كيف تختلف العنبية عن التوت البري؟

التوت جنبا إلى جنب مع الفواكه هي عنصر مهم ومفيد للغذاء الصحي ومصدر للفيتامينات. كثير منهم تحسين الأيض ، والجهاز الهضمي ، ونظام القلب والأوعية الدموية.

التوت الأزرق والتوت الأزرق هي مفيدة للغاية. وغالبا ما يتم الخلط بين هذه التوت ، لأنها متشابهة جدا في المظهر. ومع ذلك ، فإن بعض خصائصها لا تزال مختلفة ، لذلك يجب عليك أن تتعلم التمييز بين هذه الشجيرات. دعونا نحاول معرفة ما هو الفرق بين العنب البري والعنب البري.

وصف التوت

العنبية (التطعيم باللقاح الأزرق) - هذا هو شجيرة منخفضة من عائلة هيذر ، التي تنمو في الغابات الرطبة الصنوبرية وعريضة الأوراق ، في الأراضي الرطبة ، في الجبال والتندرات في نصف الكرة الشمالي.

يشير إلى النباتات القادرة على البقاء على التربة الفقيرة. يحب المناخ البارد أو المعتدل.

أوراق عنبية كثيفة ، بيضاوية ، أخضر فاتح فوق وتميل إلى اللون الأزرق أدناه. الزهور صغيرة ، في شكل أجراس من اللون الوردي أو الأبيض.

الفواكه - الأزرق الداكن أو الأسود مع ازهر مزرق ، من مختلف الأشكال.لحم الثمرة أخضر.

التوت البري هي الصالحة للأكل ، والحامض الحلو ، والتي هي تماما تذوق الحلو ، تحتوي على عدد من المواد المفيدة ، على وجه الخصوص ، والفيتامينات ألف وجيم ، الجزئي والكلي ، والأحماض الأمينية.

في الطبيعة ، ينمو العديد من أنواع العنبية. الاكثر شيوعا - عنبية عادية وتوت طويل القامة.

من الأنواع الأخيرة ، ولدت الأنواع الرئيسية والهجينة من حديقة عنبية. في ثقافة هذا شجيرة التوت نمت لأكثر من 100 سنة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن توت الحديقة هي أدنى إلى حد ما من تلك البرية من حيث فائدتها.

وصف التوت

من أجل فهم أفضل للفرق بين العنب البري والعنب البري ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على المصنع الثاني.

يتم شرح سمات مماثلة للشقيقتين في المقام الأول من حقيقة أن كلاهما ينتمي إلى عائلة هيذر ، وبالتالي هم من الأقارب.

العنبية (lat. Vaccinium myrtillus) - أيضا الشجيرات البرية المنخفضة النمو ، المشتركة في الغابات والتندرا في نصف الكرة الشمالي.

أوراقها على شكل بيضاوي ، مسنن ، أخضر فاتح. تزهر بزهور واحدة متدلية على شكل زنابق مائية ذات لون وردي مخضر.

التوت - أسود أو أسود وأزرق مع طعم حلو وحامض ولحم أحمر داكن. لديك شكل كروي الصحيح. مناسبة للاستهلاك البشري. يتم استخدامها في شكل الطازجة والمجمدة والمجمدة الطازجة. تنطبق على الخمور تينت ، جيلي الطبخ ، decoctions الطبية ودفعات.

خصائص مفيدة للتوت

يمكن العثور على فوائد التوت الأزرق من خلال دراسة مفصلة لتركيبها الكيميائي ، القيمة الغذائية والطاقة.

توت يشير إلى المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والغذائية: 100 غرام يحتوي فقط على 39 سعرة حرارية ، 1 غرام من البروتينات ، 0.5 غرام من الدهون ، 6.6 غرام من الكربوهيدرات ، 87.7 غرام من الماء ، 0.3 غرام من الرماد

وتشمل تركيبة التوت فيتامينات المجموعة B (B1، B2)، PP، C، A، K؛ الصغرى و المغذيات: الحديد ، الفوسفور ، الكالسيوم. الأحماض العضوية والألياف والتانينات والبكتين موجودة أيضا.

بسبب هذا التكوين الغني ، فإن نطاق عمل التوت هو واسع جدا. وهي قادرة على تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي والبنكرياس والأمعاء ، وتحفيز نشاط الدماغ.

وينصح باستخدامه لمرضى السكر ، لأن التوت يحسن الأيض ويعزز تأثير الأدوية التي تخفض مستويات السكر في الدم. ينصح عصير عنبية كعامل تحصين.

كمية كبيرة من مادة البوليفينول في التوت تريح وتوسع الأوعية الدموية. وجود فيتامين (أ) يجعل العنب البري مفيد للعيون - لتخفيف التوتر واستعادة الرؤية.

فيتامين (ج) في تكوين التوت يسمح باستخدام ثمار الشجيرة كعلاج مضاد. ويشارك فيتامين K1 في تخثر الدم - من المستحسن المنتجات مع كبار السن للحفاظ على الطاقة والحيوية.

المواد البكتيرية في ثمار العنب البري ، وإزالة العناصر المشعة الثقيلة الجسم البشري ، لذلك يجب أن تؤخذ التوت إلى العمال في الصناعات الخطرة.

