هل من الممكن تجميد الجذر وأوراق الفجل في الفريزر

وغالبا ما تستخدم الفراغات الفجل في الطبخ. ويهدف الجذر لإعداد مختلف الصلصات والوجبات الخفيفة الباردة ، والأوراق شائعة في التعليب وتوابل الطبخ. يتساءل كثير من الناس ما إذا كان من الممكن تجميد الفجل لفصل الشتاء. ثم نتحدث عن ذلك.

هل المواد المغذية المحفوظة عند التجميد؟

الفجل يحتوي على العديد من الفيتامينات (C ، E ، PP ، مجموعة B) والمعادن (الحديد ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الصوديوم) ، والتي لها تأثير إيجابي على الجسم ، والزيت العطري ، الذي يعطي الخضار مذاقًا خاصًا. عندما يتم حفظ تجميد جميع العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التجميد سيعطيك "مكافأة" لطيفة أخرى - فالجذر المذاب لن يتسبب في تدفق الدموع أثناء المعالجة ، ولن يكون المذاق والرائحة أسوأ من المنتج الطازج.

إعداد الجذر

لتخزين جذور يجب أن تكون محددة بشكل جيد ، يجب أن تكون قوية وليس التالفة. قبل إرسالها إلى التجميد ، نظفها بسكين أو مقشرة خضار (إذا كان الجذر كبيرًا). بعد ذلك ، تحتاج إلى نقعها في الماء لبضع ساعات ، ثم غسلها - وأنها على استعداد لتجميد.

كيفية تجميد جذور الفجل

هناك العديد من الوصفات لتجميد الفجل لفصل الشتاء. يمكن تخزينها على شكل كامل وفي شكل قطع ، في شكل مبشور ، أو على الفور إعداد التوابل.

شرائح

النظر في كيفية تخزين الفجل لفصل الشتاء في الفريزر في شكل قطع.

1. قبل تجميد الجذور ، نظفها جيدا من الأرض.
2. القادم تحتاج لغسلها بشكل جيد.
3. قطع إلى أجزاء من عدة سنتيمترات.
4. هز في كيس من البلاستيك ووضع في الثلاجة.

المبشور

1. قطع الجذور مع طاحونة اللحم أو المبشرة.
2. التفاف في كيس من البلاستيك.
3. ضع في الفريزر.

من الأفضل استخدام الخلاط ، حيث أن الأدخنة التي تحلب الخضار الطازجة تآكل العين ، وبسببها يصعب التنفس.

مزيج للتتبيل

حفظ الفجل في شكل طازج كتوابل أو صلصة. واحدة من هذه الطرق هي وصفة الجذر مع التفاح وعصير الليمون.

1. يجب أن تؤخذ التفاح والجذور في نفس الكمية ويخلط مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
2. المقبل ، وتجميد هذا الخليط في قوالب أو في حزمة.
3. إذا كنت ستخزن في عبوة ، فيجب أن ينتشر الخليط في طبقة رقيقة.
4. بعد أن يتم تجميدها ، قم بنقل الخليط إلى كيس أو حاوية تخزين.

كيفية تجميد أوراق الفجل

الخضر مهم جدا عند الطهي ، ويجب أن يكون دائما في الفريزر. يتم مزج أوراق الفجل جيدا مع أطباق اللحوم. يمكنك إضافتها إلى الحساء واستخدامها في إعداد السندويشات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي محمية بشكل جيد الخيار مخلل من القالب.

• لتجميد الأوراق تحتاج إلى غسلها بشكل جيد.
• ثم جفف.
• توسيع في الحزم.

لا تقم بتحريك الثلج عندما تستخدمه في الطهي.

وقت التخزين

الرئيسية للتخزين على المدى الطويل هو الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. إذا كان -18 درجة مئوية ولن يتغير ، يمكن أن تكمن الفراغات في الفريزر لمدة عام تقريبًا.

تجميد الفجل ليست عملية معقدة على الإطلاق. ولكن في المقابل ، سوف تحصل على أوراقها وجذورها الطازجة في فصل الشتاء والفراغات لمختلف التوابل والصلصات. حظا سعيدا!