يرغب العديد من محبي البطيخ في الاستمتاع بطعم الفاكهة ، ليس فقط في الصيف ولكن أيضًا في الشتاء.
في هذا المقال سنشرح ما يجب القيام به من أجل التهام التوت خلال فترة الشتاء وما يعني أنه من الممكن الحفاظ على مذاقه.
- اختيار بيري
- مظهر
- درجة
- أفضل الظروف للتخزين على المدى الطويل
- تخزين البطيخ في المنزل
- طحلب
- تعليق
- رماد
- قش
- الشمع أو شمع البارافين
- ماء
- رمل
- طين
- هل من الممكن تجميد البطيخ لفصل الشتاء
اختيار بيري
من أجل أن تكون مدة صلاحية الفاكهة أطول فترة ممكنة ، وفي الوقت نفسه تحتفظ بذوقها ، من المهم جداً معرفة أي نوع من البطيخ يختاره للحصاد في الشتاء.
مظهر
عند اختيار الفواكه ، تأكد من الاهتمام بمظهرها. لا ينبغي أن تتضرر. حروق الشمس والشقوق والخدوش والخدوش تجعل الثمرة غير صالحة للتخزين على المدى الطويل. 
درجة
حفظ البطيخ قبل السنة الجديدة ممكن فقط إذا اخترت الصف الصحيح. ممتازة للتخزين فقط أصناف متأخرة النضج مع قشور سميكة. يوصى بشراء الفاكهة للحصاد في أواخر سبتمبر. عادة ما تحتوي على أي نترات تقريبا ، منذ ذلك الوقت تنضج دون مواد مساعدة. فمن المستحسن أن تعطي الأفضلية للأصناف مع اللب قوي، مثل "مخطط استراخان"، "الحلوى"، "هدية Kholodov"، "يوتيوس".
أفضل الظروف للتخزين على المدى الطويل
أن في فصل الشتاء لمحاولة شريحة من التوت الحلو، تذكرنا أيام الصيف، فمن الضروري معرفة كيفية تخزين البطيخ قبل حلول العام الجديد. 
من المهم جدًا ملاحظة بعض شروط تخزين الثمار:
- يجب أن تكون الغرفة مظلمة دائماً
- ضرورية لتوفير تهوية مستمرة ؛
- يجب أن تكون درجة حرارة الهواء داخل + 6 ... +8 ° CС تساهم الزيادة في درجة الحرارة في حدوث تغيير في اتساق التوت ، مما يؤدي إلى عمليات التخمير. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون الصفر ، قد يتجمد التوت ؛
- الرطوبة النسبية يجب أن تكون 60-80 ٪. انخفاض الرطوبة يؤدي إلى فقدان عصارة البطيخ ، وعند مستويات مرتفعة ، تبدأ الفواكه بالتعفن.
تخزين البطيخ في المنزل
يمكن تخزين "التوت المشمس" ليس فقط في المنزل. بالطبع ، العيش في شقة ، سيكون أكثر صعوبة ، ولكن لا يزال من الممكن جدا. الأماكن المناسبة تشمل:
- مخزن.
- شرفة مزججة
- الحمام.
العيش في منزل خاص ، يمكنك تخزين البطيخ:- في القبو أو القبو
- في المرآب
- في العلية
- في المطبخ الصيفي أو غرفة باردة ، ولكن درجة حرارة الهواء يجب ألا تتجاوز +8 درجة مئوية.
طحلب
إذا قررت اختيار هذه الطريقة ، فأنت تحتاج أولاً إلى الذهاب إلى الغابة لجمع الطحالب. يجب أن تكون جافة. يجب أن تغطي قاع صندوق خشبي أو مربع مع الطحلب ، وضع التوت عليه وتغطيته بالطوس على جميع الجوانب. يجب تخزين صندوق مع البطيخ في قبو أو قبو ، درجة حرارة الهواء الموصى بها هي + 2-3 درجة مئوية.
تعليق
مع هذه الطريقة ، يمكن تخزين الفاكهة في منزل خاص وشقة. أولا تحتاج إلى لف التوت في نسيج طبيعي كثيف ، ثم وضعه في كيس الخيط وتعليقه على خطاف. لا ينبغي أن تلمس البطيخ أي أسطح ، أي يجب تعليقها تمامًا.
رماد
وغالبا ما يستخدم هذا الأسلوب من قبل الناس الذين تسخين الموقد مع الحطب. أو يمكنك شرائه في المتاجر المتخصصة. الرماد لا يسمح للفطريات والبكتيريا putrefactive لتطوير ، بل يمتص الرطوبة الزائدة. يسكب الرماد المنخل على قاع الصندوق الخشبي ، ثم يوضع عليه التوت ويرشه بالرماد فوقه. يجب تغطية الصندوق أو الصندوق بغطاء ويترك في القبو.
قش
سترو كبير للتخزين على المدى الطويل. الجزء السفلي من الصندوق أو الصندوق يستحق طبقة سميكة من القش. ثم يتم وضع التوت عليها بطريقة أن هناك مسافة بينهما ، والسيقان تبحث. بين البطيخ أيضا نشر القش ، وضعها على القمة. يجب أن تغطي التوت بالكامل.
الشمع أو شمع البارافين
من الضروري إذابة الشمع أو البارافين وتغطيته بالبطيخ. يجب أن تكون الطبقة سميكة ، حوالي 1 سم.في هذا الشكل ، يتم تخزين التوت في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في القبو أو القبو.
ماء
يصب الماء البارد جدا في برميل أو خزان خشبي ويتم إسقاط البطيخ فيه. يجب أن يكون مغطى بالكامل بالماء. يتم ترك التوت في برميل في الطابق السفلي.
رمل
يجب ملء صندوق أو حاوية أخرى في الطابق السفلي أو أي مكان آخر بارد بالرمل. يتم وضع الفواكه عليها مع الجذع. لا ينبغي أن يكونوا على اتصال مع بعضهم البعض. ثم يتم تغطية التوت بالكامل بالرمل.
طين
فمن الضروري لتخفيف الطين في الماء لاتساق معجون سميك. ثم يتم تطبيقها على التوت. بعد أن يجف الطين ، يجب تغطية البطيخ بعدة طبقات إضافية. كل طبقة يجب أن تجف جيدا. ونتيجة لذلك ، يجب أن تكون طبقة الطين حوالي 0.5 سم ، وبعد أن تجف تمامًا ، تترك الثمار في غرفة مظلمة باردة في حالة تعليق أو على نشارة الخشب.
هل من الممكن تجميد البطيخ لفصل الشتاء
في الشتاء ، أريد الكثير لتذكر الصيف وأشعر بالطعم الحلو للتوت المشمس. يهتم الكثير من محبي هذه الفاكهة بالسؤال: هل من الممكن تجميد البطيخ؟
بعد تجميد القطع يجب وضعها في حاوية أو حزمة. خلال عطلات رأس السنة الجديدة ، يمكن استخدامها لصنع الحلويات أو الكوكتيلات.
البطيخ المجمّد سيكون علاجًا رائعًا في الشتاء. للراحة ، ينبغي تجميدها على الفور ، وتقسيمها إلى أجزاء. وهكذا ، يمكنك جعل الآيس كريم البطيخ الأصلي ، والتي ستكون متعة ممتعة على طاولة السنة الجديدة.
