لا يمكن الخلط بين رائحة شجيرات الكشمش مع أي شيء آخر. بمجرد أن تشعر به في حياتك ، سوف تتذكره إلى الأبد. التوت ، الأوراق ، الأغصان - كل شيء مشبع بهذه الرائحة. لذلك ، في روسيا ، منذ فترة طويلة يطلق على هذا التوت "الكشمش" (في الكنيسة القديمة السلافية ، "رائحة قوية"). بالإضافة إلى الرائحة ، فهي تشتهر بصفاتها الفريدة الخاصة. دعونا نحاول معرفة ما هو الكشمش الأسود ، ما هو استخدامه.
- السعرات الحرارية والتركيبة الكيميائية
- ما هو مفيد الكشمش الأسود
- التوت
- أوراق الشجر
- تعليمات خاصة وتوصيات
- خلال فترة الحمل
- مع مرض السكري
- للأطفال
- استخدامها في الطب التقليدي
- تطبيق في التجميل: للجمال وصحة الجلد
- التحضير لفصل الشتاء
- موانع
السعرات الحرارية والتركيبة الكيميائية
التوت الكشمش الأسود منخفضة السعرات الحرارية. في 100 ، هناك فقط من 36 إلى 43 سعرة حرارية. 
تحتل بحق مكانا قياديا من حيث المحتوى:
- الفيتامينات (C، B groups (1، 2، 6، 9)، E، PP، K، niacin، beta carotene، biotin، D، etc.)؛
- الكاروتينات.
- البكتين.
- الزيوت الأساسية
- العفص.
- الكلي والصغرى (البوتاسيوم ، المنغنيز ، الفوسفور ، البورون ، الكبريت ، الصوديوم ، الحديد ، الزنك ، النحاس ، الفضة) ؛
- الانثوسيانين ، phytoncides ، جليكوسيدات.
ما هو مفيد الكشمش الأسود
مع وجود طعم مشرق ورائحة ، والكورية لديه ميزة أكثر أهمية. هذا النبات مفيد جدا.
وهذا لا ينطبق فقط على التوت (على الرغم من أن نصيب الأسد من كل شيء مفيد موجود فيها). الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى في الكشمش الأسود هي في الكلى ، وفي الأوراق ، وفي البراعم.
التوت
هذه التوت فريدة من نوعها ليس فقط عن طريق تركيبها الكيميائي أو قيمتها الغذائية أو طعمها. 
الثمار لا تفقد خصائصها المفيدة أثناء المعالجة الحرارية وتبقيها مجمدة ، مجففة ، مطحونة بالسكر وأشكال أخرى. الاستخدام المنتظم للكشمش:
- يوسع الأوعية الدموية.
- نغمات
- يزيل الدم من الكوليسترول "الضار" ؛
- يحسن الأيض.
- يطبيع الضغط
- له تأثير مضاد للالتهابات.
- له تأثير مدر للبول
- يقلل من مستوى السكر (المشار إليه للاستخدام من قبل مرضى السكري) ؛
- يجدد ويبطئ عملية الشيخوخة ؛
- يحسن وظائف المخ.
- لديه خصائص مضادة للأكسدة.
- يحسن البصر.
- يقوي الفاعلية ، إلخ.
أوراق الشجر
أوراق الكشمش بأي حال من الأحوال أدنى من التوت في تكوين الفيتامينات والمعادن. الشاي من أوراق الكشمش:
- يزيل العمليات الالتهابية.
- يزيل السموم
- يساعد على التخلص من حمض اليوريك و حمض البيورين.
- له تأثير ملين معتدل.
- يساعد في آلام الروماتيزم.
تعليمات خاصة وتوصيات
ومع ذلك ، يمكن استهلاك غير محدود من الكشمش الأسود يكون لها تأثير معاكس. من المهم بشكل خاص توخي الحذر عندما يتعلق الأمر بصحة الطفل الذي لم يولد بعد أو الرضيع ، وهو شخص يعاني من أمراض مزمنة. 
خلال فترة الحمل
الكشمش الأسود أثناء الحمل جيد جدا للجسم، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن ينتج تأثيرًا مضادًا تمامًا.
تأثير إيجابي هو أن هذا النبات يساعد المرأة الحامل في إعداد الجسم للتوتر - الولادة:
- يثري الجسم بجميع الضروريات (الفيتامينات والمعادن) ؛
- يقوي جهاز المناعة
- يطبيع الضغط
- يزيل الانتفاخ
- يحمي ضد فقر الدم.
- مع ميل إلى الحساسية يمكن أن يسبب تفاقم. يجب التخلي عن استخدام عصير نقي 100٪ أثناء الحمل ؛
- زيادة الدوالي في الساقين. يحذر وجود أعراض هذا المرض من عدم الرغبة في أكل التوت.
- هجوم من التهاب المعدة (إذا زادت الحموضة) ؛
- احتمال زيادة مستويات فيتويستروغنز.
