي ، من بين أمور أخرى ، منتجي رائحة المشبعة.

إذا كنت ترغب في إعداد أوراق الثقافة ، يجب جمعها قبل الإزهار ، في مرحلة صنع النورات. الرغبة في إعداد سيقان كاملة ، قطعها فقط في وقت الازهار ، والذي يحدث في أواخر يوليو - أوائل أغسطس.

الاستعداد لتجميد

إن عملية تحضير النعناع للتجمد بسيطة للغاية: يجب أن يتم غسل الأوراق الصحية المجمعة وثقافتها جيداً تحت الماء الجاري. يجب تنظيف قطعة العمل على منشفة ، أو وضعها في مصفاة بحيث يجف جيدا.

طرق للتجميد

تجميد المواد الخام بالنعناع هو عملية جديدة إلى حد ما بدأت مؤخرا في اللجوء إليها. على الرغم من ذلك ، هناك العديد من الطرق لتجميد المحاصيل: أوراق كاملة ، أغصان ، مفرومة ناعما وفي مكعبات ثلج. الخيار الأخير - هبة من السماء لأولئك الذين يتساءلون كيفية تجميد النعناع لفصل الشتاء ل "Mojito".

أوراق كاملة

بالنسبة لطريقة التجميد هذه ، ستحتاج إلى اختيار أوراق النعناع الصحية فقط ، بدون أضرار وبقع. يجب أن يتم وضع الأوراق الفارغة في حاويات بلاستيكية أو علب صغيرة ومكان في الفريزر. للحفاظ على سلامة الأوراق هي أفضل البنوك المناسبة. لا يوصى بتجميد الأوراق في أكياس ، لأنها سوف تفقد جاذبيتها.

لتجميد أوراق النعناع لفصل الشتاء هو الحل الأفضل الذي يسمح باستخدام نبات عطري في الشتاء لكل من الشاي والحلويات.

اغصان كاملة

بالإضافة إلى الأوراق ، يمكنك أيضًا تجميد أغصان النعناع الكاملة. الفروع التي تم جمعها من المصنع تفقد وتنظف وتغسل. بعد التجفيف ، يتم لفها في غلاف بلاستيكي ، أو احباط ، أو كيس بلاستيكي عادي ، وتحاول ألا تضغط على الفروع ، وتوضع في الفريزر.

مفرومة ناعما

لا يتم اللجوء إلى هذه الطريقة في كثير من الأحيان ، لأنه يعتقد أنه في عملية طحن المواد الخام بالنعناع يفقد مذاقه وعصيره المذهل ، حيث تتركز العناصر النزرة المفيدة.

ومع ذلك ، هذه هي أفضل طريقة لالنعناع. يتم سحق المواد الخام التي تم جمعها (يمكنك قطع بسكين ، ويمكنك استخدام خلاط أو معالج الطعام). يجب أن يتحلل المنتج الناتج إلى قوالب صغيرة ومجمدة ، وبعد ذلك ، يتم تجميد التوابل المجمدة بالفعل ، إلى حزمة أكثر كثافة وإغلاقها.

في مكعبات الثلج

مكعبات الثلج مع أوراق النعناع هي طريقة رائعة للنعناع المشروبات والكوكتيلاتعلى وجه الخصوص ، "Mojito". نوصي بصفة سهلة إلى حد ما لكيفية تجميد النعناع في المكعبات.

ولتنفيذ هذه التقنية ، ستكون هناك حاجة إلى حاويات الثلج أو قوالب السيليكون الصغيرة ، حيث يتم وضع أوراق النعناع وصبها بالماء المغلي المبرد ، بحيث تكون حواف الأوراق في الماء.بعد ذلك ، يتم وضع الحاويات في الفريزر. عندما يتم تجميد المكعبات ، يمكن سكبها في عبوة كبيرة لسهولة التخزين.

مدة الصلاحية

لا توجد مدة صلاحية دقيقة للنعناع. ولفهم أن هذه الفترة تنتهي ، فمن الممكن أن يفقد المنتج طعمه ورائحته.

كيف تستعمل

النعناع المجمد هو أفضل عنصر لصنع الشاي الشفاف عبق خلال فصل الشتاء ، والتي لن تعمل فقط بشكل مهدئ ، ولكن أيضا تساعد على هزيمة نزلات البرد ، مشاكل في الجهاز الهضمي وأمراض أخرى. أوراق النعناع المسحوقة هي جزء لا يتجزأ من الحلويات المفضلة محلية الصنع: الحلويات والدورات الرئيسية. يستخدم النعناع المجمد لطهي اللحوم والخضروات والسلطات والشوربات وأطباق السمك ومختلف الأوعية المقاومة للحرارة.

مكعبات الثلج بالنعناع هي إضافة عطرية ممتازة لأي كوكتيل تقريباً (كحولي أو غير كحولي) ، وهو مكون عطري من كومبوت طازج أو ناعم أو سهل. للحصول على كوكتيل "Mojito" تحتاج إلى اختيار أجمل الأوراق.

الآن أنت تعرف كيف تجميد النعناع لفصل الشتاء. سوف تسمح هذه التقنية ليس فقط بتدليل أحبائهم وضيوفهم بالمأكولات الشهية ونكهات النعناع ، ولكن أيضا لتخزين كمية لا تقدر بثمن من الفيتامينات والمواد الصحية لفصل الشتاء.