Boletus Mushroom: الوصف ، الأنواع ، الاختلافات

في الغابات الصنوبرية والمختلطة يمكنك العثور على فطر ، والتي ، في معظم الأحيان ، ينمو بجانب الطحلب ، ومن هنا الاسم - flyworm. يمكنك مقابلته من بداية الصيف حتى نهاية الخريف. تعتبر جميع أصنافها صالحة للأكل ، ولكن يمكن الخلط بينها وبين دولاب الموازنة الزائف - الطفيلية.

هذا سيكون مقالتنا ، وهي كيفية التمييز بين الذبابة الحقيقية من سمّ واحد وما إذا كان سيكون صالحًا للأكل أم لا.

Boletus Mushroom: وصف عام

ينتمي Mokhovik لعائلة Boletov وهو قريب مباشر للشبيبة. الأكثر لذيذ من أنواع mocovica هي motley والأحمر والبولندية والأخضر.

كل نوع من أنواع الشيطانة له وصف مختلف ، ولكن معظمه يكون جافًا ، مخمليًا قليلاً ، وتظهر الشقوق على البشرة مع تقدم العمر. تتغير أبعادها مع نموها ، ولكن يمكن أن يصل قطرها إلى 9 سم.

لب الفطر - أبيض ، أصفر ، أحمر أو ، كما يحدث في العديد من الأنواع ، أزرق. يمكنك معرفة اللون في موقع القطع. جميع قبعات الفطر ، مثل دولاب الموازنة ، لها جانب سفلي Hymenophore (السطح الذي تتطور عليه طبقة من الخلايا البوغية هو غشائي). في الدودة السائلة يكون أنبوبي ، ومسام الأنابيب واسعة بما فيه الكفاية. يمكن أن تكون ألوان مختلفة: أصفر أو أصفر مخضر أو ​​أحمر.

ميزة مميزة من دولاب الموازنة من أنواع أخرى من الفطر هو ذلك أنه عند الضغط على غشاء البكارة ، يبقى اللون الأزرق في مكان التلامس. يمكن العثور على حذافة كاذبة على وصف آخر ، لكنها متشابهة للغاية ، والتي سنتحدث عنها بعد قليل.

ساق الفطر التجاعيد أو السلس ، وهذا يتوقف على الأنواع. تنمو حتى 8 سم ، يأتي مسحوق سبور بظلال مختلفة (على سبيل المثال ، بني).

الأنواع الشائعة من دولاب الموازنة مع وصف

هناك حوالي 18 نوعًا من فطر الطحالب. لذلك ، في الأقسام التالية ، سوف تتعلم ما هي فطر الطحلب وما هي أصنافها.

Mokhovik الأخضر

Mokhovik الأخضر هو الممثل الأكثر شيوعًا وشعبية من نوعه. يمكن التعرف عليها من خلال الغطاء الذهبي البني ، الذي يبلغ قطره 10 سم ، والقبعة سادة وسجادة الشكل. ساق الحذافة الخضراء أسطوانية وتوسع نحو القاعدة. يصل ارتفاعه إلى 9 سم ، ويمكن تسويته بسمك 3 سم ، وهو أخف من غطاء الفطر ، إلى جانب وجود لون أحمر قرميد. ولب الفطر الأخضر كثيف وأبيض ، ولكن عندما يتقطع ، يتحول إلى اللون الأزرق.

يمكنك مقابلة الفطر في المروج ، بالقرب من الطرق والغابات ، حيث تنمو من منتصف مايو إلى أوائل أكتوبر.

هذا النوع مقلية ، مسلوقة ، مخلل ومجمد.

حذافة باللون الأصفر والبني

يعزو العلماء الحذافة الصفراء - البني إلى جنس Maslyat ، ولكن وفقا لعلامات خارجية أنها ليست على الإطلاق مثل الزبدة.

غطاء الفطر له لون أصفر - بني مع حافة مدسوس. حجم الكابينة - 140 مم في القطر. يتشقق السطح تدريجياً ، ومع تقدم العمر ، يتغير لون الغطاء: على سبيل المثال ، يكون لون عيش الغراب الصغير بلون أصفر رمادي ، ثم يصبح لونه محمرًا في وقت لاحق ، وعند النضج يكتسب لونًا مغناطيسيًا خفيفًا.

يتم فصل الغطاء بشكل سيء عن اللب ، وعندما يتم ضغطه يتحول إلى اللون الأزرق.تتشكل ساق الفطر مثل الأسطوانة ويصل ارتفاعها إلى حوالي 90 ملم ، مع سمك يصل إلى 35 ملم. له لون أصفر الليمون. لب الفطر هو ثابت وأصفر فاتح.

يمكنك مقابلة الفطر في الغابات الصنوبرية أو المختلطة من يوليو إلى أكتوبر.

يمكن إستعمال Mokhovik ذو اللون الأصفر البني في شكل مقلية أو مملحة أو مخللة. ويمكن أيضا أن تكون جافة.

Mokhovik أحمر

Mokhovik أحمر معروفة للكثيرين تحديدًا بسبب لونها ، ويعرف الجميع تقريبًا أين تنمو. لذلك ، يمكن العثور عليها غالبًا في الغابات المتساقطة بين الطحالب أو العشب المنخفض.

غطاء الفطر على شكل وسادة ويبلغ قطره 8 سم. لون الفطر هو أحمر غني ، غشاء البكارة أصفر ، ولكن عندما يتحول ببطء يتحول إلى اللون الأزرق. جذر النبات أسطواني ويبلغ ارتفاعه 10 سم وسمكه 1 سم. في الخارج ، تحت الغطاء ، هو أصفر ، وأقرب إلى القاعدة يصبح قرمزي - قرنفلي. لب عيش الغراب كثيف وأصفر.

