أفضل الخيارات لحصاد الثوم الأخضر لفصل الشتاء

اليوم ، قد حان المضيفة من ذوي الخبرة مع عدد كبير من الطرق لتخزين الخضار في فصل الشتاء. والثوم لم يكن استثناء ، لأن الثوم المجمد يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة ، وذوقه ورائحته. قم بتخزينه في حجرة التجميد في الثلاجة. في هذا المقال سنشرح كيفية شراء الثوم الأخضر لفصل الشتاء.

تجميد الثوم

من أجل تجميد الثوم الأخضر ، لا يتعين عليك بذل الكثير من الجهد. لهذا تحتاج إلى الثوم الشباب ، لحمي. الجزء العلوي مع برعم غير مفتوحة يجب أن تقطع ، أنها ليست مناسبة للتجميد. شطف الثوم في ماء بارد وجاف وقطع إلى قطع صغيرة. بعد ذلك توزيع في حاويات أو حزم. الثوم الأخضر جاهز للتجميد.

آخر خيار التجميد الجيد هو الثوم مع الخضر. يمكن استخدام هذا الإعداد للتزود بالوقود في الدورات الأولى. في هذه الوصفة ، نقترح تجربة التجميد بالمكعبات ، لأنها ستكون مريحة للغاية ، سيكون هناك ثوم ، بقدونس وشبت في مكعب واحد ، ولا يختلف تعقيد التجميد.

جميع المكونات تأخذ كميات متساوية. شطف جميع الخضر في الماء البارد ، جفف بالمناشف الورقية وقطيعها ناعماً. يجب قطع طرف الثوم. لتجميد مكعبات تحتاج إلى حاوية لطعام الثلج أو قوالب السيليكون. انهم بحاجة إلى صب القليل من الماء ، وانتشار الخضر المفروم وإرسالها إلى الفريزر. بعد 4 ساعات ، عندما تتجمد المياه ، أزل الصقيع وضعه في كيس وأعده إلى الفريزر.

كيفية تحضير الثوم للتجميد

للتجمد ، من الضروري اختيار الثوم الأخضر الشاب فقط ، والذي لم يفته بعد ، لأنه في هذا الوقت هو العصير ، والعطاء ، وينكسر بسهولة ، هو الشيء الوحيد لاستخدامه في فصل الشتاء.

عندما تزهر سهام الثوم ، فإنها سوف تفرط ، ولن يكون من الممكن تخفيفها حتى بمساعدة الطهي.

يحتاج الثوم الأخضر إلى أن يتم فرزه ، ويقطع الجزء العلوي مع البراعم المحددة والنهايات السفلية بالمقص. السهام الصفراء أو المصفرة من الثوم ليست مناسبة للتجميد. شطف الثوم في الماء البارد وجفف جيدا على المناشف الورقية. بعد ذلك ، قطع الثوم الأخضر إلى قطع 3-4 سم ، المنتج جاهز للتجميد.

خيارات لتجميد الثوم الأخضر لفصل الشتاء

حصاد الثوم الأخضر لفصل الشتاء لا يأخذ الكثير من وقتك. لتجميد الخضر ، شطف تحت الماء الجاري ، وجفف وفرم ناعما بسكين. بعد ذلك ، ضع الخضر في أكياس أو حاويات وضعها في الفريزر. من أجل تجميد السهام من الثوم ، يجب غسلها وتجفيفها جيدا. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع الجزء العلوي بالبذور ، وقطع براعم الثوم إلى قطع 4 سم.

بعد الحصول على البراعم من الماء المغلي ، أرسلها مباشرة إلى وعاء من الماء المثلج ، من الضروري إيقاف عملية الطهي. بمجرد أن تبرد السهام الثوم ، يمكن أن تتحلل في حاويات أو أكياس وضعت في الفريزر.

من بين طرق تجميد الثوم في فصل الشتاء ، اكتسبت طهي المعكرونة ، التي يتم تجميدها بعد ذلك ، شعبية كبيرة.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى سهام الثوم والزيت النباتي والملح.أولاً ، تحتاج البراعم إلى الشطف في الماء والسماح لها بالجفاف قليلاً. من الأسهم ، قم بإزالة مربعات البذور والأجزاء المصفرة من السيقان. بعد ذلك ، قم بتقطيع البراعم في خلاط أو في مفرمة اللحم. إذا كنت تستخدم مفرمة اللحم ، فستكون عملية الطحن أسرع ، وستكون العجينة أكثر اتساقًا.

في المعجون الناتج ، يُضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، قليل من الملح ويخلط كل شيء جيدًا.

يمكن تجميد هذا اللصق ، ونشره في قوالب جليدية أو باستخدام كيس بمشبك مغلق ، بينما يتم توزيعه بالتساوي.

تنقيس الثوم الخضراء السهام

في كل عام من بين طرق حصاد الثوم لفصل الشتاء ، تكتل الأسهم الخضراء الصغيرة.

