أفضل وصفات للحساء ، borscht وغيرها من الدورات الأولى مع الملفوف الصيني

الملفوف الصيني هو نوع فرعي من اللفت ولا يتخلف عن القربى من حيث محتوى العناصر الغذائية. 100 غرام من المنتج يحتوي على: البروتين - 1.5-3.2g ، الدهون - 0.18g ، الكربوهيدرات 1-8-2g ، الألياف الغذائية - 1.25g. ، الرماد - 0.82g. ، Mono و disaccharides 1 ، 0 غرام ، فيتامين C - 65-95 مجم ، B1 - 0.10 مجم ، B2 - 0.08 مجم ، B6 - 0.16 مجم ، PP - 0.5 مجم ، A - 0.2 مجم.

تتناول هذه المقالة وصفات الأطباق الأولى ، والتي يمكن طهيها باستخدام ملفوف بكين. يمكنك أيضا العثور على قواعد حول كيفية قطع هذه الخضار بشكل صحيح ، وكذلك كيفية تقديم الأطباق المطبوخة مع الملفوف الصيني.

هل يمكنني إضافة الخضار الصينية في الدورات الأولى؟

تم العثور على هذا الممثل لعائلة الكرنب بشكل متزايد في وصفات الطهي من جميع أنحاء العالم. وعلاوة على ذلك ، يتم استخدامه ليس فقط في شكل طازج. في أطباقهم المفضلة ، يتم استبدال الملفوف الأبيض بشكل متزايد بالصينية. المعالجة الحرارية لا تحرم منتج الفيتامينات والمعادن.

وصفات مع الصور

كيف لطهي شوربة خفيفة؟

هل هم طهي حساء الملفوف؟

المكونات:

• 600 غرام من الملفوف الصيني.
• 300 غراملحم دجاج مسلوق
• 4-5 بطاطا متوسطة الحجم؛
• 1 بصلة؛
• 1 جزرة
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• استخدام التوابل التي تجعل الحساء خاص بالنسبة لك.

إعداد:

1. البطاطا مكعبات ، والبصل المقلي والجزر تطبخ في 2 لترا من الماء.
2. قطعت أوراق الكرنب واللحوم الدجاج المفروم في بكين في أجزاء ليغمس في المقلاة لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج.
3. قطعت أوراق الكرنب واللحوم الدجاج المفروم في بكين في أجزاء ليغمس في المقلاة لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج.

السعرات الحرارية - 37 سعرة حرارية.

شوربة الملفوف

المكونات:

• 500 غرام من اللحم على العظم ؛
• 700 غرام من الملفوف الصيني ؛
• 5 درنات درنات كبيرة؛
• 2 كوب من عصير الطماطم أو 0.5 كجم. طماطم طازجة متوسطة الحجم؛
• الجزر 1pc.
• الثوم 2-3 فصوص.

إجراءات الطبخ:

1. أضف الجزر قليلًا في الزيت في مقلاة.
2. أضف عصير الطماطم أو الطماطم المقشرة. تغلي جميع الدقائق 5. الثوم المفروم ، والفلفل الأسود ، ورقة الغار. أغلق الغطاء وأغلق الموقد.
3. اللحوم خالية من العظام ، مقطعة إلى أجزاء. مع البطاطا والطماطم تضميد الحساء في مرق.
4. ضع ملفوف بكين في المقلاة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الحساء جاهزًا.

السعرات الحرارية - 57 سعرة حرارية.

كيف لطهي الحساء والمستخدمة في هذه الخضار الصينية؟

يمكن أن أضع في حساء الملفوف بكين؟ Borsch هو طبق معقد وبسيط في نفس الوقت. كل مضيفة لديها عنصر سرها الخاص في هذا الحساء.

المكونات:

• 350G. فيليه الدجاج
• 1 أصناف داكنة البنجر.
• 1 أحلى جزر.
• 1 البصل العصير.
• 6 بطاطس متوسطة؛
• 2 طماطم أو 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
• 700 غرام من الملفوف الصيني ؛
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 2 فصوص.

إجراءات الطبخ:

1. صب الزبدة على مقلاة ساخنة وتقلى الجزر والبصل والبنجر. تضاف الطماطم بدون بشرة أو معجون الطماطم.
2. غمس شرائح الدجاج ، مقطّعة إلى أجزاء وقطع البطاطس في قدر. الموسم مع الملح.
3. عندما تغلي الكتلة ، إضافة الثوم والتوابل من الأعشاب المفضلة لديك ، الفلفل الأسود.
4. يضاف إلى الوعاء مع الخضار والبطاطا والخضروات العطرية من المقلاة والملفوف المفروم.

السعرات الحرارية - 38 سعرة حرارية.

نحن نقدم لمشاهدة فيديو عن كيفية طهي الحساء مع إضافة الملفوف الصيني:

أحمر بورش

يمكن أن أضع في الصينية شوربة الخضار الحمراء؟

الملفوف الكرنب بكين ليست مجرد طبق مرضية ، ولكن أيضا صحية.

