نبع البحر هو نبات فريد من نوعه ، وتتكون ثماره من مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. هي مشبعة التوت البحر النبق مع الأحماض العضوية والألياف ، phytoncides والتانينات. كل هذا عزز مجد علاج الفيتامينات الطبيعية للنبات.
- وصف موجز للنبات
- السعرات الحرارية والمكونات
- ما هو استخدام البحر النبق
- خصائص مفيدة من الأوراق
- فوائد الفاكهة
- فوائد زيت البحر النبق
- استخدام النباتات في الطب التقليدي
- استخدم في الطبخ
- كم وكيف لتخزين البحر النبق
- خصائص ضارة وموانع
وصف موجز للنبات
البحر النبق (اسم اللاتينية Hippophae) هو نبات ينتمي إلى عائلة Lokhovs. الأشجار أو الشجيرات مغطاة بالأشواك وتصل إلى 0.1-3 متر في الارتفاع (في بعض الحالات يمكن أن يصل النبات إلى ارتفاع 15 متراً). 
لديها أوراق ضيقة وطويلة من اللون الأخضر. على الجزء العلوي من الورقة مغطاة ببقعة صغيرة ، يكون الجزء السفلي بلون أبيض رمادي ، وأحيانًا لون ذهبي.
ثمار البحر النبق هي توت برتقالية زاهية لها شكل كروي أو ممدود. تغطى الثمار الفروع بشكل كثيف ، تتشبث حرفيا بها (ومن هنا ظهرت اسم اللغة الروسية للنبات). تغطي فترة نضج الثمار نهاية أغسطس - بداية سبتمبر.حتى التوت المفرط لا ينهار ويمكن أن يعلق كل فصل الشتاء على الفروع.
السعرات الحرارية والمكونات
التركيب الغني للفيتامينات - هذا هو استخدام البحر النبق. يحتوي النبات على الفيتامينات التالية:
- أ (كاروتين) ؛
- ج (حمض الاسكوربيك) ؛
- B1 (الثيامين) ؛
- B2 (ريبوفلافين) ؛
- B9 (حمض الفوليك) ؛
- هـ (توكوفيرول) ؛
- K.
- R.
جنبا إلى جنب معهم هناك المعادن في تكوين:- المغنيسيوم.
- المنغنيز.
- البورون.
- الحديد،
- الكبريت.
- السيليكون.
ما هو استخدام البحر النبق
نباتات التوت هي مضاد حيوي طبيعي المنشأ. ثمار البحر النبق لها خصائص مبيدة للجراثيم لها تأثير مضاد للالتهابات في الأمراض الفيروسية والانتانية. البحر النبق هو أيضا منبهة ممتازة ، وخصائص التئام الجروح تسريع عملية إصلاح الأنسجة التالفة. 
وقد وجد الزيت الناتج من ثمرة النبات استخدامًا واسعًا في الطب التقليدي ، حيث يتم علاجه بقرحات مختلفة على الجلد وحتى في الأعضاء الداخلية. زيت علاج تآكل عنق الرحم ، والبواسير والصلع. يستخدم زيت البحر النبق في طب العيون وطب الأسنان ، وحتى في علاج أمراض السرطان.
خصائص مفيدة من الأوراق
حتى في العصور القديمة ، تمت دراسة خصائص أوراق النبق البحري ، فوائدها وأضرارها. في البداية ، لوحظ أنه في الحيوانات أكل أوراق هذا النبات ، أصبح الصوف والجلد ناعم ولامع. وقد أظهر عدد من الدراسات الحديثة أن البحر النبق يساعد على الحفاظ على التمثيل الغذائي الأمثل في الجلد.
يتحدث عن الخصائص المفيدة للأوراق لجسم الإنسان ، تجدر الإشارة محتوى عال من فيتامين سي بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على مادة مثل التانين ، التي لها تأثير مرقئ ومضاد للإسهال. يوجد أيضا في الأوراق السيروتونين ، الذي ينظم الوعائية الوعائية ، ويعزز تخثر الدم بشكل أفضل وتطبيع حركية الأمعاء. 
