أوراق الكشمش: الفوائد والضرر عند التجميع ، وكيفية تجفيفها وتخزينها في المنزل

مع وجود الكشمش الأسود يمكن لعدد قليل من النباتات التنافس في العدد الوارد في فوائدها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت لذيذ جدا. ومع ذلك ، عدد قليل من الناس يستخدمون أجزاء أخرى من هذا النبات المذهل ، وعبثا. بعد كل شيء ، يمكن أن تشفي أوراق الكشمش وتقوي الجسم ، وهي تستخدم في الطبخ ، كما أنها تجعل منتجات التجميل منها للحفاظ على الجمال وتشبع الجلد بالفيتامينات.

ما هي جيدة للصحة؟

تحتوي أوراق الكشمش على الكثير من الفوائد التي تجعلهم قادرين على التنافس مع بعض الأدوية وبالتأكيد ستثري الجسم بالمواد التي يحتاجها. عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات في نهاية فصل الشتاء والربيع ، هناك إجهاد مستمر وخمول - لقد حان الوقت للبدء في تخصيبه بالفيتامينات والمعادن ، وإعداد الشاي اللذيذ من أوراق الكشمش ، وتحمل فوائد لا شك فيها لمعظم أنظمة الجسم وعدم التسبب في أي ضرر لأي شخص ، باستثناء حالات التعصب الفردي.كما سيساعد على تجديد نشاطه بعد أن يعاني من المرض ويتغلب على العمل الزائد ، ويحمل النشاط والطاقة.

• لا غنى عن فيتامين (ج) لأي كائن حي ، يمكن أن يؤدي نقصه إلى عواقب وخيمة ، في حين أن تشبع الجسم مع هذا أقوى مضادات الأكسدة سوف يقوي جهاز المناعة ، ويطيل الشباب وحتى يساعد على منع السرطان.
• يتم استخدام ضخ الأوراق أو ديكوتيون كمطهر ، فضلا عن المخدرات المضادة للالتهابات. وتستخدم هذه الخصائص من أوراق الكشمش حتى في علاج التهاب المعدة وأمراض المعدة الأخرى ، وكذلك في الأمراض الجلدية.
• إنه شاي الكشمش جيد لتحسين نوعية الدم: إنه يحارب بفقر الدم ويساعد في الإصابة بتصلب الشرايين. من الجيد شربه للأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم والنقرس.

• وبفضل ليس فقط فيتامين ج ، ولكن أيضا للأوراق المتطايرة من أوراق الكشمش ، ويستخدم الشاي للأمراض الالتهابية الفيروسية في الجهاز التنفسي ، وبعبارة أخرى ، لنزلات البرد.على سبيل المثال ، يمكن صنع شاي اللبن الرائب من أوراق الكشمش.
• بفضل أوراق الكشمش ، يمكن للأشخاص البالغين والمسنين الحفاظ على الرؤية والقلب والأوعية الدموية ونشاط الدماغ عند مستوى ثابت. يساعد التوسيع الدقيق للأوعية الدموية ، وهو ديكوتيون من أوراق الكشمش ، على تخفيف الضغط ، وهو أمر ذو أهمية خاصة لدى كبار السن.
• إذا كنت قد وصفت المضادات الحيوية ، ثم بسبب ديكوتيون من أوراق الكشمش سيتم تعزيز عملهم في الجسم.
• في كثير من الأحيان ، يتم تضمين هذا الدواء في رسوم متخصصة معقدة من النباتات الطبية المعدة لعلاج العديد من الأمراض. هذه الرسوم يمكن شراؤها في الصيدلية أو تجعل نفسك.
• وتستخدم أوراق هذا النبات على نطاق واسع في الطب التقليدي لمختلف الشعوب ، مثل التبت ، التي تستخدمها لعلاج أمراض الجهاز اللمفاوي ، البولي التناسلي ، نظم القلب والأوعية الدموية ، والأمراض التنفسية ، فضلا عن الظروف المرتبطة بالضيق العام في الجسم.

ثبت عمل أوراق الكشمش ويستخدمها الطب التقليدي كجزء من العلاج المعقد للأمراض التالية ، وكذلك بالنسبة لهم منع:

• السكري؛
• مرض الزهايمر.
• أمراض الأورام.

