الفطر الصالحة للأكل والسامة تنمو على الأشجار

ونادرا ما يكتشف جامعو الفطر الفطر الذي ينمو على الأشجار والجذوع. ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، فإنها لا تولي اهتماما لهم ، لأنهم يعتبرونها غير صالح للأكل ، أو ببساطة لا يريدون التورط مع حالات غير مألوفة. في الواقع، هناك القليل من الطعام الصالحة للأكل ، ولذيذة ومرضية - وحتى أقل من ذلك. ومع ذلك ، من المفيد معرفة المزيد عنها. ما نقترح القيام به من خلال قراءة هذه المقالة. في ذلك سوف تجد الصور وأسماء الفطر على الشجرة ، وفي الوقت نفسه الإجابة على السؤال: هل هي صالحة للأكل أم لا.

هل من الممكن أن تأكل؟

كما كتبنا أعلاه ، من بين الفطر ينمو على الأشجار والجذوع ، تم العثور على تلك التي يمكن أن تؤكل. على الرغم من أنه يجب ملاحظة أنها أصغر بكثير من تلك التي تنمو في التربة. الأكثر شهرة بين الفطريات الموجودة على جذوعها هي agarics العسل. هذا هو الاسم الشائع لمجموعة من الفطر الصالح للأكل ، والتي تنتمي إلى مجموعة متنوعة من المجموعات المورفولوجية. كان يسمى الفطر - تقديرات الموقع، لأنه في الغالب ينمو على الخشب الحي أو بالفعل الجماد ، على جذوع الأشجار.

وتشمل فئة الفطر الكثير من الفطر المختلفة. أيضا تحتها يمكن أن تكون ملثمة العينات غير الصالحة للأكل ، والتي تسمى الفطر كاذبة. لذلك ، من المهم للغاية معرفة الاختلافات المميزة بين الفطريات الخطيرة وغير الخطيرة. أدناه نقدم صورة ووصف للفطر الذي ينمو على الأشجار وأكثرها شيوعا.

كيف لا نخطئ في الاختيار؟

بين الفطر على الخشب ، ليس فقط من عيش الغراب ، بل هو أيضا صوفان ، فطر المحار ، رقائق ، liverwort. فهي صالحة للأكل وسامة وعلاجية. دعونا نتعرف عليهم أقرب.

صالح للأ كل

ليس كل الفطريات المذكورة أدناه لذيذة ومغذية ، ومع ذلك ، فهي لا تضر بالصحة. بعضها معروفة وشعبية بين جامعي الفطر ذوي الخبرة. وهنا لائحة من الفطر الصالح للأكل ينمو على الأشجار ، مع الصور والأوصاف:

1. المحار الأقرطي (Pleurotus cornucopiae). لديها قبعة على شكل قرن أو قمع.إنه خفيف لونه رمادي قليلاً. يبلغ قطرها 3-12 سم ، وتقع ساق فطر المحار في الوسط ، مغطاة بطبقات nazbegayuschim بطول 2-6 سم ، ولحم فطر المحار أبيض ولحم ومرن. الفطر له رائحة ورائحة طعم غير محسوس. تعيش على المحاصيل المتساقطة من مايو إلى سبتمبر.
2. جريفولا مجعد (Grifola frondosa). لديها أسماء أخرى: الفطر ، الكبش ، الفطر الرقص. يمكن التعرف على النسخة بسهولة عن طريق التضفير الزائف وجذع خفيف. لحمه أبيض ، ليفي. له طعم ورائحة لطيفة. الفواكه من يونيو إلى أكتوبر. الأكثر شيوعا في قاعدة السنديان والقيقب. قد يكون لديك كتلة تصل إلى 10 كجم.
   بدون أي خطر على الصحة ، يمكنك أن تأكل هذه الفطريات الصالحة للأكل: أسبن ، فطر حليب أسود ، بوليتوس ، روسولا ، فولنوشكي ، فطر شيطاني ، شانتيريليس ، أسبن ، فطر أبيض ، فطر ، فطر ، شيبس ، فطر أبيض وأغاري.
   
