ما هو الفرق بين بنجر السكر والعلف

الشمندر هو واحد من أقدم وأشهر النباتات في العالم. هناك عدة أنواع من هذا النبات ، تختلف ليس فقط في المظهر ولكن أيضا في الغرض. لذلك ، فإن كل من العلف وبنجر السكر هي محاصيل صناعية ، ومع ذلك ، لديهم العديد من الاختلافات ، والأغراض المختلفة وخصائص الزراعة.

أهمية خاصة هي الأهمية العالمية لهذه الثقافة لأوكرانيا ، كما هو الحال في المركز السادس في العالم في إنتاج أصناف السكر.

وشملت المراكز الثلاثة الأولى فرنسا وروسيا وألمانيا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين هذه الخضار خاصة في قائمة المحاصيل الأكثر نمت في البلاد. السبب وراء هذا النمو الجيد لهذه المحاصيل في أوكرانيا هو وجود تربة سوداء ومناخ معتدل.

قليلا من التاريخ وفوائد البنجر

جميع أنواع الخضروات الجذرية الموجودة اليوم ، تنحدر من البنجر البري وقد تم تحسينها من قبل المربين ، كل الأنواع لأغراضها الخاصة.في نفس الوقت ، تعتبر الهند والشرق الأقصى مهد النبات ، فقد بدأ استخدام وتنمية المصنع المستهدف من هذه المناطق الجغرافية.

في البداية ، كان الناس يأكلون فقط أوراق النبات ، ويرمون الجذور بأنها غير صالحة للأكل. بالفعل في القرن السادس عشر ، سوف يحسن المربون الألمان النبات ، مما يؤدي إلى فصل في الكانتين (المستخدمة في الطبخ) والأعلاف (الأعلاف للماشية).

المرحلة التالية في تطور هذه الثقافة وقعت في القرن الثامن عشر - العلماء أحضروا بنجر السكر (الثقافة التقنية).

ربما يرجع هذا التحسن إلى أن محصول الجذر الأحمر هذا أصبح واسع الانتشار. بالفعل في القرن التاسع عشر ، بدأت تنمو في جميع أنحاء العالم ، باستثناء القارة القطبية الجنوبية.

اليوم يوجد في العالم أنواع عديدة من الخضروات الجذرية ، ويتساءل المزيد والمزيد من المزارعين عن كيفية اختلاف البنجر الأبيض عن بنجر العلف. هذا هو ما هو مخصص مقالتنا ل.

أنواع البنجر

هناك أربعة أنواع رئيسية من النباتات المستخدمة من قبل البشر: الجدول ، والأعلاف ، والسكر والأوراق (أو شارد). كل هذه الأنواع من نفس المنشأ - البنجر البري الذي يزرعه المربون. إذا كنت تبحث عن الإجابة على السؤال ، ما هو الفرق بين السكر والبنجر العلف ، اقرأ.

الأنواع الرئيسية من النباتات:

• غرفة الطعام - يستخدم في الطبخ. بسبب ارتفاع محتوى البيتين ، يكون المحصول الجذري أحمر اللون ومفيدًا جدًا في الطهي والتجميل والطب. بسبب قدرة البنجر ، فإنها تحسن بشكل واضح مظهر البشرة بسبب الترطيب القوي ، فهي تستخدم في العديد من الكريمات. بسبب حمض الفوليك يعتبر عنصرا أساسيا في القائمة للنساء الحوامل.
• الخلف - تستخدم كعلف للماشية ، وبشكل رئيسي منتجات الألبان.يؤكل من قبل الحيوانات بشكل فعال ويحسن إنتاج الحليب ، ويعوض عن نقص الفيتامينات في فصل الشتاء.
• سكر - الثقافة التقنية التي يتم صنع السكر منها. بعد ضغط السكر لا يزال كعكة ، والتي تذهب لإطعام الماشية.
• ورقة - تستخدم كغذاء ، وفي الطهي. القيمة الأساسية هي الأوراق لمحتوى عالي من البروتين (حتى 25٪) ، والجذر غير صالح للأكل. من السهل أن تنمو ، ولكن عرضة للغاية للموسمية.

بعد ذلك ، دعونا نتحدث بمزيد من التفصيل حول الفرق بين أنواع السكر والأعلاف.

البنجر: الاختلافات بين السكر والعلف

كما هو واضح من الأسماء ، يتم استخدام نوع السكر من النبات لإنتاج السكر (بديل سكر القصب) ، والعلف - لتغذية الماشية. مزيد من التفاصيل حول الاختلافات في معايير مختلفة.

الفرق الرئيسي

والفرق الرئيسي بين بنجر السكر والعلف هو محتوى السكر والغرض من الجذر. في حين أن الأولى معروفة بمحتوى السكروز المرتفع ، إلا أن تنوع الحيوانات يحتوي على نسبة عالية من البروتين. إنه التركيب الكيميائي للمحاصيل الجذرية المرتبطة بمجالات استخدامها.

