من المفيد لصحة الإنسان: الاستخدام وموانع الاستعمال

بلاكثورن - شجيرة ، والتي عرفت منذ فترة طويلة في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. بعض الناس يربطونه بالسيد المسيح (كان من هذا النبات الذي صنع به إكليله) ، ولكن في أغلب الأحيان يشتهر بدوره بخصائصه المفيدة ، والتي تجعل من الممكن استخدامه كمواد خام طبية. هذا يثير تساؤلات حول كيفية تجفيف الدور وما يمكن طهيه منه.

التركيبات الحرارية والكيميائية للأشواك

قبل الشروع في مناقشة خصائص مفيدة من التوت والأوراق أو الزهور من الأشواك ، يجدر الحديث عن محتواه من السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي. لكل 100 غرام من حسابات المنتجات مقابل 54 سعرًا حراريًا فقط ، لذلك يمكن أن يطلق عليها منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي بدوره أيضا على 1.5 غرام من البروتينات ، و 0.3 غرام من الدهون و 9.4 غرام من الكربوهيدرات (لكل 100 غرام).

تحتوي الفواكه السوداء على الجلوكوز والفركتوز والألياف وحمض الماليك والبكتين والتانينات والفيتامينات A (RE) و E و C و B2. ومن بين العناصر المتضمنة في هذا المجال الحديد ، الذي يبلغ 10.6٪ لكل 100 جرام من المنتج. من الجدير بالذكر أيضًا أن هناك عناصر متعددة: البوتاسيوم (9.6٪ من البدل اليومي المطلوب) ، الكالسيوم (3.2٪) ، المغنيسيوم (4.3٪). ويتميز أيضا التوت من النبات بمحتوى الفوسفور والحديد والصوديوم ، والتي أيضا له تأثير إيجابي على خصائص الشفاء من الأشواك.

تم العثور على كمية كبيرة من الفيتامينات C و E في أوراق الشجيرة ، حيث يتم دمجها بانسجام مع أحماض كربوكسيلية الفينول ، anthocyanins و flavonoids.

خصائص مفيدة وشفاء من بدوره

كما ترون ، فاكهة blackthorn تحتوي الكثير من المواد القيمة والصحية: السكريات ، والأحماض العضوية ، والألياف ، وما إلى ذلك. ونظرا لهذا ، لديهم مدر للبول (مدر للبول) ، الدواء القابض ، معرق ومانع.وهذا يعني أن هذا التوت ممتاز لتطبيع الجهاز الهضمي (مفيد للاضطرابات الهضمية والإسهال) ، ويخفف الغثيان ، ويوقف الإقياء ، ويقتل الجراثيم والبكتيريا.

بالإضافة إلى الفواكه ، وغالبا ما تستخدم أوراق الشجيرة ، والتي من شأنها تحضير شاي الأعشاب (بمثابة عامل مدر للبول ، وملين ومداوي الشفاء) ، ودفعات (الضمادات غارقة فيها يتم تطبيقها كمكملات للجروح ، مما يقلل بشكل كبير من الوقت الشفاء). جنبا إلى جنب مع التوت ، وأوراق هذا النبات المعجزة هي ممتازة لدور مساعد في أمراض الجهاز البولي التناسلي: التهاب المثانة ، التهاب الكلية ، التحصين البول. يمكنك استخدام ثمار الأشواك ولزيادة الشهية. ببساطة ، مع معرفة الوصفات المناسبة ، يمكنك بأمان تستخدم لعلاج أي جزء من النبات.

استخدام الشوك للأغراض الطبية

تم العثور على خصائص مفيدة من التوت والأوراق والزهور وحتى جذور الشوك تستخدم على نطاق واسع في الطب البديل. لذلك ، يتواءم المنعطف تمامًا مع الوذمة والدوسنتاريا وداء المبيضات والتهاب المهبل والتهاب القولون غير النوعي والتسمم العام بالجسم.في التسمم الغذائي ، يسمح لك استخدام التوت الأسود بتطهير الجسم من السموم بسرعة وتحسين أداء الجهاز الهضمي. ديكوتيون مصنوع من الأشواك هو مساعدة ممتازة في علاج النقرس ، ويساعد أيضا على إفراز أملاح اليوريا من الجسم.