عندما جمع وكيفية تجفيف أوراق الكشمش

من أجل جعل الشاي ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا تحقيق أقصى فائدة ، فمن الضروري معرفة موعد لاختيار الحصاد لفصل الشتاء. لا يحتوي كل موسم خضار على نفس الكمية من العناصر الغذائية. أما بالنسبة للكشمش ، فإن تركيزهم الأقصى يقع على فترة الازهار. قد تختلف هذه المرة اعتمادًا على المنطقة وتعدد أشكال الكشمش ، لذا من الأفضل أن تأخذ مظهر الزهور للفريق في بداية موسم الحصاد ، بغض النظر عما إذا كانت أزهرت في مايو أو يونيو. خذ المواد الخام يجب أن تكون في الصباح في الطقس الحار والجاف ، في وقت لا يوجد فيه الندى. من الجيد جدًا أن تمطر النبات وغسله ، قبل وقت قصير من الحصاد ، لأنه بعد مزقه ، لا يمكنك غسل الأوراق. مرطب ، فهي لا تجف بشكل صحيح ومن المرجح أن تتعفن.

لذا ، كانت السماء تمطر في ذلك اليوم ، ولكن الطقس المشمس الجاف كان قد تم إنشاؤه بالفعل ، وكان القمر ينمو ، وكانت شجيرة الكشمش تزهر - حان الوقت لجمع الأوراق. إنهم يأخذون أوراق الشباب الأصغر ، الرقيقة والعطاء ، وليس القذرة ولا تتأثر بالأمراض أو الحشرات ، كلها ، جميلة وبراقة.

جمع الأوراق - هذه ليست سوى نصف المعركة ، أو بالأحرى ، بدايتها. ثم ينبغي تجفيفها بشكل صحيح ، بحيث يحتفظون بالمزايا ولا يفقدونها.

تجفيف

يجب أن يكون المكان الذي توجد فيه المواد الخام للتجفيف:

• الحارة.
• الجافة،
• لا تضيء من الأشعة المباشرة للشمس ؛
• في مهب.

هذا ضروري حتى لا تضرب المادة القالب ولا تدمر الشمس الكلوروفيل ومعه - بعض العناصر المفيدة. يتم وضع الأوراق في طبقة موحدة على قطعة قماش نظيفة أو ورقة.

من وقت لآخر ، يجب تشغيل كومة الأوراق من أجل تجفيفها بالتساوي ، وفي نفس الوقت للتحقق مما إذا كان العفن قد ضربها. افعل هذا حتى تصبح الأوراق هشة. هذا يدل على أن المواد الخام جاهزة ويمكن تخزينها. وغالبًا ما يحدث هذا في مايو أو بداية يونيو ، فالطقس ليس سعيدًا بالدفء وأشعة الشمس ، ويمكن أن تمطر ويكون الهواء مشبعًا بالرطوبة. في ظل هذه الظروف في الهواء ، لا يمكن تجفيف الأوراق ، ولكن يمكنك استخدام الفرن. صحيح أن هذه الطريقة تحرم المادة الخام لبعض العناصر المفيدة. توضع الأوراق على ورقة الخبز في طبقة واحدة وتوضع في فرن ، يتم تسخينها إلى 100 درجة مئوية. بعد 1.5 ساعة ، قلل درجة الحرارة إلى 50 درجة مئوية ، حيث يتم تجفيف الكتلة حتى تصبح جاهزة.

ولكن ليس من الضروري تجفيف أوراق الكشمش بالطريقة التي عملت بها جداتنا للحصول على بقايا عطرة للشاي في المنزل.

تخمير

يمكنك اللجوء ، على سبيل المثال ، إلى التخمر. من الناحية التكنولوجية ، تختلف هذه العملية بعض الشيء عن التجفيف التقليدي ، ولكن المنتج الذي يتم الحصول عليه نتيجة لذلك يكون أكثر عطراً. هذه الطريقة أكثر ملاءمة عند إعداد المواد الخام المشبعة بالتانينات ؛ مجرد ورقة الكشمش مثالية لهذا الغرض.