3. بدن الشتاء (Flammulina velutipes). لديه غطاء بني محدب والساق. مركز الجسم الاثمار هو أكثر قتامة. القدم مغطى بالألياف. قطرها من 2 إلى 10 سم ، طولها بني ، طولها حوالي 7 سم ، اللحم أبيض ولذيذ وعطر. الأكثر شيوعا وجدت على الخشب الصلب المتساقطة ، الصفصاف المجففة والحور. من الخريف إلى الربيع ينمو في مجموعات ، يمكن أن يحدث حتى تحت الثلج.
4. حجر رملي صيفي (Kuehneromyces mutabilis). ساكن الغابات النفضية. الفواكه من ابريل الى نوفمبر. لديها غطاء صغير - يبلغ متوسط ​​قطرها 6 سم ، ومثلها جميعا مرة أخرى ، فهي محدبة في الشباب ، وبشيخوخة يتم تسطيحها وتسطيحها. في اللون - البني أو الأصفر. الساق من هذا الحساء ناعم ، بارتفاع 7 سم ، اللحم أصفر ، دقيق ، بنكهة خفيفة.
5. العسل الخريف (ارميلاريا ميليا). القبعة التي يبلغ قطرها 17 سم. ترسم بظلال مختلفة من اللونين الأخضر والبني. أرجل معاناة الخريف طولها 10 سم ، بني فاتح ، مغطاة بقشور. اللحم كثيف أبيض. الفطر لذيذ ، لديه رائحة لطيفة. في معظم الأحيان يمكن رؤيتها على جذوع الأشجار مثل: الحور الرجراج ، ألدر ، البتولا ، الدردار.
   من المهم! العديد من الغزاري العسل لديهم توأمان خطير. والفرق الرئيسي ، الذي يمكن من خلاله التمييز بين الفطر والعينات الزائفة ، هو وجود حلقة على عيش الغراب الصالح للأكل على الساق تحت الغطاء.
6. الكبد العادي (Fistulina hepatica). يدعى العينة لأنها تشبه قطعة من الكبد في قسم. لديه غطاء نصف دائري بني ، أحمر أو بني قليلاً 10-30 سم في محيط. ينمو على ساق جانبية قصيرة. اللحم هو محمر ، سمين.جسم الفاكهة هو الحامض في الذوق والفواكه في الرائحة. يفضل أن تنمو على الأشجار الحية. عادة ما تستقر على البلوط والكستناء. نادرا ما يمكن رؤيته على النباتات المورقة. يمكن العثور على الفطر من أواخر الصيف إلى الخريف.
7. نمر شجر النمر الشائع (Lentinus tigrinus). تنمو هذه القبعة إلى 4-8 سم ، وهي مرسومة بظلال خفيفة - يمكن أن تكون بيضاء ، صفراء ، جوزي. مغطاة بقشور بني غامق أو أسود. الساق المنحني ، 3-8 سم في الطول. الجسد صعب ، وليس له رائحة وطعم خاصين. يتميز بمحتوى عالي من البروتين. فترة التحصيل من منتصف الصيف إلى الخريف. انها تنمو على الخشب الصلب.
8. بوليكور جزيئي (بوليكوروس بوليفيوس). قبعته بيضاوية أو شبه دائرية. لها لون أصفر مع مسحة حمراء. مغطاة بمقاييس صغيرة. يبلغ قطرها من 2-8 سم ، وهي بيضاء - قصيرة (حوالي 10 ملم) ، تقع على الجانب. بعض العينات تنمو عموما دون الساقين. الجسد صعب ، أبيض. رائحتها وطعمها لا يمكن وصفها. ثمار على المحاصيل المتساقطة من أبريل إلى أغسطس.
9. Polyporum scaly (حبيبات البرقوق) هو واحد من الفطر الشعبي المتزايد على الأشجار - يمكنك رؤيته في الصورة وفي الوصف. ينمو هذا النموذج مع قبعة صفراء تتخللها قشور بنية. حجمها حوالي 30 سم.الساق مغطاة أيضا مع القشور والبني. يصل طوله إلى 10 سم ، ويتميز اللب بالكثافة والعصير ، مع رائحة فطر غنية وممتعة. Tinder صالح للأكل فقط في شكله الصغير ؛ سيكون قديمًا جدًا ولديه لحم قاسي. تقع فترة الثمر في الربيع والصيف. ينمو عادة في الحدائق والغابات المتساقطة. يحب أن يستقر على الدردار.
10. صوفان أصفر الكبريت (Laetiporus sulphureus). الناس يلقبون الدجاج. ينمو مع قبعة صفراء في شكل قطره 10-40 سم. يتم التعبير عن ساقه بشكل ضعيف ، وكذلك القبعة ، ولها لون أصفر. الجسد حازم وعصير. ينمو على مختلف المحاصيل المتساقطة والصنوبرية ، ويمكن أن يؤثر على أشجار الفاكهة. الفواكه في أواخر الربيع إلى أوائل الخريف.