مضادات الأكسدة وفلافونويدس ، والتي هي جزء من التوت ، تقلل من نفاذية الشعيرات الدموية وتحسين الدورة الدموية ، المساهمة في تخثر الدم. مع معرفة فائدة الدور ، والرغبة في التحقق من خصائصه المفيدة على تجربتهم الخاصة ، فإن الوصفات التالية لصنع الشاي أو الإستخلاص أو التسريب مفيدة.

الشاي من الزهور وأوراق الشوك

الشاي من الزهور وأوراق الشوك يستخدم في التهاب المثانة ، والإمساك المزمن وورم غدي البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك ، له طعم ورائحة لطيفة ، حيث يمكن شرب هذا المشروب يوميًا كمقشطة عامة.

من السهل إعداد مثل هذا الشاي: يتم خلط الأوراق المجففة وأزهار الدوران ، ثم يتم صب ملعقتين صغيرتين من المواد الخام (مع أعلى) من الماء ، وبعد ذلك يتم إحضار التركيبة الناتجة ببطء إلى غليان واستنزاف.يستهلك الشاي يومياً ، ولكن ليس أكثر من كوبين يومياً.

عصير بلاكثورن

ليس فقط المجففة المجففة مفيدة ، ولكن أيضا عصير من التوت الطازج. على وجه الخصوص ، فإنه يساعد على التخلص من اليرقان ، ويعمل أيضا كعامل مضاد للجراثيم ، وجود تأثير سلبي على الجيارديا وغيرها من الأوليات. وهو فعال أيضًا في الأمراض الجلدية ، حيث تساعد في استخدام الكمادات المناسبة.

لإعداد العصير ، يتم فصل لحم ثمار الشجيرة من الحجر ، وتسخينها إلى 60-70 درجة مئوية ويعجن إلى الهريسة. يمكن استهلاك عصير تقلصت منه على الفور أو توالت في الجرار.

ضخ شوك الزهور

محضرة من الزهور زعرور التسريب له تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي ، وأيضا تطبيع الكبد. في الواقع ، يتم إعداده بنفس طريقة تحضير الشاي: يسكب 40 غ من الزهور المجففة بكوب من الماء المغلي ويُترك للبث لمدة 40 دقيقة ، ثم يرشح ويشرب 150 مل ثلاث مرات في اليوم. هذه الوصفة مناسبة أيضًا في الحالات التي تحتاج فيها للحصول على ملين فعال من زهور الشجيرة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت هناك مشاكل مع الكبد والكلى والمثانة ونزلات البرد ، فإن التسريب التالي سيكون مفيدا: يصب 40 غرام من زهور الشوك بزجاجة من الماء المغلي الدافئ وبعد غرس لمدة 10 ساعات.من الضروري قبول وسائل قبل الطعام أربع مرات في اليوم على النظارات.

تسريب أوراق الشوك

تحضير التسريب باستخدام أوراق الشوك ، بسيط جداً: للحصول على كوب واحد من الماء الساخن ، هناك ملعقة واحدة من الأوراق المسحوقة للنبات ، وبعد ذلك يجب غلي التركيب الناتج على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة. بعد تبريد السائل ، يتم تصفيته وتقلصه. يأخذ التسريب الجاهز ½ من الزجاج (ويمكن أن يكون الزجاج الكامل) ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام. هذه الأداة لها خصائص مدر للبول جيدة ، لذلك ينصح باستخدامها للوذمات ، أمراض الكلى وأعضاء الجهاز البولي التناسلي.

تستخدم أوراق الشوكة في كثير من الأحيان لعلاج الجروح والقروح ، في العلاجات التي يتم تطبيقها ببساطة أجزاء جديدة من الشجيرة لبقع مؤلمة ، ويتم تجفيفها على البخار الجاف في الماء المغلي والكمادات منها.

