البازلاء: القيمة الغذائية ، تكوين ، خصائص مفيدة والضرر

في العديد من الحدائق والبيوت ، يزرع الناس البازلاء - وهو نبات بسيط للغاية يعطي الفاصوليا طعمًا لطيفًا. دعونا نحاول التعرف على هذه الخضار الخضراء أقرب وتعلم مزاياها وعيوبها الرئيسية.

القيمة الغذائية وتكوين البازلاء

إن القيمة الغذائية لـ 100 جرام من البازلاء الخضراء هي فقط 55 سعرة حرارية ، نفس الكمية من الخضار تحتوي على 5 غرام من البروتينات ، 0.2 غرام من الدهون ، 8.3 جرام من الكربوهيدرات و 5.5 جرام من الألياف الغذائية.

يتضمن تكوين هذه الخضار العديد من المغذيات الكبيرة ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والفوسفور ، بالإضافة إلى عدد من العناصر النادرة: الألومنيوم والبورون والفاناديوم واليود والكوبالت والنحاس والموليبدنوم والنيكل والقصدير والسيلينيوم والكروم والفلور. كثير من الناس قبل تناول البازلاء في كثير من الأحيان لديهم سؤال - ما هو نوع من الفيتامينات التي تحتوي عليها. يمكن العثور على الإجابة على هذا السؤال في أي مصدر متاح للمعلومات ، حيث أثبت العلماء لفترة طويلة أن هذه الخضروات المفيدة هي مجموعة كاملة من الفيتامينات A و C و E و H و PP و Group B.

ما هو البازلاء المفيدة

مع دراسة أعمق لما هو موجود في البازلاء مفيدة ، يمكنك معرفة الميزة الرئيسية لهذه الخضار - إنه جيد التغذية بسبب كمية كبيرة من البروتين النباتي ، في حين أن الجسم لا يتحمل السعرات الحرارية الزائدة. فوائد البازلاء للجسم هو تحسين نشاط عضلات القلب وسلوك الأوعية الدموية.

مع النشاط البدني المعزز لاستعادة توازن الطاقة والأداء سيساعد على الاستفادة من الخصائص المفيدة والتغذوية للبازلاء. إن محتوى الكربوهيدرات التي يصعب هضمها في البازلاء سيضيف الطاقة إلى الرياضات المكثفة والترفيه النشط.

عند تناول أطباق مع محتوى هذا النبات البقول ، تتجلى خصائص مفيدة البازلاء لجسم الإنسان في تطبيع الأيض. البروتين النباتي والعديد من العناصر النادرة تغذي جميع أنظمة النشاط البشري المهمة.

يسمح التأثير المضاد للسرطان للبازلاء باستخدامه لحماية الأشخاص من تأثيرات المواد المشعة.يساهم هذا النبات البقولي في تكسير وتوليف الأحماض الأمينية الأساسية ، والتي تعطي تأثير مكافحة النوبات ومظاهر التهاب الجلد.

كيف هي البازلاء المغلي مفيدة؟

البازلاء المغلي هي من السعرات الحرارية والمغذية ، ولها طعم لطيف وقادرة على إرضاء بسرعة الجوع لفترة طويلة. البازلاء بوريه لها خصائص مفيدة مثل تطبيع عمل الهضم والقضاء على الإمساك. يمنع الخضار من عسر الهضم من الطعام ، ويزيد الشهية وينظم مستوى الضغط ، كما يساعد على الشفاء من فقر الدم.

تحتوي عصيدة البازلاء على كمية كبيرة من البروتين النباتي ، الذي لا غنى عنه لبناء كتلة العضلات والتغذية للنباتيين. البازلاء المغلية تشبع بالبروتين ، وهو ضروري للنشاط الحيوي والأداء الطبيعي لجميع الأنظمة.

نظرًا لمحتوى مضادات الأكسدة ، يتمتع البازلاء الجافة بخصائص مفيدة مثل علاج الأمراض الجلدية والوقاية من ظهور مشاكل الجلد - كل ما عليك فعله هو غليان عصيدة البازلاء وتناول وجبة غداء لذيذة.

يوصى بتناول البازلاء المسلوقة للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية ،وأيضا السل - المواد المفيدة التي هي جزء من هذه الخضار العلاجية ، تعمل بالمثل للمضادات الحيوية ، في نفس الوقت دون إلحاق الضرر بالهيئات الأخرى للشخص.

هل يمكنني أكل البازلاء الخام

غالباً ما يطرح السؤال ، هل من الممكن أكل البازلاء النيئة؟ لا يستطيع أخصائيو التغذية إعطاء جواب لا لبس فيه ، لأن البازلاء النيئة تقلل من كفاءة الجهاز الهضمي ، وتسبب تهيج الأغشية المخاطية في المعدة والأمعاء ، وفي حساسيتهم المتزايدة ، تتسبب في تمزق جزئي في الأنسجة المخاطية. من ناحية أخرى ، تحتوي البازلاء على الكمية القصوى من المواد الغذائية ، والتي تنخفض أثناء المعالجة الحرارية.

مع نقص حاد في فيتامين (أ) في جسم الإنسان ، يظهر لاستخدام البازلاء الطازجة ، والشيء الرئيسي هو عدم الجمع بين تناوله مع المنتجات ذات المحتوى العالي من النشا. وهكذا ، يقرر كل شخص بنفسه بنفسه ما إذا كان يستطيع أن يأكل البازلاء الخام ، مع مراعاة خصائص جسده ورد فعله على هذه الخضار.