سام

من بين الفطريات المتطفلة على الأشجار ، هناك الكثير ، بالطبع ، غير صالح للأكل ، وحتى تلك التي يمكن أن تسبب ضررا جسيما لجسم الإنسان.هنا قائمة من الفطر الأكثر شيوعًا الذي لا ينمو على الأشجار ، مع الصور والأوصاف:

1. غانوديرما الجنوبية (غانوديرما أوستراليا). غطاء هذه العينة مسطح وكبير جداً - يصل قطره إلى 40 سم وسمكه حتى 13 سم. له ظلال بنية ورمادية وبنية. لا يوجد تقريبا ساقيه. لب جسد الفاكهة ناعم أو بني أو ضارب إلى الحمرة. يحب أن يستقر في الحور والبلوط و lindens.
   لا يُنصح باستهلاك الفطر مثل الفطر البري ، والخنزير الصغير ، والمضاربين ، لأنها سامة.
2. إيشنديرما راتينجي (إيشنيدرما ريزنوسوم). يصل وزن جسم هذا الفطر إلى 20 سم. له لون برونزي ، بني ، ضارب إلى الحمرة. عندما ينمو ischederma بنشاط ، يتم تحرير قطرات من السائل الأحمر على الغطاء. لب الفطر هو العصير ، أبيض. Ishnoderma يحدث من أغسطس إلى أكتوبر في الغابات النفضية (في معظم الأحيان على خشب الزان ، البتولا ، الزيزفون). يسبب تعفن أبيض في التنوب.
3. بلوط البيبتوبورس (Piptoporus quercinus). وتتميز بقطعة بيضاوية كبيرة للجسم أو قطرها 10-15 سم على شكل مروحة مع سطح مخملي. يمكن أن يكون التلوين أبيض ، بني ، مصفر. ينمو على النباتات الحية ، في معظم الأحيان على السنديان.
4. بوستيا الحياكة (Postia stiptica). هذه النسخة شائعة جدا ، ويمكن التعرف عليها من قبل هيئة الفاكهة البيضاء من مختلف الأشكال. يتم تغطية الفطر الشباب مع قطرات من السائل. لديهم اللحم العصير واللحم مع المذاق المر. تنمو في الغالب على الصنوبريات.
5. Trametes رقيق (Trametes pubescens). القبعات تنمو 10 سم في محيط. سطح الرمادي مع ظلال مختلفة. اللحم أبيض وجلد. وجدت في الغالب على جذوع الأشجار والخشب الميت. يحب أن يستقر على البتولا والصنوبريات.

علاجي

بعض الفطريات ، تنمو جنبا إلى جنب مع شجرة ، تشكل أجسام الفاكهة التي لها خصائص الشفاء. من هؤلاء ، يقوم المعالجون الشعبيون بصنع الأدوية. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الفطر ينمو على الأشجار ، مع الصور والأسماء التي يمكنك أن ترى أدناه.

1. الاسفنج لارش (Fomitopsis officinalis). اسمها الآخر هو agaricus. تشبه أجسام الفاكهة من الحافر ، ويمكن أيضا أن تكون مستطيلة-أسطواني. تصل إلى كتلة تصل إلى 10 كجم. اللون أبيض ، رمادي-أبيض ، أصفر باهت. تنمو على hvoynikov ، في معظم الأحيان على الصنوبر.تضعف الأموال التي تعتمد على الفطريات ، ووقف الدم ، وتعمل بمثابة مهدئ ، يكون لها تأثير منوم طفيف. تستخدم أيضا للحد من التعرق.
2. طلى عقيم (غانوديرما لوكيدوم). المعروف باسم Reishi أو Lingzhi. له غطاء بيضوي الشكل أو بيضوي مع بشرة ناعمة لامعة من ألوان مختلفة: الأحمر والبني والأرجواني والأسود. اللحم هو مغرة ، لا طعم له وعديم الرائحة. ينمو بشكل رئيسي على الخشب المتساقط الميتة ، في أغلب الأحيان على جذوع الأشجار. الأموال التي تعتمد على الفطريات لها antitumor ، تأثير immunomoduliruyuschee. تستخدم لتحسين الدورة الدموية ، والتمثيل الغذائي ، وتطبيع ضغط الدم.
3. Polypore Slanted (Inonotus obliquus), المعروف أيضا باسم chaga أو البتولا الفطر. ينمو جسم الفاكهة من 5 إلى 40 سم ، وله شكل نمو غير منتظم. يحدث باللون الأسود. مغطاة بالعديد من الشقوق الصغيرة. يعيش عادة على أشجار البتولا ، ولكن يمكن أن يؤثر أيضا على ألدر ، القيقب ، الرماد الجبلي ، الدردار. وتستخدم وسائل تستند على صوف المائل مع مكافحة الورم والأغراض المضادة للمعدة.يمتلك مضادات الميكروبات ، مضاد للتشنج ، عمل مدر للبول.