صبغة بلاك تورن

لإعداد صبغة الأشواك مناسبة وتوتها. الشجيرات قبل الحصاد (فمن المستحسن عدم غسلها ، ولكن ببساطة لاختيار الجيد منها وسلم) تغفو في وعاء ويسكب في الفودكا ، بحيث يتم تغطية التوت 5 سم فوق مستواها.لأن التسريب يتطلب مراقبة مستمرة ، وعندما يتم امتصاص الفودكا ، يجب أن يتم رفعه. بعد ثلاثة أشهر ، يتم تصريف السائل ، وإضافة السكر إلى التوت (10 كجم من الفاكهة ، و 1.5 كيلوغرام من السكر ستكون مطلوبة). بعد ذلك ، يجب الاحتفاظ بالفاكهة لشهر آخر (حتى يتم تشكيل الشراب) ، ثم ترشح وتخلط مع السائل الذي تم فصله في البداية. بعد ستة أشهر ، ستشعر فقط بالنكهة الرائعة للصبغة.

بيري مرق

علاج مفيد ومفيد بشكل لا يصدق هو ديكوتيون من الأشواك ، للتحضير الذي ستحتاج إليه لصب ملعقة طعام واحدة من المواد الخام الطازجة أو المجففة مع كوب من الماء المغلي ، وتركها لتغمر لمدة ساعة واحدة. خذ السائل على معدة فارغة (في الصباح) لمدة 4 أيام. ويمكن استخدام ديكوتيون من التوت الأسود لزيادة الشهية ، وكذلك مدر للبول ، الدواء القابض ومطهر.

مرق من اللحاء والجذور

الجذور واللحاء من الدور ، فضلا عن بقية الشجيرة ، لديها عدد من الخصائص العلاجية. ولذلك ، فإنه ليس من المستغرب أنه في الطب التقليدي غالبا ما تستخدم decoctions منها. جذور الحصاد من السقوط ، والتي تم حفر هذه الأجزاء لأول مرة وترك لفترة وجيزة في الشمس.في المرحلة الثانية ، يجب وضع المواد الخام المعدة بهذه الطريقة في مجفف خاص أو في فرن تقليدي لمزيد من التجفيف (ونتيجة لذلك ، يجب أن تنكسر الجذور بسهولة دون تغيير لونها كثيرًا).

هناك العديد من طرق الطهي. ديكوتيون من اللحاء وجذور الأشواك. عند استخدام الخيار الأول ، هناك 20 جزءًا من الماء لجزء واحد من الجذور واللحاء المجفف. يتم جلب الخليط الناتج إلى درجة الغليان ويترك في الحساء لمدة 20 دقيقة. يتم تبريد المنتج النهائي ويتم تناول 1-2 ملعقة طعام 4-5 مرات في اليوم. هذا ديكوتيون مثالي لدور خافض للحرارة و sudorific.

بالنسبة للطريقة الثانية ، يتم تخمير 5 غرامات من الجذور أو اللحاء المسحوق في 200 مل من الماء المغلي ، ثم يوضع في حمام مائي ثم يغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم يسمح للبث لمدة ساعة أخرى. يجب أن تؤخذ مرقة جاهزة ومفلترة تصفيتها ثلاث مرات في اليوم و 1/3 كوب (بعد وجبات الطعام).

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي المرق فقط من اللحاء. للقيام بذلك ، يتم سكب ملعقة صغيرة من المواد الخام المسحوق مع كوب من الماء المغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة. يمكن استخدام المنتج النهائي بدلاً من الشاي.يجب تخفيف كوب واحد من المرق مع الماء المغلي بنسبة 1: 1.

مرق من الأشواك يمكن استخدامه لعلاج الإسهال والأمراض التنفسية ، كما أنه يحسن الحالة العامة للمريض بالملاريا.

مريب براعم الشباب والفروع

آخر معرق جيد هو ديكوتيون من الأغصان المجوفة ناعما ، المجففة سابقا من الأشواك (في أفعاله هذه أداة ليست أقل من التوت ولها تأثير خافض للحرارة) لإعداد هذا ديكوتيون ، سكب ملعقة صغيرة من المواد الخام مع كوب من الماء المغلي ويترك لينضج لمدة 15 دقيقة. فمن الضروري استخدام وسائل في نظرة دافئة ، ولكن لا توجد متطلبات لجرعة.

طرق حصاد وتخزين المواد الخام من الأشواك

مهما قررت أن تصنع من الأشواك أو التوت ، في أي حال ، يجب أولاً فرزها وغسلها. إذا قمت أنت بنفسك بجمع الثمار ، يمكنك ببساطة شطفها ، بينما يتم غسل التوت المشترى بشكل أكثر شمولاً ، وتغيير الماء عدة مرات.