يمكنك تناول بعض التوت ومراقبة تفاعل الجسم. عصير عنب الثعلب تحتاج للشرب مخفف فقط.مع مرض السكري
الكشمش الأسود من بين المنتجات الموصى بها للمرضى الذين يعانون من النوع 1 و 2 من مرض السكري (يحتوي على الكثير من البكتين والفركتوز مفيدة).
بالإضافة إلى التوت ، يوصي الأطباء باستخدام decoctions من الأوراق والأغصان (تحسين حالة الجهاز الهضمي ، وتعزيز الأيض أفضل).
للأطفال
التوت لذيذ يهدف إلى أطفالها يأكلون: العديد من الفيتامينات والمعادن ، وخصائص الشفاء والشفاء.
ينصح البعض البدء في إعطاء الطفل الكشمش الطازج من 6-7 أشهر من العمر. ولكن ، بالنظر إلى أنه بعد مرور عام ، يتم إعادة بناء جسم الطفل تدريجيا من طعام الألبان إلى الطعام الصلب ، والتجارب مع الكشمش أفضل. تأخير قليلا.
أنت في حاجة للبدء مع التوت البري ، ومشروبات الفاكهة الكشمش. من الأفضل تخفيف عصير الكشمش بالماء المغلي (1 × 1). الكشمش الأسود مثل طفل في الخبز.
يمكن أن يسبب الكشمش الحساسية في بعض الأحيان. من المستحسن التعرف على الطفل معها تدريجيا: اعطي القليل من الكشمش في الصباح وانظر ما إذا كان سيسبب احمرار الطفل على الجسم أو الطفح الجلدي أو الحكة. عندما تحدث مثل هذه التفاعلات ، تجدر الامتناع عن الكشمش لعدة سنوات. 
استخدامها في الطب التقليدي
منذ فترة طويلة لاحظت الحكمة الشعبية خصائص الشفاء لهذا التوت. وبمساعدتها ، عالجوا الخدوش في الأطفال ، ونزلات البرد ، وأمراض العيون ، والتهاب الجلد ، إلخ.
في كثير من الأحيان مع مساعدة من الكشمش والسعال ، تم علاج درجة الحرارة ، التهاب الحلق ، وما إلى ذلك ، ليس فقط التوت ، ولكن أيضا تم شفاء الأوراق مع الأغصان. الأدوية الأكثر شعبية الكشمش الأسود:
- شاي الكشمش (فوائده هي آثار التحصين ، ومضاد للالتهابات ، ومدر للبول ، ومضاد تأثير). يتم استخدامه لنقص الفيتامينات ، ونزلات البرد ، وفقر الدم). تخمير بشكل منفصل 14-20 تغسل وتقطع الأوراق الطازجة وملعقة صغيرة من الشاي الأسود. يصر 10-15 دقيقة. عند تناولها ، اخلطي 1/4 من الشاي الأسود ، 2/4 من الكشمش الأسود ، 1/4 من الحليب الساخن مع العسل (حسب الرغبة).
- ضخ الكشمش. أنها تخفف من الالتهاب ، درجة الحرارة ، تطبيع ضغط الدم ، تقوية الأوعية الدموية ، إلخ. يوضع التوت الجاف (ملعقة طعام واحدة من المواد الخام لكل كوب من الماء. يُسكب الماء المغلي على التوت ، ويترك لمدة ساعتين. شربه ثلاث مرات في اليوم) ؛ يترك (6 ملاعق كبيرة من أوراق التقطيع الطازج صب الماء المغلي مع لتر ، وترك لمدة ساعة في الحرارة. شرب في كثير من الأحيان ، تأخذ نصف كوب) ؛
- المرق. شربها من عدم انتظام ضربات القلب ، لتطبيع الضغط ، مع مظاهر من الاسقربوط. يتم التحضير من التوت الجاف (2 ملعقة طعام من المادة الخام تغلي في 250 مل من الماء وتطهى لمدة 10 دقائق. أصر على الحرارة لمدة 30 دقيقة. اشرب أربع مرات في اليوم في ملعقة طعام). بالنسبة للمستحضرات والحمامات العلاجية ، فإن decoctions مصنوعة من الأوراق والسيقان والبراعم (مختلطة في نسب متساوية (50 غ لكل لتر ماء) ، وتغلي وتغلي لمدة 10 دقائق ، وتترك لمدة ساعة) ؛
- عصير الكشمش. يشربونها نظيفة أو مخففة بالماء (في هذا الشكل يتم استخدامها لعلاج التهاب الحلق (الشطف). في حالة انخفاض الحموضة ، يساعد تناول ثلاثة أقداح من عصير نقي في اليوم ؛
- التوت. التوت ، والعصر بالعسل ، يساعد تماما على ارتفاع ضغط الدم والسعال.
تطبيق في التجميل: للجمال وصحة الجلد
يستخدم الكشمش الأسود على نطاق واسع في التجميل. وهو جزء من العديد من الكريمات والمستحضرات والصابون ومنتجات التجميل الأخرى.
الأحماض الطبيعية تجعل هذا النبات تقشيرًا طبيعيًا للبشرة - يتم القضاء على الخلايا الميتة ، ويتم تسريع عملية التجديد.