المنتجات:

• 700 غ ملفوف بكين ؛
• 1 جزرة ، أفضل من الأصناف الحلوة ؛
• 2 بنجر بوردو مشبع
• 900 غرام من البطاطس
• 2 بصل 4-5 قطع؛
• الفلفل الحلو
• 3 طماطم كبيرة أو 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة. السكر.

إجراءات الطبخ:

1. تغلي أو خبز البنجر مقدما.
2. الزيت النباتي والجزر والبصل. أضف معجون الطماطم ، ملعقة من السكر ، الأعشاب العطرية ، الفلفل البلغاري ، أوراق الغار ومسحوق الفلفل الأسود. ترك ليضعف لمدة 1-2 دقائق.
3. ضع البطاطس في الماء المغلي. طهي لمدة 5 دقائق.
4. نقل الخضار على البخار إلى البطاطس.
5. ملفوف بكين مقطعة إلى مربعات 1.5-2 سم ، والبنجر ، مقطعة إلى مكعبات ، وضعت في قدر.
6. نفرم الثوم ناعماً نضيفه إلى البرغل المغلي ونرفع المقلاة من الحرارة.

السعرات الحرارية - 32 كيلو كالوري.

شوربة دجاج

على وعاء من 4 لترات سوف تحتاج:

• 800 غ ملفوف بكين.
• 1 بصلة؛
• 1 جزرة كبيرة
• 800 غرام من البطاطس
• 700 غرام من الدجاج العظم
• 1 فص ثوم.

كيف لطهي الطعام:

1. تُغلى لحوم الدجاج وتُقطع إلى قطع صغيرة.
2. في مقلاة في الزيت النباتي تقلى الجزر والبصل.
3. تُسكب البطاطا الماء وتُطهى لمدة 5 دقائق.
4. وضع التحميص في المقلاة ، إضافة الملفوف والتوابل.
5. الحساء جاهز. وضع لحم الدجاج في كل طبق ، صب مرق الخضار ، مع رش الأعشاب. يمكنك إضافة القشدة الحامضة.

السعرات الحرارية - 28 سعرة حرارية.

مع الشعرية

المنتجات:

• الملفوف الصيني - 400 غ؛
• الجزر - 2 قطعة الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر؛
• جثة الدجاج - ½ الذبيحة.
• بطاطا كبيرة - 3 قطع
• الشعرية - 60 غ ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف لطهي الطعام:

1. تُطهى مرق الدجاج من 3 لترات من الماء و car دجاج الذبيحة ، مع إضافة 1 جزر وفلفل.
2. سحق الجزرة الثانية ، البصل ، الطماطم ، تقلى على نار عالية.
3. مرق سلالة. مستخلص العظم ، يقطع اللحم. يُطهى اللحم والشعيرية والبطاطس لمدة دقيقتين في المرق.
4. أضف المشوي ، اتركيه يغلي.

السعرات الحرارية - 44 سعرة حرارية.

شوربة كريم

المنتجات:

• كريم - 180 غرام ؛
• ملفوف بكين -0.45 كجم ؛
• الكرفس (الجذر) - 45 غ؛
• البطاطس -0.45 كجم.

كيف لطهي الطعام:

1. ختم جذر الكرفس.
2. البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات 1.5 * 1.5 سم ، وضعت في قدر ، إضافة الماء والملح. طهي حتى الانتهاء.
3. قطع الملفوف بكين كبيرة ، ومع أوراق الغار والفلفل لإرسالها إلى البطاطس. طهي لمدة 3-5 دقائق.
4. باستخدام خلاط الغمر ، تطحن محتويات المقلاة.
5. صب القشدة في الخضار هريس ، يغلي.

السعرات الحرارية - 25 سعرة حرارية.

مع الكرفس

المنتجات:

• صدر لحم البقر على العظم - 500 غرام
• الملفوف بكين -0،45 كجم.
• الجزر -1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطا -0.45 كجم.
• الكرفس - 200 غرام (سيقان).
• الفلفل البلغاري - 200 جم.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.

إجراءات الطبخ:

1. إعداد مرق من بريسست مع تلميح من التوابل ، مضيفا كتلة كاملة من الفلفل الحار.
2. نقطع البصل ، البني في مقلاة في الزيت النباتي.
3. يوضع الجزر والفلفل الحلو والكرفس في مقلاة ساخنة ويقلى لمدة دقيقتين. أضف 0.5 كوب من المرق والحساء حتى ينضج.
4. الثدي خالية من العظام ، مقطعة إلى أجزاء. ضعي اللحم والبطاطا في قدر. يغلي لمدة 5-7 دقائق.
5. يتم وضع قش الكباب بكين ، جنبا إلى جنب مع الخضروات مطهي ، في قدر. اتركه يغلي.

السعرات الحرارية - 87 سعرة حرارية.

البطاطس في متعدد المتغيرات

المنتجات:

• حساء جاهز من لحم الدجاج أو الخضار -1.5 لتر.
• البطاطا - 500-600 جم.
• أوراق الملفوف -200 غرام.
• البصل -1 pc الجزر - 1PC.
• الكرفس (الساق) -1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص.

