حتى أن جامع الفطر قليل الخبرة لا يمتزج مع الفطر من أنواع أخرى ، كما يتحدث اسمها عن نفسه: كل عيش الغراب من هذا النوع له جلد مخاطي. عدد الفطر Boletus أكثر من 40 نوعًا مختلفًا. بشكل عام ، يُشار إلى الفطريات الأنبوبية لعائلة Boletov باسم "buzzers".
وهي تنمو في الغالب في غابات متساقطة الأوراق ومختلطة وغابات الصنوبر ، ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور عليها في أي مكان في العالم ، تتميز بمناخ معتدل ، وحتى في أفريقيا وأستراليا.
دعونا ننظر إلى أنواع النفط وكيف تختلف.
- Kozlyak
- زبدة بيليني
- طبق زبد أبيض
- الزبد البني المائل للصفرة
- طبق زيت أصفر
- الزبد الحبيبي
- طبق زبد الأرز
- اللوز زبدة
- طبق زبدة حقيقي
- زبدة ملحوظة
- صحن الزبدة
- مزيتة روبي
- زبدة حمراء حمراء
- زبده حمراء
- طبق زبدة رمادي
- طبق زبد سيبيريا
Kozlyak
وأقلها شهرة هو الفطر الصغير الماعز. في كثير من الأحيان ، لا يلتقط جامعو الفطر الاهتمام لهم. وعبثا ، كما هو لذيذ جدا والفطر آمنة تماما. 
يتم تنفيذ مجموعة من هذه الفطر من يوليو إلى سبتمبر. لديهم قبعات لاصقة مخاطية ضعيفة.مثل جميع أنواع الشيطانية ، فإن الماعز هو نوع مكوّن من الميكوريزا ، فهو يشعر بالارتياح إلى جانب الأشجار الصنوبرية في التربة الرملية. تظهر الفطر في مجموعات كبيرة بعد هطول أمطار غزيرة.
خارجيا ، تبدو الماعز مثل فطر موكخيك ، ولكن لديه غطاء محدب أكثر ، مغطى ببشرة زجة بنية اللون في الأعلى. يكون الجذع والطبقة الأنبوبية للفطر حمراء اللون. اللب من الفطريات هو أصفر ، وفي أماكن الخلاف حمراء قليلا.
زبدة بيليني
ماذا تبدو غضارة بيليني؟ لديهم قبعة بيضاء أو بنية ناعمة بقطر 6 - 14 سم.الفطر الصغير له غطاء نصف كروي ، والذي ينضج ، كما ينضج ، بالارض المحدب ، ويكتسب الجزء المركزي له لونا أكثر تشبعا. على جانبها الداخلي ، تظهر صفائح صفراء صفراء قصيرة ، يتم وضع المسام على شكلها الزاوي. 
يحتوي الفطر على جذع صغير ، أنيق ، أصفر مائل للصفرة ، يصبح أكثر منحنية ورقيقة تجاه القاعدة. طبق الزبدة لديه لحم مبيض ، طعم لذيذ لطيف ورائحة فطر وضوحا.
يعيش الفطر في غابات الصنوبر والصنوبريات وليس من الصعب إرضاءه عن تكوين التربة. ينمو بشكل فردي وفي مجموعات. يمكنك رؤية زيت بيليني فقط في غابة الخريف.
طبق زبد أبيض
يحتوي الزبد الأبيض على غطاء يصل قطره إلى 12 سم ، أما في العينات الصغيرة ، فالغطاء أكثر محدبة ، ولكن عندما يكبر الفطر يصبح أكبر وأحيانًا يصبح مقعرًا. 
الزبد الأبيض يحتوي على غطاء ناعم وأغشية مخاطية قليلاً مع لمعان خفيف. يتم فصل القشرة من الغطاء بسهولة.يحتوي الفطر على لحم أبيض أو مصفر ، والذي يصبح في فترات الاستراحة لونًا أحمر اللون.
مزيل ساق فيزيائية أو أسطوانية ، أبيض. مع التقدم في العمر ، قد تصبح مغطاة بالبقع والدرجات البني الأرجواني ، والتي يمكن دمجها وتشكيل بكرات.
الزبد البني المائل للصفرة
المزيج الأصفر البني يحتوي على غطاء نصف دائري مع حافة مدسوس. مع نمو الفطريات ، ستكتسب القبعة ذات اللون البني الأصفر شكل وسادة ويمكن أن يصل قطرها من 5 إلى 14 سم ، كما أن غطاء العينات الشابة يحتوي على لون الزيتون أو اللون البرتقالي الرمادي. مع نموها ، تتشقق الغطاء وتغطى بمقاييس صغيرة تختفي تمامًا في مرحلة النضج. 