الاختلافات في المظهر

من الناحية النظرية ، يختلف بنجر العلف كثيراً عن بنجر السكر ، لذا من المستحيل إرباكه.

الخلف:

• اللون: ظلال حمراء وبرتقالية.
• الشكل: مستديرة أو بيضاوية.
• قمم: قمم سميكة (35-40 ورقة في وريدة واحدة) ، ومحصول جذع يلتصق من تحت الأرض ؛ الأوراق بيضوي ، لامعة ، خضراء ، لامعة.

السكر:

• اللون: أبيض ، رمادي ، بيج.
• الشكل: ممدود
• قمم: قمم خضراء (50-60 ورقة في وردة واحدة) ، يتم إخفاء الثمرة نفسها تحت الأرض ؛ يترك على نحو سلس ، والأخضر ، مع أعناق طويلة.

الاختلافات في عمق النمو

البنجر السكر يختلف عن العلف ليس فقط بصريا ، ولكن أيضا من خلال ميزة الزراعة والنمو. السكر يحتوي على ثمرة ضيقة ممدودة لا تظهر على السطح. على عكس السكر ، ينتشر جذر الأعلاف من الأرض لبضع سنتيمترات.

أعماق مختلفة وأنظمة الجذر لهذه الخضار.لذا ، يمكن أن تصل الجذور البيضاء إلى عمق يصل إلى 3 أمتار (يستخلص النبات الماء من العمق ، مقاوم للجفاف) ، في حين أن الجذور البرتقالية لا تذهب تحت الجذر.

نظام نباتي ومتطلبات لظروف النمو

ينضج السكر في الظهور في 140-170 يوما. خلال هذه الفترة ، ينمو النبات من الشتلات إلى الخضار المثمرة. شتلة البنجر الحلو مقاومة للبرد بما فيه الكفاية - تنبت البرعم حتى عند درجة حرارة -8 درجة مئوية.

موسم النمو في مجموعة الأعلاف أقصر - في المتوسط ​​، 110-150 يومًا في الشهر الماضي ، وهو شهر أسرع من نضج البنجر الأبيض. كما أن النبات مقاوم للصقيع ، على الرغم من أن الحد الأدنى له لا يزال أعلى من -5 درجة مئوية.

النظم الخضرية من كلا النوعين متطابقة تقريبًا. تزهر النباتات في النورات (الفراغات) على سويقات سميكة ، ولكل منها 2-6 زهور صغيرة من اللون الأصفر والأخضر.

عادة من واحد من glomerulus من الجذور عند زراعة النباتات يمكن أن تنمو عدة.

هذا يعقد عملية التخفيف ، ومع ذلك ، هناك أنواع خاصة من البنجر. ما يسمى ب "أنواع تنبت" هي جيدة لأنأن لديهم بياريثس لا تنمو لبعضها البعض ، بسبب ما لم يتم تشكيل الكبيبات ، ورقيق لا يسبب إزعاج كبير.

الاختلافات الكيميائية

القيمة الأساسية للبنجر السكر تصل إلى 20 ٪ من السكر في بقايا الجفاف. في المحاصيل الغذائية ، تكون حزم الألياف الوعائية أصغر عدة مرات ، وهذا هو السبب في وجود عدد أقل من الخلايا التي تحتوي على السكر. في كلا النوعين هناك الكربوهيدرات (على وجه الخصوص ، الجلوكوز ، الجالاكتوز ، الأرابينوز ، الفركتوز).

وهو منخفض في البروتين في درجة السكر ، ولكن بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات ، فهو أكثر تغذية من نظرائه. في الوقت نفسه ، يحتوي العلف على نسبة عالية من البروتين ، بما في ذلك الأوراق ، وهناك مواد حليبيّة ، بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات والمعادن. هذا هو السبب في أن إضافة البنجر للماشية أمر ضروري للغاية ، لا سيما في فصل الشتاء وأثناء موسم الركود.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن أنواع العلف هي أكثر فائدة من السكر.

نطاق ثقافة الخضر

ثقافة السكر تقنية ، مما يعني أن استخدامها الرئيسي هو ، بعد كل شيء ، إنتاج السكر. ما تبقى من الفاكهة بعد المعالجة يذهب كغذاء الحيوانات الأليفة. يتم بيع المزيد من الطين المتخلف من معالجة مجموعة متنوعة من السكر واستخدامه كسماد ليموني.

يتم استخدام الأنواع Aft كعلف للأبقار الحلوب ، وكذلك الخنازير والخيول. في الغذاء هو الفاكهة والقمم.

وفقا لبحث مدرسة لندن للطب ، هذه الخضروات الجذرية مفيدة جدا. لاحظ العلماء وجود نسبة عالية من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة وحامض الفوليك والفيتامينات والمعادن. هذه التركيبة الغنية تجعل النبات أداة مفيدة لخفض الضغط وتحسين الهضم.

شاهد الفيديو: راعة بن جروت

(أبريل 2024).