وتستخدم المرق والشاي من التوت الجاف كعامل مضاد لتفكك الإسهال ومضاد للإسهال. أجريت دراسات تؤكد قدرة التوت لمنع تكوين الخلايا السرطانية.

يتم استخدام التوت على حد سواء وفي شكل معالج: يتم استخدامها لصنع المربى ، وتستخدم لصنع النبيذ وصنع المشروبات الغازية. أيضا خصائص مفيدة لها أوراق عنبية - فهي مناسبة ل decoctions والشاي.

في الصيدلية يمكنك العثور على ثمار التوت تحت اسم Uliginosi fractus وأوراق العنبية - Uliginosi folium.

خصائص مفيدة من العنب البري

يمكن لمعظم أتباع نمط حياة صحي لا يقرر: التوت والعنب البري - ما هو أكثر فائدة؟ الإجابة على هذا السؤال نحاول أن نجد في تكوين العنب البري.

عنبية - السعرات الحرارية المنخفضة ، يحتوي التوت الخام على 57 سعرة حرارية وهي مصدر للبروتينات - 1.1 غرام ، الدهون - 0.6 غرام والكربوهيدرات - 7.6 غم. 100 غرام من المنتج الطازج يحتوي على 87 غرامًا من الماء و 0.4 غرام من الرماد.

التركيبة الكيميائية هي أيضا متنوعة. يحتوي التوت على التانينات ، الأحماض العضوية ، فيتامين C وفيتامين B ، كاروتين. أوراق غنية في التانينات والأحماض والفيتامينات ، أربوتين ، والصابونين ، والعناصر الدقيقة والماكرو.

لأغراض علاجية ، يتم استخدام العنب البري في المقام الأول لتحسين حدة البصر - على أساس ذلك ، يوصى باستعمال المستحضرات الصيدلانية الموصى بها للأشخاص الذين يجهلون بصرهم بسبب طبيعة نشاطهم.

يشتهر Blueberry أيضًا بخصائصه القابضية ، والتي تستخدم في علاج الإسهال.

هذا التوت هو بطل بين النباتات على محتوى المواد المضادة للاكسدة ، مما يعني أنه يمكن منع الأورام دون المستوى. أيضا ، تظهر التجارب أن استخدامه النظامي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (الجلطة ، واحتشاء عضلة القلب) والسكري.

في الطب الشعبي ، ينصح التوت لعلاج الجروح الجلدية صديدي ، الحروق ، التحصين البول.

كل من التوت وأوراق الشجيرة تمتلك خصائص الشفاء. التوت يجعل الهلام ومشروبات الفواكه والعصائر وأقنعة الوجه. وتستخدم الأوراق ل decoctions.

الفرق بين التوت والبلبيات

كما نرى ، وفقا للعلامات الخارجية ، الشجيرات والتوت متشابهة جدا ، وأحيانا عندما تبحث عن الجواب على السؤال ، ما هو الفرق بين العنب البري والعنب البري ، حتى الناس الذين يدركون التوت والشتلات تضيع.

بعد تحليل خصائص النمو ، والخصائص الخارجية ، والتركيبات الكيميائية والغذائية ، بالإضافة إلى الخصائص المفيدة لمصنعين مختلفين ، يمكننا تحديد الاختلافات الرئيسية

بعد مراجعتها ، ستتمكن من التنقل أمامك جيدًا - التوت الأزرق أو التوت الأزرق وكيفية تمييزها.

1. ينبع. أولاً ، تختلف الشجيرات في ارتفاع السيقان - فهي أعلى في التوت: من 30 إلى 100 سم ، وتصل التوت الأزرق إلى ارتفاع يتراوح من 15 إلى 40 سم.

   تتميز سيقان العنبر بأنها أخف وزنا وأكثر قتامة ، فهي أكثر خشونة في العنب البري. شكل الشجيرات يختلف: التوت هو نبات زاحف ، والعنب البري في وضع مستقيم.

2. التوت. إذا وضعنا ثمار شجرتين إلى جانب ، فسوف يصبح الفرق واضحًا. يحتوي التوت الأزرق على شكل مستطيل غير منتظم وأكبر حجمًا (يصل إلى 1.2 سم) ، بينما يحتوي التوت الأزرق على الشكل الكروي الصحيح.

   لون التوت أغمق في التوت ، فهي سوداء وزرقاء ، في حين أن العنب الأزرق رمادي. لحم الثمار عنبية أخضر ؛ التوت الأحمر لديها أحمر داكن (عندما تؤكل ، يتحول لونها إلى اللون الأحمر).

   عصير عنبية - عديم اللون ، عنبية - حمراء داكنة.كما أن طعم التوت الأزرق والتوت الأزرق لديه فرق: العنب البري - الحلو والحامض مع المذاق الغني ، التوت الأزرق - السكرية.

3. الشتلات. تستخدم التوت الأزرق في محاصيل الحدائق ، ولا تزرع العنب البري ، لأنها تتطلب الظروف البيئية الطبيعية.

شاهد الفيديو: وائد التوت البري المجفف (قد 2024).