يمكنك مقابلة الفطر من أغسطس إلى سبتمبر.هذا النوع من دولاب الموازنة له رائحة طيبة ، ولكن من الأفضل طهيه على الفور ، حيث أنه يغمق أثناء التجفيف وهو غير مناسب للتخزين.

فطر بولندي (بني)

فطر بولندي مع ساق بنية وغطاء بني. يصل قطرها إلى حوالي 20 سم ، ويتشكل مثل وسادة بنية اللون. عند الضغط على سطح أنبوبي أصفر ، تظهر بقع زرقاء أو بنية بنية اللون. الجذعية كثيفة ، على شكل اسطوانة ، ويصل طولها إلى 14 سم وسمكها حتى 4 سم. عندما تضغط باللون الأزرق. لب الفطر كثيفة مع رائحة الفواكه أو الفطر.

هذا الحدافة هو واحد من الفطر الصالح للأكل الأكثر شعبية ، ويستخدم في الطازجة ، المجففة ، المملحة والمخلل والمجمد.

يمكنك تلبية هذا الفطر في الغابات المختلطة والصنوبرية ، ولكن المهمة تصبح أكثر صعوبة ، لأنك تحتاج إلى معرفة بالضبط عندما تنمو الفطر البولندية في منطقتك.على سبيل المثال ، في أوروبا الغربية ، تم العثور على عيش الغراب من يوليو إلى نوفمبر ، في بيلاروسيا - من أغسطس إلى نوفمبر ، في منطقة موسكو - من بداية يوليو إلى نهاية أكتوبر ، وفي أوكرانيا - من يوليو إلى أكتوبر.

الطحلب مشقوق

يحدث في الغابات الصنوبرية ونفض في الفترة من يوليو إلى أكتوبر. غطاء الفطر سميك ، سمين ، باهت ولديه شقوق ، والتي كانت بمثابة الأساس للاسم. بينهما يمكنك أن ترى اللحم الأبيض والأحمر. يبلغ الحد الأقصى للقطر 10 سم. لدى ساق الفطر شكل أسطواني ولون مصفر. أقرب إلى القاعدة ، يتغير لون الساقين إلى اللون الأحمر. تصل الضلع إلى 6 سم وسمكه 2 سم. جسد الحذافة المتشققة أبيض أو أصفر ، أحمر عند قاعدة الساق ، ويتحول إلى اللون الأزرق عند الكسر ثم يتحول إلى اللون الأحمر.

أفضل ما يستهلك فطر الطحالب هو الشباب ، حيث أنه يحتوي على تناسق طري في الأطباق. يمكن تجفيفها وتجميدها ومقليها وتمليحها.

Mossy Parasitic: كيفية تمييز Moss الصالح للأكل من ضعف

في كثير من الأحيان على الأرض ، حيث تنمو الشعاب ، يمكنك العثور على الفطر الصالح للأكل - حذافة طفيلية. غالبا ما ينمو على موقع المنشعب ثؤلولي أو على بقاياها.لا ينتمي الفطر إلى الفطر السام ، على الرغم من أن له طعم غير سار (لا توجد مواد سامة في لبه).

إذا قمت بتجميع حذافة حذرة ، فلا تقلق. جميع أنواع الكلاب الهشة وهمية لها فقط طعم مر. هذا الفطر التوأم صغير الحجم للغاية ، يبلغ قطره 5 سم فقط ، ولا يوجد به رائحة خاصة ، ولا يوجد أزرق في الخفض. يحاول العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة تجنبها.

من بين mokhovikov كاذبة وتشمل الفطر الصفراء والفلفل والكستناء.

فطر الكستناء لديه شكل محدب من اللون الأحمر البني. يبلغ قطر الغطاء 8 سم ، واللحم أبيض ولا يتغير عند الخفض. الساق الصلبة ، على شكل اسطوانة ، ولونها يشبه لون الغطاء. حجم الساق هو 3.5 × 3 سم.

وهو فطر الكستناء الذي غالبا ما يتم الخلط بينه وبين الفطر البولندي ، إلا أنه ليس سامًا. ومع ذلك ، يمكن في كثير من الأحيان الخلط بينه وبين فطر شيطاني سامة بما فيه الكفاية.

فطر غال يحدث من يونيو إلى أكتوبر. يبدو مثل الأبيض ، لأنه يحتوي على ساق قوي قوي. في القطر ، تصل إلى 7 سم ، وغطاء الفطر هو شكل اسفنجي يحتوي على مادة زهرية ذات طعم مر: حتى إذا لمست هذه المادة مع طرف لسانك ، فسوف تشعر بحرقان قوي.

أيضا، وتتميز هذه الفطريات بواسطة ميزة واحدة: لم يتم تلف فطر غال (Mokhovikov كاذبة) عن طريق الحشرات.

فلفل فطر لديه غطاء محدب ، قطره 7 سم ، لونه بني فاتح. لحم القبعة هو فضفاض وأصفر ، ولكن reddens على الخفض. مذاقها هو حار والفلفل.

يبلغ طول الفطر 8 سم وسمكه 2 سم. في شكل يشبه اسطوانة المنحنية، ولونه هو نفسه كما ان من الحد الأقصى فقط في قاعدة أصفر. وغالبا ما يعتبر حذافة كاذبة. هو سام.

وهذه الفطريات Mokhovikov لذيذ، وصفنا والصور تساعدك على العثور عليه في الغابة، لا يتم الخلط بينه وبين نظرائهم كاذبة.

شاهد الفيديو: Calling All Cars: The Long-Bladed Knife / Murder with Mushrooms / The Pink-Nosed Pig (شهر نوفمبر 2024).