الثوم المخلل لديه وصفة بسيطة إلى حد ما ، تحتاج أولا إلى طبخ التتبيلة. وهذا يتطلب 100 مل من خل الطاولة ، لتر من الماء و 50 غرام من السكر والملح.ضع القدر على الموقد واغلي السائل الناتج. شطف السهام الخضراء من الثوم في المياه الجارية وقطع إلى قطع 4 سم.وضعها في الماء المغلي و blanch لمدة 2 دقيقة. بعد ذلك ، ضع الثوم في مصفاة واسكب فوق الماء البارد. الثوم المتبل هو الخيار المثالي لإضافة أطباق مختلفة ، فهو يعد من أفضل الخيارات في فصل الشتاء.

لتحضير الجرار ، قم بغسلها جيداً بالماء الصودا وتعقيمها على البخار لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، في الجزء السفلي من كل وعاء ، ضع بضع بذور الخردل ، وضع سهام الثوم بإحكام واملأها بماء حار. ثم قم بلف الجفون بإحكام ، وادر الجرار ووضعها في مكان دافئ. من بين الطرق التي اتبعتها كيفية اختيار رماة الثوم عملت بشكل جيد سلطة الكوري، والتي يتم طهيها في المنزل بسيطة جدا. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى:

• 3 باقات من أسهم الثوم الخضراء.
• ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• 3 قطع أوراق الغار؛
• 3 فصوص من الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• زيت الزيتون
• التوابل للجزر الكورية.
• صلصة الصويا

إزالة البراعم الثوم وقطع السهام في مكعبات 5-6 سم طويلة.يُسكب زيت الزيتون في المقلاة وتُقلى السهام الخضراء للثوم حتى تنضج ، مع التحريك من وقت لآخر. بعد ذلك ، قللي من الحرارة إلى الحد الأدنى وأضيفي أوراق الغار المكسوة ناعماً ، والسكر ، وخل التفاح ، وتوابل للجزر الكوري ، وامزج كل شيء جيداً.

بعد ذلك ، أضيفي القليل من صلصة الصويا ، مع تذوقها ، أضيفي إليها صلصة أخرى إذا لزم الأمر ، واخلطيها. يُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف صلصة الزيت والتوابل والخل. أطفئ الحرارة واترك السلطة قليلاً ، وتجنب فصوص الثوم من خلال الصحافة وأضفها إلى السلطة.

سيذوق الثوم الشاب المملح ، ولكن في نفس الوقت ستحصل على وصفة جديدة تمامًا مع طعم أصلي. أبقي هذا الطبق في الثلاجة.

كيفية اختيار الثوم الأخضر لفصل الشتاء

من أجل طبخ الثوم الأخضر المملح ، خذ السهام الخضراء الشابة من الثوم ، وشطفها وقطعها إلى قطع 4-5 سم في الطول. بعد تحضير الثوم الأخضر ، يجب تفريعه في الماء المغلي المملح قليلًا لمدة 3 دقائق.ضع الثوم النهائي في مصفاة وبرودة بالماء البارد. بعد ذلك ، إعداد المحلول الملحي. وهذا يتطلب لتر من الماء ، 25 مل من الخل 9 ٪ و 50 غرام من الملح. اخلطي كل هذا ، وأغلي المزيج ، والمخلل جاهز.

المقبل ، وإعداد البنوك ، وأنها بحاجة إلى أن تغسل وتعقيمها على البخار لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، ضع سهاما معدّة من الثوم في مرطبان ، واملأها بمحلول ملحي مبرد بحيث يكون 8 سم أعلى من الثوم ، ثم قم بإفراغ الجرار.

لإختيار الثوم الأخضر لفصل الشتاء ، هناك وصفة أخرى جيدة وسريعة. سيتطلب ذلك:

• 500 غرام من مطلق النار الثوم.
• 100 غرام من الملح.

لهذه الوصفة ، خذ الأسهم الصغيرة من الثوم الأخضر. قطع الجزء السفلي والبراعم. قطع الثوم إلى قطع طويلة 4 سم ووضعها في وعاء كبير. بعد ذلك ، أضف الملح ، واخلطه جميعًا. يجب أن تضع السهام من الثوم العصير ، لذلك اتركها لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت إعداد الجرار ، يجب أن تكون نظيفة وجافة. نقل الخليط إلى الحاوية واضغط عليه برفق حتى يغطي السائل المحتويات. أغلق الجرار بأهداب وخزنها في الثلاجة.

تجفيف الثوم السهام

طريقة أخرى شائعة هي تجفيف الثوم الأخضر. لهذا الغرض ، خدم أفضل أنواع حادة من الثوم. شطف السهام الثوم في المياه الجارية ، وتجفيف وتقليم قمم على جميع الاطراف. السهام الخضراء الثوم مقطعة إلى قطع كبيرة وانتشرت لتجف. لتجفيف الثوم ، يمكنك استخدام فرن ، مجفف كهربائي خاص ، وسخان كهربائي.

بعد التجفيف ، يمكن سحق الثوم بقذائف الهاون وصب في وعاء ، وهو مختوم. تجفيف الثوم هو مريح للغاية وعملي في المنزل ، والمنتج النهائي هو مريحة للاستخدام والتوابل.

شاهد الفيديو: مواعيد راعة المحاصيل الزراعية لهواة الزراعه المنزليه- ج 1. تاريخ الزراعة (قد 2024).