مع مساعدة من عصير الكشمش التخلص من النمش وبقع العمر ، فإنه يقلل من مسامية الجلد. 
على أساس الكشمش تقديم وتطبيق:
- أقنعة التجميل. هم نغمة وتغذي جلد الوجه. من السهل التحضير: 4-5 أوراق زبيب شابة في هاون. أضف إلى كتلة 1 ملعقة صغيرة. العسل والقشدة الحامضة ، مزيج. تقدم بطلب 15 دقيقة قبل موعد النوم. شطف بالماء الدافئ. دورة التطبيق - 2 أسابيع. كما تستخدم التوت الناضج المسحوق ، فهي تقلل التجاعيد وتجدد الجلد (يجب أن ينتقل التوت مع العسل (1 × 1) ويوضع على الجلد لمدة 3-4 دقائق. يغسل بالماء البارد).
في الصيف ، عندما يكون هناك العديد من الكشمش ، يمكنك ببساطة عصر عصير عدة أنواع من التوت وتحديث جلد الوجه. بالنسبة للجلد المهدئ ، سيكون مزيج من الكفير والأرز في طاحونة اللحم (في الخلاط) الناضجة مفيدة ؛
- الجليد منشط. قم بتجميد عصير blackcurrant النقي أو المخفف في علب الثلج. هي مناسبة بشكل جيد مكعبات الكشمش للتنغيم التدليك.
- أقنعة من العصير و decoctions من أوراق للشعر. الإجراءات تساعد على استعادة بنية الشعر ، وإعطاء لمعان صحي.
- أداة لتعزيز لوحة الظفر. فرك عصير الكشمش العادية في الظفر والبشرة يسمح لهم للشفاء وتقوية.
التحضير لفصل الشتاء
زبيب - واحدة من النباتات القليلة القادرة على الحفاظ على معظم صفاتها بعد التجميد ، والتجفيف ، والمربى المغلي ، إلخ. 
لذلك ، يتم حصادها لفصل الشتاء وأوائل الربيع ، عندما يكون هناك نقص معين في الفيتامينات. حصاد التوت والأوراق والبراعم والأغصان بطرق مختلفة:
- تجميد. أفضل الكشمشات المجمدة تحافظ على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن - وهذا هو فائدتها الرئيسية. قبل التجمد اختيار التوت (جاف ، وليس فوق طاقتها ، لم تتضرر). بعض البستانيين لا يغسلون التوت ، بل يفجرونه بالهواء.إذا كنت تغسل ، فيجب أن يتم ذلك بعناية (حتى لا تتلف القشر) ، وبعد ذلك - تأكد من تجفيفها. ينتشر التوت في طبقة واحدة على صينية مسطحة ويجمد. ثم يمكن وضعها في أكياس ووضعها في الثلاجة للتخزين (ليس أكثر من عام - حتى المحصول الجديد) ؛
- التجفيف. يجب تجفيف التوت في الظل ، يمكنك تجفيفه في البداية في الفرن. حتى تفعل الأوراق ويطلق النار. أفضل وقت لحصاد الأوراق هو يونيو وأوائل يوليو. يجب ألا تكون الأوراق كبيرة جدًا ، ولكنها ليست صغيرة ، للحفاظ على النزاهة. من الأفضل تخزين المواد الخام الجاهزة في عبوات زجاجية ؛
- طحن التوت بالسكر (1 × 1). يتم الحفاظ على هذا الكشمش جيدا (ملبس).
- الذواقة يمكن أن يوصي وصفتين - مربى خمس دقائق (لا يتم تدمير الفيتامينات عند الطهي) والمربى من التوت:
- تمثال نصفي وغسل كيلوغرام من الكشمش ، والسماح للمياه استنزاف. تحضير شراب (1.5 كجم من السكر لكوب من الماء) في قدر عميق من الفولاذ المقاوم للصدأ. عند الغليان ، توضع التوت وتغلي وتطهى لمدة خمس دقائق ، مع إزالة الرغوة.للتخزين استخدام أطباق معقمة.
- 750 غرام من التوت (وعاء لتر) يغسل ويترك في مصفاة. يُغلى المزيج في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليه التوت لمدة 5 دقائق. ثم اطحنهم من خلال غربال إلى بطاطس مهروسة. أضف إلى الكتلة 1.4 كجم من السكر، وتحول إلى المقلاة وتغلي (التحريك في بعض الأحيان). على درجة حرارة منخفضة لتحقيق الشرط المطلوب - إلى السمك المطلوب. اثارة طوال الوقت. إغلاق في الجرار المعقم.
موانع
التوت وأوراق الكشمش الأسود - هذا ليس فقط جيد ، ولكن أيضا ضرر ممكن. 
من بين أهم موانع استخدام هذا النبات ، عدم تسامسه الرئيسي هو عدم التسامح. يمكن الكشمش ضرر ايضا عندما:
- التهاب الوريد الخثاري.
- حموضة عالية
- التهاب الكبد.
- عانى السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