1. يجب أن تبدأ الأوراق المجمّعة بالانتهاء ، لذلك تُترك في الظل ، وتنتشر في طبقة متساوية. في الوقت الذي يستغرقه من نصف يوم إلى يوم كامل ، تحتاج إلى الحكم على حالة الوريد المركزي من الورقة: عندما تكون المادة الخام جاهزة للمرحلة القادمة ، فإنها لا تنكسر ، بل تنحني ، وتصبح مرنة.
2. والخطوة التالية هي استخراج العصير من المادة المحضرة بأقصى كمية ممكنة ، وتعتمد خصائص ذوق المشروب المستقبلي على ذلك. يمكن القيام بذلك بعدة طرق: وضع الأوراق في أكوام من 5-7 قطع ، وتحويلها إلى لفة ، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، والهرس في وعاء مثل الملفوف المقطّع قبل استخلاص العصير أو طحنه إلى مطحنة اللحم.في الحالة الأولى ، سوف يتحول التخمير إلى ورقة صغيرة ، في الورقة الثانية - الكبيرة الأوراق ، في الحبيبات الثالثة.
3. المرحلة التالية هي التخمر. للقيام بذلك ، يتم طي المادة الخام ، على سبيل المثال ، في وعاء ومغطاة بقطعة قماش مبللة. تخمر البليت حوالي 6 ساعات ، لكنك تحتاج إلى التركيز على الرائحة: يجب أن تكون قوية ، لها رائحة فاكهية ، لا يمكنك الانتظار حتى تظهر صبغة حامضة أو رائحة المواد الخام المخمرة. درجة حرارة الهواء الذي ينبغي أن يحدث فيه التخمر حوالي 26 درجة مئوية ، وهذا هو الشرط الأمثل للكشف الكامل عن رائحة الشاي في المستقبل.
4. يحدث التجفيف اللاحق عند درجة حرارة 100 درجة في الفرن مع الباب ، حتى تصبح المادة الخام جافة تمامًا. من المهم عدم المبالغة في تناولها والتوقف عن التجفيف في اللحظة التي تبدأ فيها الأوراق بالكسر عند محاولة ثنيها. إذا كان الشاي جافًا جدًا ، فسيخسر الكثير من الطعم والرائحة.

تجمد

طريقة أخرى للحفاظ على المواد الخام المفيدة لفصل الشتاء هي التجميد. ستسمح هذه التقنية بالحفاظ على أقصى فائدة للمصنع ، ومع ذلك ، سيكون العطر أقل تشبعًا من المواد الخام المجففة.يتم طي أوراق القطع إلى أكياس ، ويتم إرسالها من الهواء إلى الفريزر.

كيف تخزن في المنزل

هي معبأة المواد الخام المجففة في أكياس من القماش أو علب مغلقة بإحكام و تخزينها في مكان فيها:

• الجافة،
• بارد بما فيه الكفاية
• ويفضل الظلام؛
• لا ركود الهواء.

هناك شرط آخر مهم بشكل خاص للاحتفال عند تخزينه في أكياس هو استبعاد القرب من المنتجات ذات الرائحة القوية ، وكذلك التوابل والبهارات وما شابه.

تطبيق

وجدت الصفات المفيدة والطبية والطعام والكيميائية لأوراق الكشمش تطبيقها في الحقول المختلفة:

• نظرا لرائحة رائعة ورائحة tannic أوراق نبات الكشمش يستخدم في الطبخ.
• محتوى عال من العناصر الغذائية التي يمكن أن تشفي وتدعم الجسم ، وتستخدم في الطب التقليدي.
• الخصائص المضادة للالتهابات والمطهرات ، فضلا عن تكوين فيتامين تسمح أوراق الكشمش ليكون عنصرا شعبية في مختلف مستحضرات التجميل.

في الطبخ

بادئ ذي بدء ، يتم استخدام أوراق الكشمش ، سواء طازجة أو مجففة ، وأوراق الشاي لشاي فيتامين لذيذة وصحية ، ولكن هذا ليس الاستخدام الوحيد لها.

1. ورقة الكشمش هو مضافة شعبية جدا للمحاليل الملحية والمخللات عند حصاد الخضار والفواكه لفصل الشتاء. كما أنها تستخدم لتحسين طعم مربى الفواكه ، والمربى ، والمربى ، والكومبوت. في هذه الحالات ، يتم أخذ ورقة جديدة.
2. في عملية صنع النبيذ محلية الصنع ، الخمور أو صبغة ، وغالبا ما تضاف أوراق الكشمش الطازج ، والتي لها رائحة حساسة وإثراء طعم المنتج.
3. يمكن استخدام أوراق الشجر الغنية بالفيتامينات في السلطات ، وكذلك يتم إضافة المعلب في فصل الشتاء إلى أطباق اللحوم والأسماك.
4. من أوراق الكشمش حتى إعداد فاكهة الخل ، والتي تستخدم بعد ذلك في إعداد أطباق مختلفة.