كيف لطهي الطعام:

1. يخنة الجزر ، وجذور الكرفس والبصل في زيت الزيتون.
2. تُسلق البطاطس في مكعبات وخضروات مشوية في 2 لتر من الماء في وضع "الحساء".
3. تحويل الكتلة إلى الهريس السلس مع خلاط تراجع.
4. قطع كرنب بكين ، ختم الثوم ، إضافة إلى هريس ، طهي حتى جاهزة في وضع "الحساء".

لحم

المنتجات:

• البطاطا - 3 قطع.
• البصل والجزر والكرفس (الجذر) والفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملفوف بكين - 400g.

كيف لطهي الطعام:

1. يخنة الجزر والبصل والكرفس والفلفل في الزيت النباتي.
2. تُسلق البطاطس في شرائح الحساء حتى ينضج نصفها في لتر من الماء.
3. ضع الخضار وأوراق الملفوف في قدر.
4. خدمة قطع الخبز المحمص والثوم والخضار إلى الحساء.

السعرات الحرارية - 26 سعرة حرارية.

مع لحم الخنزير

المنتجات:

• لحم الخنزير (يمكن أن يكون على العظم) - 500G.
• الملفوف بكين - 400g.
• طماطم ، فلفل حلو ، بصل ، جزر ، ثوم (قرنفل) - 1 قطعة.
• البطاطا - 3 قطع.

كيف لطهي الطعام:

1. إعداد مرق اللحم ، وإزالة العظام ، إذا كانت ، وقطع اللحم إلى أجزاء.
2. يخنة الجزر والبصل والطماطم والفلفل في الزيت.
3. قطع البطاطس وضعها في مرق مع التحميص.
4. تضيف أوراق الملفوف القش 3 دقائق قبل الاستعداد.

السعرات الحرارية - 86 سعرة حرارية.

القلبية مع البازلاء الخضراء

قائمة المكونات:

• فرم الدجاج - 250 جم.
• بطن لحم الخنزير المدخن - 300 جرام.
• البطاطا - 5 قطع.
• الملفوف الصيني - 200 غرام.
• البازلاء الخضراء - 150 غ
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• زيت الزيتون.

كيف لطهي الطعام:

1. طبخ مرق الدجاج الشفاف.
2. بريسكيت ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وضعت في المقلاة ، رشها بزيت الزيتون ، اللون البني على نار عالية.
3. يفرم البصل والثوم ، ويرسلان إلى مشوي إلى صدر الحيوان. لا تغلق الغطاء.
4. مكعبات البطاطا العرق في مقلاة مع بريسك عطرة.
5. تحميص عطري إرسال في مرق. طهي لمدة 3-5 دقائق.
6. يُفرم ملفوف بكين من ناعما اللون ثم يضاف فوقه البازلاء الخضراء إلى الحساء. اتركه يغلي لمدة 7-10 دقائق. أزلت من حرارة.

السعرات الحرارية - 106 سعرة حرارية.

مع الفطر (في طباخ بطيء)

المنتجات:

• الفطر طازجة أو مجمدة (أو الفطر الغابات) - 300 غرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشعير - 0.5 كوب.
• ورقة خليج.
• الزيوت النباتية.
• الملح.
• الفلفل.

إعداد:

1. الشعير يغلي في وضع "الحبوب".
2. يرش البصل والجزر في الزيت النباتي. يمكنك قطع كما تشاء - القش ، مكعبات ، المبشور.
3. يضاف الفطر إلى المشوي ، يخنة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
4. أضف إلى مشوي الشواء ، ورق الغار ، صب الماء والملح والطهي في "الحساء" حتى تصبح جاهزة.

السعرات الحرارية - 36 سعرة حرارية.

الصيام

المنتجات المطلوبة:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 القرنفل.
• الزبدة - 50 غ
• الملفوف الصيني - 200 غرام

إعداد:

1. في وعاء متعدد الطهي ، تقلى قليلاً في بصل مكعب ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، جزر في شرائح ، وطماطم بدون جلد. أضيفي الثوم المفروم.
2. ضع البطاطس في مكعبات في مقلاة ، ثم غطيها بالماء واطهيها حتى تصبح جاهزة.
3. طحن الملفوف الصيني وتضاف إلى الحساء. الموسم مع الملح.

وقت الطبخ - 24 دقيقة.

السعرات الحرارية - 26 سعرة حرارية.

كيف تخدم؟

يمكنك إضافة مذاق خاص للحساء مع الملفوف الصيني إذا ، عند التقديم ، تزيين الحساء بالخضر. يمكن أن تكون ملحقة للحساء خبز محمص الثوم.

استنتاج

يعتبر ملفوف بكين منتجًا قيمًا ، حيث أنه يساهم في التحسين الكلي للجسم: يقوي جهاز المناعة وينظف الأوعية الدموية ويقلل الكولسترول ويطبع الغدد الصماء والجهاز العصبي. لا غنى عنها لأمراض التهاب الكبد ، أكمي ، مرض الزهايمر.