حصاد الزهور أداء في مهدها ، ويترك - مباشرة بعد الإزهار. تخضع ألعاب الشباب للتجميع والحصاد في مايو أو يونيو.في هذا الوقت ، يمكن تجفيفها جيدا في الهواء النقي ، في مهب الريح أو في الظل ، وكذلك وضعها في غرفة التهوية. يمكن إزالة اللحاء من الشجرة قبل أن تزهر ، والجذور هي الأفضل للحفر في الخريف. في المستقبل ، قم بغرسها في الشمس ، يمكنك إنهاءها في الأفران.

يمكن حصاد الأشواك عند نضجها ، لكن من الأفضل بعد الصقيع الأول. هي مناسبة تماما لصنع كومبوت (يمكن طيها في علب للشتاء) ، الخمور ، الصبغات ، شراب ، مربى البرتقال وحتى المخللات. أي منتجات لها لون جذاب ورائحة لطيفة وطعم أصيل حلو.

للحفاظ على الفاكهة ، يمكنك استخدامها وتجميدها ، ولكن في هذه الحالة يجب ألا ننسى ذلك قبل تعبئة التوت منها تحتاج إلى إزالة العظام.

العمر الافتراضي من الزهور والأوراق والشوك يجب أن لا تتجاوز 1 سنة بينما يمكن تخزين اللحاء والجذور لأكثر من ثلاث سنوات.

التوت بلاكثورن في الطهي

لا تعلم كل ربات البيوت أن الأشواك هي المواد الخام الممتازة لإعداد مختلف المشروبات والهلام والمربى والعصير وحتى الحبوب. وما هو المربى اللذيذ المليء بالثوم ، عليك فقط طهيه بشكل صحيح. في هذه الحالة ، يتم غسل ثمار الشجيرات أولاً وطويها في وعاء المينا ، مغطاة بالسكر في الأعلى. ثم يتم سكبهم بالماء ، باستخدام كمية من السائل حسب الضرورة لإذابة السكر. من الضروري غلي المربى على نار خفيفة حتى يتم طهيه بالكامل ، وكثيراً ما يزيل الرغوة ويهز الوعاء. عندما يتم إعداد المربى بشكل كامل ، يتم قطف التوت ووضعه في جرار جاهز ، ويسمح للشراب بالطهي لمدة ساعة تقريبًا. بعد نهاية الوقت المحدد تحتاج إلى صب شراب الفاكهة وإغلاقها. لتحسين طعم ونكهة الشغل ، يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الورد إليها.

يمكن وصف وصفة غير عادية حتى أكثر عصيدة اللفت ، على الرغم من أن بعض ربات البيوت تعتبره طبقًا عاديًا تمامًا. في الواقع ، يتعلق الأمر بالمطبخ البلغاري ، على الرغم من أنه غالباً ما يوجد في بلدنا. لطهي الطعام ، قم بإطفاء التوت الشوكي قليلًا في كمية صغيرة من الماء ، ثم امسحيه من خلال منخل.يتم تعقيم الطين الناتج في عبوات زجاجية عند درجة حرارة + 95 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ويتم لفها. يمكن استخدام هذا المستحضر مع عصير البرتقال في الأوعية المقاومة للحرارة ، الحلويات ، مربى البرتقال ، إلخ.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حتى طهي الزلابية على البخار مع الأشواك ، والتي سوف تحتاج إلى المكونات القياسية (الطحين والملح والسكر والبيض وبعض الصودا) والكفير والشوك.

موانع وأضرار من الأشواك

الدور هو نبات رائع ، وفوائده للجسم لا يمكن المبالغة في تقديرها ، ولكن في بعض الحالات علينا أن نتحدث عن الضرر الناجم عن الفواكه. لكن ترتبط جميع موانع مع التعصب الفردي لمكونات التوت من الأشواك ، لكن مزايا هذه الشجيرة أكبر بكثير ، لذلك لا تتخلى عنها على الفور.

شاهد الفيديو: اهد ماذا يفعل الثوم بالجسم وماهي اهم فوائده (أبريل 2024).