يمكن لحم الزيتي المصفر المصفر أن يخبرنا عن درجة نضج الفطر: في البداية هو رمادي-أصفر ، رمادي-برتقالي لاحقاً ، ثم أحمر-بني ، وبحلول النضج يصبح مغرة خفيفة وأغشية مخاطية قليلاً. الفطر لديه كثيفة ، من الصعب التقشير.
يبلغ طول الفطر الأسطواني أو على شكل نادي للفطر الأصفر البني ما بين 3 إلى 9 سم ، ويمكن للزيت أن يحتوي على رائحة فطر خفية ، ولكنه يشبه رائحة الإبر.
النفط النفطي الأصفر البني ينمو بشكل جيد في التربة الرملية ، ويمكن العثور عليه في الغابة من يونيو إلى نوفمبر. ينمو الفطر منفردة وفي مجموعات صغيرة.
طبق زيت أصفر
يمكن لزيت الزيت المصفر ، الذي يختلف وصفه عن وصف جميع البويليوف الأخرى ، أن يحب الدفء ويوجد في الغابات ذات التربة الرملية. ينمو الفطر على حد سواء في مجموعات كبيرة. من الممكن جمع الخنازير الصفراء بعد هطول أمطار غزيرة ، من مايو إلى نوفمبر. يحتوي الفطر على غطاء يبلغ قطره من 3 إلى 6 سم. 
يحتوي الفطر الصغير على غطاء كروي عمليًا ، والذي يفتح النضج بعد نضجه ويصبح وسادة. اعتمادًا على العمر ، يمكن أن يكون لون غطاء الفطر بنيًا أصفر ، رماديًا ، أصفر ، أصفر ، وحتى شوكولاته.سطح الغطاء مخاطي جدا ، يتم إزالة الجلد بسهولة منه.
يمكن أن يحتوي الزيت المصفر على ساق يبلغ قطرها 3 سم ولها حلقة زيتية ، فوقها لون أبيض وألوان أقل من اللون الأصفر. في الفطر الصغير ، الحلبة بيضاء ، ولكن مع التقدم في العمر ، يكتسب اللون الأرجواني. تحتوي الأنابيب الفخارية على لون أصفر مغلف ، ولكن مع التقدم في العمر تصبح سمراء تقريبا.
اللحم الأبيض من الفطريات يمكن أن تصبح صفراء. في منطقة الغطاء والجزء العلوي من الساق ، يكون لونه برتقالي أو رخام ، وعند القاعدة يكون لونه بني قليلاً. الزبد مصفر لذيذ جدا ، وبالتالي ليس فقط الناس ، ولكن أيضا يرقات جميع الحشرات تتغذى عليهم بسرور ، وبالتالي العثور على الفطر كله مهمة صعبة للغاية.
الزبد الحبيبي
زبدة الحبوب لا تقف بالوحدة ، وبالتالي لا يمكن مواجهتها إلا بصحبة الأصدقاء. يعيش الفطر بشكل رئيسي في غابات الصنوبر ، في أعشاب منخفضة. 
يحتوي الفطر على غطاء أقل لزوجة من الأنواع الأخرى من الزيت ، لذلك يبدو في بعض الأحيان جافًا تمامًا. يبلغ قطر غطاء الفطر المحدب الدائرية حوالي 10 سم.
تحتوي العينات الشابة على أغطية حمراء أو بنية بنية اللون ، والتي تصبح ، عندما تنضج ، صفراء أو صفراء.الثقافة لديها أنابيب قصيرة رقيقة تشكل طبقة أنبوبي من الضوء أو اللون الأصفر الفاتح.
فطر عيش الغراب يمتاز ببنية سميكة من اللون البني المائل للصفرة ، لا يغير لونها عند الاستراحة. يصل طول الساق الأصفر للفطر إلى 8 سم ، في الجزء العلوي له لون أبيض ومغطى بالبذور والثآليل.
ظاهريًا ، تبدو الحلمة المحببة وكأنها زبدية حقيقية ، والفرق الرئيسي فيها هو غياب حلقة دائرية على الجذع. الزبد الحبيبي هو فطر صالح للأكل يحتوي على خصائص ذواقة عالية ويؤكل طازجًا أو مخلوطًا أو مملحًا.
طبق زبد الأرز
يحتوي زبد الأرز على قطر من 3 إلى 15 سم ، ويمكن أن يفتخر الفطر الصغير بشكله الكروي ، ولكن مع تقدمه في العمر يصبح على شكل وسادة. 
لون الغطاء هو البني ، وفي الطقس الممطر أو الممطر يصبح مخاطياً ، في حين يجف بسرعة ويصبح لامع.
