الفطر هي شهي لذيذ ، ومجموعتهم هي مغامرة مثيرة بشكل لا يصدق. وحتى في البداية ، فإن الأشخاص الذين لا يبالون بعملية الجمع ، والذين يسقطون في الغابة ويبدؤون في البداية على مضض ، ولكن بعد "الكأس" الأول بحماس كبير للبحث عن فريسة ، فإنهم مدمنون على هذه العملية ويصبحون جزءًا لا يتجزأ من الحياة. هذه هواية توفر استراحة رائعة في الهواء الطلق ، وإذا كنت محظوظًا ، فهذا حصاد لذيذ.
- الوصف والأنواع
- أبيض
- وردي
- التركيبة الكيميائية ومحتوى السعرات الحرارية
- ما هي الفطر مفيدة؟
- أين يمكن العثور عليها؟
- كيف لا volvushki غير صالح للأكل
- خيارات الطبخ
- موانع
يجب عليك أن تتذكر دائما أن الفطر ، على الرغم من العدد الهائل من الصفات الإيجابية ، هي أيضا خطيرة جدا. من الضروري التحضير الدقيق للرحلة إلى الغابة وقراءة الكتابات عن الأنواع الصالحة للأكل. 
اليوم نقدم لك دراسة عيش الغراب ، للنظر إليها في الصورة وقراءة الوصف ، وكذلك معرفة كيفية إعدادها.
الوصف والأنواع
تنتمي الذئاب إلى جنس Mlechnik ، عائلة Syroezhkov.
فهي صفائح ، فهي صالحة للأكل بشروط ، مما يعني أنه قبل تناولها ، من الضروري إجراء عدد من العملياتنقع الفطر في الماء. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الأنواع الأكثر شيوعا ومعرفة ما يبدو الفطر.
أبيض
غالباً ما يطلق على هذا النوع من الفطريات "الشعر الأبيض" ، وينمو هذا النوع في الغالب في مجموعات ، أما بالنسبة للفرد الصغير ، فالغطاء الأبيض المحدب قليلاً هو سمة مميزة. 
أثناء النضج ، يصبح الانتفاخ عبارة عن قمع ، وسطه يظلم قليلاً. عند القطع ، يتم تحرير عصير أبيض ، والذي لا يتأكسد في وقت لاحق.
وردي
تتميز فولنوشكا الوردية بغطاء وردي كبير (يصل قطره إلى 12 سم). 
يحتوي الفطر الصغير أيضًا على طرف محدب ، يتحول في مرحلة النضج إلى عطلة. اللحم أبيض وكثيف جداً ، وهو زيادة كبيرة لنقل الفطريات.
التركيبة الكيميائية ومحتوى السعرات الحرارية
أولاً ، الريح مصدر ممتاز للبروتين (47٪). وبالإضافة إلى ذلك أنه يحتوي على الدهون (5٪) والكربوهيدرات (48٪)، والألياف، والفيتامينات التعددية (A، B، C، PP) والمعادن (المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم).ومحتوى السعرات الحرارية هو 22 كيلوكالوري فقط لكل 100 غرام من المنتج. 
ما هي الفطر مفيدة؟
بسبب تشبعها بالفيتامينات والمعادن ، تعتبر الأمواج مفيدة جدًا للبشرة والشعر والعينين. ونظرا لمحتوى البروتين عالية نوعا ما من الفطريات ليست سوى جيدة للجسم.
أين يمكن العثور عليها؟
غالبا ما توجد في بساتين البتولا ، ولكن يمكنك أيضا البحث عن هذه الفطر في غابات الصنوبر أو غابات الصنوبر. ينمو الفطر في مجموعات ، لذلك أنت بالتأكيد لن تمر.
كيف لا volvushki غير صالح للأكل
العينات الزائفة أو ببساطة grebes خطيرة للغاية. volnushki غير صالح للأكل - لا استثناء. 
ولكن ، إذا ذهبت إلى مجموعتها بمسؤولية ، يمكنك بسهولة تجنب حقيقة أنك تخلط بينها وبين غير صالح للأكل.
خيارات الطبخ
- لبداية ، بالطبع ، من الجدير تنظيف الفريسة من التربة والإبر والأوراق.
- بعد ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار أن هذه الفطر صالحة للأكل ، يمكنك امتصاصها في الماء لمدة 48 ساعة ، مع تغيير الماء مرة واحدة كل 12 ساعة ، أو إعطائهم العلاج الحراري بالغلي لمدة 40 دقيقة على الأقل.
- لا يمكن استخدام أول ديكوتيون في أي حال للطعام. في كثير من الأحيان ، يتم المملحة أو مخلل بطريقة ساخنة أو باردة.
- بسبب طعمها الحار ورائحتها الغنية ، فهي ممتازة لصنع الصلصات والقلي.
موانع
هو بطلان هذا المنتج في النساء الحوامل والمرضعات ، والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، والمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس والمرارة إزالة المثانة. يجب تجنبه للأطفال دون سن 12 عامًا.