من الاستخدام البسيط للبازلاء الطازجة سيكون هناك فائدة لا شك فيها للجسم ،التي تتغذى على الفيتامينات المكونة لها ، وكذلك المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة ، وأجزاء أكبر يمكن أن تسبب زيادة تكوين الغاز وغيرها من المشاكل.

ما هو مفيد للبازلاء للجسم - الاستهلاك المنتظم من 150-200 غرام من الخضروات الطازجة في الأسبوع سوف يسهل الربو ويمنع حدوث مضاعفات لهذا المرض.

الميزة الرئيسية لاستخدام البازلاء الحلوة النيئة في الجرعات الصغيرة للرجال هو تعزيز الرغبة الجنسية ، وتطبيع وظائف المجال الجنسي والوقاية الفعالة من التهاب البروستاتا.

كيفية استخدام البازلاء في الطب التقليدي

يستخدم المعالجون التقليديون بنشاط أجزاء من نبات هذا النبات البقري لعلاج الأمراض البشرية.

في كثير من الأحيان يستخدم العامل العلاجي البازلاء ، والتي يتجلى استخدامها في عمل مدر للبول ، فضلا عن القدرة على إزالة الأحجار الصغيرة والرمل من الكليتين. من أجل تقليل الأحجار من حيث الحجم وإزالتها من الجسم ، يتم تجفيف البازلاء المهروسة وتكسيرها في الدقيق ، وبعدها يتم تخمير 3 ملاعق من الخليط الجاف بكوب من الماء المغلي وتغلي لمدة 6 ساعات. تؤخذ هذه المرق 100 مل 3 مرات يوميا لمدة 15-20 يوما.

ملعقتان من الدقيق من شتلة البازلاء ستكون مفيدة في التخلص من الصداع ، إذا كنت تستخدمها بالضرورة بدلاً من مسكنات الألم ، ولكن يمكن أن تكون ضارة أيضًا إذا استخدمت خضروات ناضجة أو محمصة أو مدللة لصنعها. ملعقة من الدقيق من البازلاء المتفتحة تسمح لك أن تنسى الإمساك.

ليس هناك شك في ما إذا كان يمكن أن تؤكل البازلاء التي تنتشر ، لأن استخدامها المنتظم سيساعد على خفض مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم جدا لمرضى السكر ، لإزالة السموم والكوليسترول من جسم الإنسان ، وأيضا لمنع ظهور الأورام السرطانية.

لعلاج أمراض الجلد ينصح باستخدام دقيق البازلاء المخفف بالماء: يتم تطبيق هذا المزيج الطبي على المناطق المتأثرة بحب الشباب والأكزيما والدمامل لمدة 15 دقيقة عدة مرات في اليوم.

استخدام البازلاء في الطهي

يستخدم البازلاء في الطبخ في العديد من البلدان حول العالم. البازلاء المعلبة هي العنصر المفضل للسلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية.

يستخدم عصيدة البازلاء كملء للفطائر ، والفطائر ، وطحين البازلاء جعل المعكرونة والفطائر والفطائر.هناك مجموعة من وصفات لتحضير حساء البازلا ، طازجة وجافة ومعلبة ، ويمكن أن يكون الحساء إما في شكله الكلاسيكي أو كحساء كريمي.

كيفية استخدام البازلاء في مستحضرات التجميل المنزلية

في مستحضرات التجميل المنزلية ، يتم استخدام البازلاء كعامل تجديد يحفز نمو الخلايا وتجديدها ، ويبطئ عملية الشيخوخة وتلاشي الجلد. لهذا ، فإن تناول أطباق البازلاء عدة مرات في الأسبوع يكفي.

يقيس البياض المطهر على الوجه في شكل قناع لمدة 10 دقائق البشرة ، ويزيد من راحة البشرة ويغذيها بالفيتامينات.

غسل حساء البازلاء الخاص بك ، يمكنك تقليل حب الشباب وتورم في الوجه.

الاستهلاك المنتظم للبازلاء والحبوب المنبتة له تأثير تجديد ، ويحسن الرؤية ، ويعزز النمو وتجديد الخلايا.

بعض النساء يستخدمن دقيق البازلاء المطحون بدقة على وجههن مع طبقة رقيقة ، وبالتالي يحل محل المسحوق.

تناول البازلاء ، يمكن أن تضر الجسم البشري

التقينا بالبازلاء وتعلمنا العديد من خصائصها المفيدة ، لكن يجب ألا ننسى موانع الاستعمال. لا ينصح البازلاء للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم والحالة العامة للالأمعاء، وكذلك النساء أثناء الرضاعة، لتجنب الانتفاخ وألم في البطن.

يتم إهمال خصائص البازلاء للاستفادة وتحسين مظهر الشخص بالنسبة لأولئك الذين أصيبوا بأمراض مثل التهاب الوريد الخثاري ، التهاب المرارة والتهاب الكلية ، لأن هذا البقوليات ستضر بهم في شكل تفاقم الأمراض.

ما هو ضار البازلاء لكبار السن والذين يعانون من النقرس؟ وشملت في البيورينات الفول مادة معروفة لقدرتها على تراكم حمض اليوريك - "راتي" في الأوتار والمفاصل والأعضاء الداخلية، وهذا يفاقم من مسار المرض والحد من تأثير العلاج.

نقص الإنزيم وردود الفعل التحسسية الفردية هي موانع لاستيعاب البازلاء.

عندما تستخدم بشكل معتدل ، أطباق البازلاء لذيذة وصحية ، ويمكن أيضا تنويع القائمة اليومية للأسرة. في حالة عدم موانع الاستعمال والآثار الجانبية ، لا تحرم نفسك من استخدام هذه الخضار.