في الطب الشعبي

ورقة الكشمش - منذ فترة طويلة معروفة والأداة المستخدمة على نطاق واسع في الطب الشعبي التقليدي ، decoctions على ذلك تستخدم في العلاج:

• قرحة المعدة والتهاب المعدة.
• أمراض المفاصل
• تصلب الشرايين.
• فقر الدم.
• مرض الكلى.

نظرا لخصائصه الاستثنائية ، ورقة الكشمش:

• تطبيع نظم الدورة الدموية والقلب والأوعية الدموية.
• تأثير إيجابي على العمليات الأيضية في الجسم.
• يساعد على إزالة السوائل الزائدة ، مما يساعد على الحد من الوذمة ؛
• الاستخدام المنتظم ل decoction يقلل من خطر مرض السكري ويخفض ضغط الدم.
• يساهم في التشغيل السليم للجهاز الهضمي والكبد ؛
• يزيد من الشهية.

مستخلصات أقل أهمية من أوراق هذا النبات للأمراض الجلدية:

• الأكزيما.
• التهاب الجلد.
• التهاب الجلد
• الحكة.
• يضاف إلى الحمام ، وسوف علاج الحرارة وخز الجلد الطفل الشائكة ، وتخفيف الالتهاب.

في التجميل

أوراق الكشمش - علاج طبيعي فريد للنساء ، ليس له موانع ولديه العديد من الخصائص المفيدة ، والتي تستخدم للحفاظ على الجمال والصحة في تكوين منتجات العناية بالبشرة والشعر.

مضادات الأكسدة المعروفة في تكوين أوراق الكشمش - الفيتامينات E ، D ، C - جعل الجلد والشعر تبدو أفضل وأكثر صحة. هذه الفيتامينات تناضل من أجل الشباب ، وتمنع الذبول المبكر ، وتكافح التجاعيد. بسبب القدرة على إفراز السوائل الزائدة من الجسم ، فإنها تمنع أيضًا تكوين الأكياس تحت العينين.

ديكوتيون الكشمش:

• أضف الماء للغسيل والاستحمام ؛
• يتم تجميدها على هيئة مكعبات لمسح الوجه.
• تستخدم كأساس لأقنعة الوجه.
• شطف شعرهم.

وصفات الشاي صحية ولذيذة

من أجل الطهي شاي الكشمش الأسود الكلاسيكي، عليك أن تأخذ:

• 1 ملعقة صغيرة من الشاي الأسود أو الأخضر دون أي إضافات أو نكهات.
• 2 ملعقة طعام مفرومة طازجة ومفرومة ، أو 1 ملعقة كبيرة من أوراق الكشمش المجففة.
• 1 لتر من الماء المغلي.

يتم وضع الشاي والمواد الخام الكشمش في إبريق الشاي المقشر النظيف وسكب الماء المغلي. للإصرار على هذا الشاي يتم وضعه من 10 إلى 20 دقيقة: تأخذ الأوراق الطازجة وقتًا أقل للكشف عن خواصها ، وتجفيفها - أكثر قليلاً.

ينصح هذا الشخص بشرب شخص واحد في اليوم فقط ليتر ، لذلك شرب الشاي المخمر خلال النهار ، والعديد من الأمراض ستتوقف أو لفترة طويلة ترك لك. يمكن تعديل هذه الوصفة حسب ذوقك كما تحب ، على سبيل المثال ، لزيادة نسبة أي عنصر ، أو لتنويع الطعم وتوسيع النطاق العلاجي بإضافة الأوراق والثمار والخضر من النباتات المختلفة:

• التوت.
• الكرز.
• النعناع.
• الفراولة وغيرها.

إضافة الليمون و / أو العسل يساعد على تحسين خصائص الشفاء من الشاي وتنويع مذاقه.

وصفات شعبية

بعض الوصفات الشعبية الشهيرة باستخدام أوراق الكشمش.

التهاب الحويضة والكلية ، التهاب المثانة ، urolithiasis:

• أوراق مفرومة طازجة أو مجففة - 6 ملاعق كبيرة؛
• الماء المغلي - 1 لتر.

صب ساعة الخام والإصرار ملفوفة. سلالة. خذ 5 مرات في اليوم ل 1 كوب من التسريب. البرد والروماتيزم ونقص الفيتامينات:

• الأوراق المسحوقة - 1 كوب.
• الماء المغلي - 3 أكواب.