اللحم من زبد الأرز هي بيضاء أو صفراء ، وتؤكل طعمًا خفيفًا وتنتج رائحة عطرة من فاكهة اللوز. تحتوي النبيبات والمسامات على لون أصفر أو أصفر أو برتقالي-بني.
يحتوي زيت الارز على قاعدة سميكة ومكبس نحو الأعلى ، ويبلغ طوله من 4 إلى 12 سم ، ويمكن العثور على الفطر في غابات الأرز والبلوط أو الصنوبريات. يتزامن وقت جمع الفطر مع بداية الصنوبر المزهر.
اللوز زبدة
يمكن لزيت اليرش أن يسكن بالقرب من أشجار الصنوبر. يمكن العثور على المسطحات الخضراء في الغابات من يوليو إلى نوفمبر. هذا النوع من النفط يفتخر بالأداء الممتاز وينمو في مجموعات كبيرة. 
الزبد البندق لديه غطاء سلسة ليمونة صفراء أو برتقالية صفراء صفراء ، والتي من الصعب جدا أن تقشر. يختلف لون جزءه الاسفنجي من الأصفر إلى البني المائل إلى البني ، وتتشكل البقع ذات اللون الوردي البني عند الضغط عليه.
تم تزيين الساق الأسطوانية للفطر في الجزء العلوي بحلقة ، فوقها بلون أصفر الليمون ، وأسفل - لون بني-أصفر. لب المزيج أصفر ، ولكن عند الكسر يكون لونه بني. الفطر له نكهة خفيفة وطعم لطيف.
طبق زبدة حقيقي
Oiler الحالي ينمو على التربة الرملية. يبدأ موسم التجمع في شهر مايو وينتهي في سبتمبر. تزرع ثمار الفاكهة بمفردها أو في مجموعات. 
زُخرفت هذه الزبدية بقبعة مقاس 10 سنتيمترات ، أولها محدب ، ثم استقرت تقريباً بمقبض صغير في منتصف الشكل ، وله لون بني شوكولاتي ، وأحيانًا مع ظل بنفسجي طفيف. يتم تغطية الفطريات مع الغشاء المخاطي شعاعي ليفية ، قشر انفصال بسهولة. النبيبات من عيش الغراب الشباب هي صفراء شاحبة ، ولكن مع مرور الوقت تصبح مظلمة وتصبح صفراء داكنة.
مسام الفطر ذو لون أصفر باهت ، ولكن مع نضج الفطريات ، تصبح صفراء زاهية ، وفي وقت لاحق أصفر بني. ترتبط الطبقة الأنبوبية بجذع أسطواني ، يصل طوله إلى 10 إلى 25 سم وله لون أصفر من الليمون في الجزء العلوي ولون بني في الجزء السفلي.عندما ينمو الفطر ، تبقى بطانية بيضاء اللون ، والتي تربط بين حافة الغطاء مع الجذع ، على شكل حلقة بنفسجية أو سوداء بنية اللون.
إن المزيج اللباني الموجود هو عصاري وناعم للغاية وله خصائص عالية في الذوق ، مثل عيش الفطر الأبيض. إن طبق الزبد الحقيقي والزائف لا يشبهان بعضهما البعض ، وبالتالي يكاد يكون من المستحيل إرباكهما.
زبدة ملحوظة
يحتوي الزبد الرائع على قشور متقشرة واسعة اللحمة ، يصل قطرها من 5 إلى 15 سم ، ويمكن إزالة القشرة من الغطاء بسهولة. يشكّل الفطر ساق قصيرة يصل طولها إلى 11 سم كحد أقصى ومزينة بحلقة لزجة من الداخل. 
فطر لذيذ صالح للأكل مناسب للتخليل والتجفيف والسكن.
صحن الزبدة
يمكن للزيت المدهون أن يكون له غطاء ، والذي يمكن أن يكون قطره من 3 إلى 15 سم ، وعلى حافة الغطاء ، يمكنك النظر في الرقائق ، وهي بقايا حجاب خاص. غطاء الفطر لديه شكل مخروطي أو وسادة كبير. لونه يعتمد على الظروف الجوية: في الرطوبة العالية يكون أكثر قتامة ، وفي الطقس الجاف يضيء.أيضا ، يتغير لون غطاء الفطر عند المصابين بالحشرات. 
يصمم الشباب الباليتات المتلألئة بلون أحمر أو أحمر أو أحمر أو أحمر قبعات مغطاة بمقاييس رمادية - بنية أو بنية صغيرة. يمكن أن تصل الساق الصفراء للفطر إلى طول يصل إلى 12 سم ، ويتم قطع المنطقة الحلقيّة بواسطة الأنابيب التي تنزل إلى أسفل الساق وتشكل شبكة.