استخدام جذوعها لزراعة الفطر

جذوع يمكن استخدامها لزراعة محار الفطر. هذا من السهل القيام به ، على سبيل المثال ، في داشا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مساحة ظليلة أو غرفة وعدد قليل من جذوع من الخشب الصلب (البتولا ، الحور الرجراج ، والتفاح ، والكمثرى ، السنط ، الحور). المحاصيل الصنوبرية ليست مناسبة لهذه الأغراض.

لا ينبغي أن تكون جذوعها قديمة ، مثالية إذا كانت منشورة حديثًا. حاجة جافة لامتصاص لعدة أيام في الماء. لا تلعب أحجامها فرقًا جوهريًا. شرائح مريحة بقطر 15 إلى 40 سم وارتفاع 40 إلى 50 سم.

ويمكن تنفيذ الفطر المحار متزايد في المناطق المفتوحة وفي الداخل. إذا كنت تخطط لوضع جذوع في الشارع ، فيجب أن يكون المكان في الظل وجيد التهوية. في درجات حرارة أقل من +20 درجة مئوية مطلوب ملجأ الزراعي. أفضل وقت للهبوط هو أبريل-مايو وأغسطس-سبتمبر. ينمو Mycelium في غضون ثلاثة أشهر.

هناك عدة طرق لوضع سجلات. في كل واحد منهم سوف تحتاج إلى حفر حفرة لا يقل عمقها عن 30 سم ، ويقابل قطر الفراغات الخشبية. إذا كان هناك دعم تحت السجلات ، لا يمكنك حفر الأرض ، ووضع جذوعها على سطحها.

هناك أيضًا عدة طرق لإدخال الفطريات في الجذع - على سبيل المثال ، عن طريق حفر الثقوب ، عن طريق قطع الجزء العلوي ، عن طريق بناء أهرام من السناجب مع عدة طبقات من المايسيليوم ، إلخ.

في الشتاء ، يجب إحضار جذوع الأشجار في الغرفة أو تغطيتها بقش من القش.

عندما تنمو الفطر المحار في الغرفة كنت في حاجة إليها تطهير. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام محلول 4 في المائة من الجير. بعد التطهير ، ستحتاج الغرفة إلى إغلاق لمدة 48 ساعة ثم تهوية جيدة في حين لا توجد رائحة فيها. يجب تهوية الغرفة ، والإضاءة ، والحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة (+ 15 درجة مئوية).

سجلات الأكثر ملاءمة بعد البذر mycelium في الطابق السفلي أو تسلط وضع أفقيا فوق بعضها البعض. من فوق هم غطّوا بأقلاع أو فيلم مثقّب.

مع التثبيت العمودي للسجلات ، تصنع الأعمدة وتنام مع القش ، نشارة الخشب. من جوانب العمود مغطى بفيلم أو خيش.

يجب أن يكون الهواء الداخلي رطبًا باستمرار. التهوية المتكررة إلزامية.

في شهر مايو ، يمكن زرع الجذوع في الأرض في العراء.

تأثير الفطريات على لحاء الأشجار

الفطر لها تأثير مدمر على الأشجار. يتعلق كل من اللحاء وجذوره. عادة ، يتم تشكيل أجسام الفاكهة على جذوع قديمة ومريضة وتالفة ومصابة بالعدوى. يمكن أن تؤثر على كل من النباتات الحرجية ومحاصيل الفاكهة. غالبا ما تثير تطور مختلف الأمراض الأخرى. نتيجة لذلك ، يمكن أن تموت الشجرة تماما.

ولكن بعض الفطريات الخشبية ، مثل صوف الخشب ، تسمى الممرضات في الغابات لأنها تسهم في تحلل الخشب القديم والمريض ، مما يثري التربة بالمغذيات.

أما جامعو الفطر ، الذين يجرون عملية "مطاردة هادئة" ، فغالباً ما ينظرون باهتمام إلى أقدامهم ، بحثاً عن الفريسة المرغوبة بين العشب. ومع ذلك ، بعض من عيش الغراب يفضل أن تنمو على جذوع الأشجار والجذور. ومن بين هذه الفطر يمكنك العثور على عينات لذيذة وعطرة مناسبة لطهي أطباق مختلفة.إذا لم يكن لديك غابة مليئة بالفطر ، فيمكنك نموها بنفسك باستخدام جذوع قطع حديثة.

شاهد الفيديو: تحذير رشا في الهواء (شهر نوفمبر 2024).