صب المادة الخام وأصر على ما لا يقل عن 20 دقيقة. سلالة. شرب دافئ ثلاث مرات في اليوم لمدة نصف كوب.

درجة الحرارة ، والتمثيل الغذائي المحسّن وتكوين الدم:

• 1 ملعقة طعام من خليط من أوراق التوت الجاف ، التوت الأسود والكشمش في نسبة 3 × 3 × 4 ؛
• الماء المغلي - 0.5 لتر.

صب الماء المغلي ، أصر على 15 دقيقة ، سلالة. تناول الطعام الدافئ ، ما يصل إلى 3 مرات في اليوم حسب الحاجة.

السل للغدد الليمفاوية:

• أوراق الكشمش - 3 ملاعق كبيرة؛
• الماء المغلي - 0.5 لتر.

المشروب لمدة ساعتين ، سلالة. شرب 4 مرات في اليوم لمدة نصف كوب لفترة طويلة ، تصل إلى عدة أشهر.

حب الشباب:

• أوراق الكشمش جافة - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء المغلي - 10 ملاعق طعام.

أصر على 10 دقائق ، نقع منديل الحقن ووضعها على الوجه لمدة 25 دقيقة. تستمر الدورة 3 أسابيع ، إذا لزم الأمر ، بعد تكرار 3 أسابيع. قناع الجسم:

• أوراق الكشمش - 4 ملاعق كبيرة؛
• زهر الليمون - 2 ملعقة طعام؛
• أكواز القفص - 2 ملعقة طعام؛
• زهور البابونج - 2 ملاعق كبيرة؛
• النعناع - 2 ملعقة طعام؛
• سلسلة - 2 ملعقة طعام؛
• الزعتر الزاحف - 4 ملاعق كبيرة.
• ذيل الحصان - 2 ملعقة طعام.
• الماء المغلي - 8 أكواب.
• زيت الزيتون - 2 أكواب.

اخلطي الأعشاب بالماء المغلي ، وبعد بعض الزيت يضاف الزيت ، ثم يُخلط ويُنقع لمدة 24 ساعة.

لفرك جلد الجسم بحركات تذكر بالتدليك. قناع يحسن حالة الجلد ، ويعطي نعومة.

تبييض البشرة:

• أوراق مفرومة من الكشمش - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• اللبن الرائب - 150 مل.

تختلط المكونات جيداً ، وتضغط على السائل الزائد من خلال الشاش ، والخليط المتبقي فيه ، وتنطبق على الوجه لمدة 20 دقيقة ، وشطف قناع بالماء. نمو الشعر:

• أوراق الكشمش الأسود والأحمر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء المغلي - 1 لتر.

شرب المشروب أثناء النهار ، وشرب 200 غرام 4 مرات في اليوم. الأداة لها تأثير إيجابي على حالة الشعر ونموها.

موانع وأضرار

أوراق الكشمش ، وكذلك أي منتج طبي ، بالإضافة إلى خصائص مفيدة متوفرة و موانع. هذا ليس مستغربا ، لأن أي دواء يستفيد يمكن أن يضر بشخص ما.

1. ليس من المستحسن أن تأخذ decoctions ودفعات للأشخاص الذين لديهم زيادة حموضة من عصير المعدة.
2. اعتاد المرضى الذين يعانون من الأمراض المرتبطة تخثر الدم ، والسيطرة على كل ما يستهلكونه ، وهذا الشاي أيضا لا تناسبهم.
3. من غير المناسب استخدامه للأشخاص ذوي التعصب الفردي للكشمش.
4. في وجود التهاب المعدة ، قرحة المعدة أو التهاب الكبد ، يجب عليك استشارة الطبيب قبل اتخاذ ديكوتيون كشميرية.
5. الحذر يعني أنه من الضروري علاج الأشخاص المعرضين للحساسية.
6. هذا الشاي ليس موانع للحوامل ، ولكن من المستحسن استشارة الطبيب قبل ذلك.

ليس من الصعب على الإطلاق إعداد أوراق نبات كهذا مثل الكشمش الأسود لفصل الشتاء ، والاستمتاع برائحته وطعمه طوال الشتاء ، مما يعود بالنفع على جسمك ، وتزويده بالفيتامينات المفقودة التي ستعطي القوة وتزيل الأمراض غير السارة ، وتضيف جمالًا إلى الجلد والشعر.

شاهد الفيديو: الكشمش الاسود وفوائده - علاج التهاب الأوردة - الدوالي فوائد blackcurrant leaves (أبريل 2024).