يحتوي اللب الأصفر للفطر على كثافة عالية وحمر في الكسر ، ولكنه لطيف للغاية مع المذاق. يمكن أن يؤكل الزيت المدهون حتى بدون معالجة حرارية مسبقة.
مزيتة روبي
إن مزيتة الياقوت هو فطر صالح للأكل نادر جداً موجود فقط في غابة البلوط. الفطر الصغير له غطاء نصف كروي من الطوب الأحمر أو البني - البني ، والذي يفتح في النهاية ويتحول إلى مسطح من الناحية العملية. لديها غشاء البكارة أنبوبي. تكون الأنابيب والمسام من الفطريات ذات لون أحمر-أحمر ولا يتغير لونها عند تلفها. 
يضيق الساق الوردي على شكل نادي أو أسطواني إلى القاع ويغطيه بلوم أحمر.
يمتلك الفطر لونًا مصفرًا لا يتغير لونه في الهواء وليس له طعم ورائحة فطر وضوحا.
زبدة حمراء حمراء
تحتوي الحلمة الحمراء الحمراء على قبعة نصف دائرية أو برتقالية اللون ، مغطاة بمقاييس اللون البرتقالي والأحمر. 
يتم تغطية النبيبات الملتصقة أو الصفراء والبرتقالية الملتصقة بالفطريات الواسعة. يظل الغطاء متدحرجًا إلى أسفل وإلى أعلى ، مع ساق أصفر برتقالي على شكل مغزل. يتحول اللون الأصفر الساطع ذو اللون الكثيفة للفطر إلى الكسر إلى اللون الأحمر وينتج نكهة الفطر المدركة بالكاد.
يمكن العثور على الأحمر والأحمر وسيم في جبال الألب ، غرب سيبيريا ، ألتاي ، غرب سيبيريا وفي أوروبا.
زبده حمراء
الزبد الأحمر هو فطر صغير ينمو في الغابات المختلطة ويمكنه إرضاء طعم التذوق لدينا بطعم طري ناعم ورائحة فطر رائعة. يستقر الفطر تحت أشجار الصنوبر ويشكل معهما. يمكنك الذهاب للصيد للخنازير الحمراء من يوليو إلى نوفمبر. 
يدعي جامعو الفطر ذوي الخبرة أنه من المستحيل عدم ملاحظة الغطاء الزهري الأحمر المحمر للزيت الأحمر في العشب. لا يتحمل الفطر الشعور بالوحدة ، وبالتالي ، إذا كنت قد عثرت على طبق واحد من الزبدة ، فستقوم بالتأكيد بتجميع كوستروك الكامل الخاص بك.
عند الطهي ، يتم إزالة الجلد من الفطريات ، لأنه يصبح لون أسود غير سار أثناء المعالجة الحرارية ، والغليان المقشر ذو لون كريم لامع.
طبق زبدة رمادي
يمكن العثور على النفط الرمادي في الغابات النفضية والصنوبر الشباب. ينمو الفطر في مجموعات كبيرة. 
الوسادة مع درنة في المركز هي بيضاء رمادية مع مسحة خضراء أو أرجوانية طفيفة ، يمكن أن يصل غطاء السنفرة إلى قطر يصل إلى 10 سم ، ومغطى بطبقة مخاطية رطبة. تتكون الطبقة الأنبوبية ذات اللون البني الرمادي أو البني الرمادي الأبيض من الأنابيب العريضة التي تنحدر إلى الساق.
وتحيط ساق الفطر الصغير بحلقة شعر واسعة ، تختفي مع مرور الوقت. الغطاء مغطى بقشرة صلبة يمكن إزالتها بسهولة عن طريق إسقاط الفطر لبضع دقائق في الماء المغلي.
طبق زبد سيبيريا
يمكن للغطاء المخاطي للفطريات السيبيري أن يصل إلى القطر من 4 إلى 10 سم ، وغطاء الفطر الصغير له شكل وسادة مخروطي وناضج ولون الزيتون الأصفر أو الأصفر. يتكون غطاء الفطر من ألياف شعاعية بنية. لون الساقين ولب الفطر هو الأصفر أو الأصفر الرمادي. 
خارجياً ، طبق الزبدة السيبيري يشبه إلى حد كبير طبق زبد الأرز ، ولكن في نفس الوقت يكون لونه أخف من قريبه.
حول boletus يمكن أن نتحدث لفترة طويلة.لكن الشيء الرئيسي - هو الفطر لذيذ جدا ، والتي هي جيدة سواء في شكل الطازج ومخلل. النفط صحي ومغذي. ومع ذلك ، عند اختيار الفطر ، كن حذرا للغاية ولا تنس أنه لا ينبغي عليك إرسال نسخ مشبوهة إلى الحمار ، لأن استهلاكها يمكن أن يسبب تسمماً شديداً.
