ميلاني أسيفيدو
عندما ترفيهي ، لا:
• قم بعمل مخطط للجلوس: سوف ينجذب الناس عضويا إلى بعضهم البعض ، ويسمح لهم بالاختلاط ورؤية ما يحدث. تقول كاثرين إيرلندا: "إنها أكثر إثارة للاهتمام بهذه الطريقة".
• الاستحواذ على موضوع: أنت تخلق تجربة لضيوفك. ركز على الشعور الذي تريد أن تثيره المساء ليس موضوعًا ، فهذا سيساعدك على التخطيط لتفاصيل أخرى أيضًا.
• جرب وصفة جديدة: إن حفل العشاء ليس وقتًا لتجربة الوصفة الجديدة - فهو سيخلق ضغطًا غير ضروريًا ، والطعام الجيد هو العصا الأساسية مع أطباق مجربة وحقيقية.
• Underprepare: عندما يصل ضيوفك يجب أن تكون قادرا على الاختلاط كضيف. وهذا يعني القيام بأداء واجبك وجعل كل شيء جاهزًا مسبقًا. يقول وندسور سميث: "تعمل المطاعم الكبيرة بسلاسة لأنها تضع كل شيء في المحطات ، لذا من السهل الوصول إلى كل ما تحتاجه لكل دورة تدريبية". "لا أريد أن يضطر الناس للانتظار حتى يتم إعادة التعبئة.
• نسيت أن الأسهم شريط!: المشروبات تساعد على تدفق المحادثة. وتشمل أساسيات شريط المنزل بوربون ، الفودكا ، الجن ، والروم ، والسكوتش ، والويسكي والتكيلا ، جنبا إلى جنب مع الخلاطات القياسية مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والمياه المقويرة وصودا النادي.
• إنشاء جدول زمني صارم: أن تكون بديهيًا جزءًا من كونك مضيفًا جيدًا. يقول سميث: "إنه مثل الرقص الشعبي". "إن معرفة متى يكون وقته لإخراج الطعام أو عندما تبدأ الطاقة في التراجع أمرًا مهمًا".
• عدم الثقة: قبل وصول الضيوف من خلال الذهاب في المساء. هل كل شيء مخزّن؟ هل يشعر منزلك بالترحاب؟ آمن بما قمت بإنشائه. تقول سوزان جوتفروند: "إذا كانت مضيفة غير متأكدة ، فلن يشعر ضيوفها بالراحة"
• اجعل الأمر معقدًا: يجب أن يكون الترفيه ممتعًا ، بل يتعلق بقضاء الوقت مع الأشخاص الذين تستمتع بهم. "يجب أن يتذكر الجميع أنه لا يجب أن يكون الأمر معقدًا" ، يقول هوتون ويلكينسون. "فقط تأمر بإخراج رائع ، ألبس قليلاً وضع طاولة رائعة ، ولن يعرف أحد الفرق".