على أساس الأوراق يتم إنتاج أقراص "Hyporamine" ، والتي تساعد على التعامل مع السارس والأنفلونزا. يمكن أن يخمر الشاي النبق البحر من الأوراق ، ويتجلى صالح مثل هذا الشراب في علاج التهاب اللثة والتهاب الفم. مع التهاب المفاصل ، يمكنك جعل ديكوتيون من أوراق النبات. للقيام بذلك ، يتم إعداد ملعقة كبيرة من الأوراق المسحوقة مع كوب من الماء المغلي ، ثم يخنة في حمام مائي لمدة 10 دقائق. من المستحسن أن تأخذ كوب واحد من ديكوتيون يوميا.
فوائد الفاكهة
الفواكه هي 83 ٪ من المياه ، ويتم توزيع الباقي بين الكربوهيدرات (10.2 ٪) ، والألياف (4.7 ٪) ، والدهون (2.5 ٪) والبروتينات (0.9 ٪). بالإضافة إلى العناصر الأساسية البحر النبق يحتوي على الأحماض العضوية والفيتامينات. 
يتم استخدام الثمار في طب العيون ، حيث يتم إنشاء عدد كبير من الأدوية على أساسها. وهي تستخدم في علاج مختلف أمراض القرنية وحروق مقلة العين. يتم استخدام الثمار أثناء علاج التهاب الجيوب الأنفية والتهاب الحنجرة والبلعوم. يستخدم على نطاق واسع استنشاق صبغة البحر النبق. حزم الفاكهة تقلل الآلام الروماتيزمية.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوت على نطاق واسع في الطبخ.من بينها يمكنك تكوين مجموعة متنوعة من الموس والعصائر والكومبوت ، وكذلك الشاي والمربى والمربى.
فوائد زيت البحر النبق
بسبب مجموعة واسعة من المناعية المفيدة ، مضاد للجراثيم ، التئام الجروح ، المسكنات ، مفرزات الصفراء وغيرها من الخصائص ، زيت البحر النبق يستخدم على نطاق واسع في الوقاية والعلاج التالي للأمراض المختلفة.
الزيت فعال في علاج أمراض الجهاز الهضمي. الاستهلاك المنتظم للنفط يساهم في تفعيل وظائف الإخراج في البنكرياس. 
بالإضافة إلى تحسين عملية الهضم ، يتم تنظيم إفراز العصارة المعدية ، وتحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون في الكبد بشكل ملحوظ. النفط قادر على تقليل الآثار المدمرة للكحول والسموم ومنع تطور تنكس دهني الكبد الدهني. بسبب تأثيرها المغلف ، يعالج الزيت بشكل فعال الضرر التقرحي التآكلي للغشاء المخاطي للجهاز الهضمي.
الاستهلاك المنتظم لزيت البحر النبق يجلب فوائد ملموسة في علاج أمراض تجويف الفم والجهاز التنفسي العلوي. كعامل وقائي يستخدم في علاج الجهاز القلبي الوعائي.
استخدام النباتات في الطب التقليدي
في الطب الشعبي ، وتستخدم النباتات لجعل ديكوتيون من التوت ، والذي يستخدم خارجيا في علاج الأمراض الجلدية وفقدان الشعر. هذا ديكوتيون هو وسيلة عالمية للوقاية. لإعداده ، تحتاج إلى أخذ 20 غ من التوت ، صبها مع كوب واحد من الماء وتغلي لمدة 20 دقيقة. بعد إجهاد المرق يتم تخزينه في مكان مظلم وبارد (يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن +4 درجة مئوية). 
يمكن تناول البذور كملين. لعلاج الإمساك ، يمكنك إعداد صبغة ، لذلك يتم أخذ 10-15 غرام من التوت ومليئة بكوب من الماء. ثم كل هذا ضروري لمدة عشر دقائق ليغلي على نار خفيفة. بعد ذلك ، ينبغي أن يخمر الحل الناتج لمدة ساعتين ويستنزف بلطف.تأخذ ملعقة واحدة 3-4 مرات في اليوم.
للإسهال ، يمكن صنع دواء فعال من الفروع والأوراق. من الضروري تناول 10 غرامات من المواد الخام المفرومة ونسكب كوب من الماء. بعد الغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، يتم ترشيح المرق وتناوله في نصف ملعقة طعام 4 مرات في اليوم. تخفيف الألم مع تفاقم الروماتيزم يمكن أن يكون مغلي. لإعداده ، يتم تخمير 20 جم من التوت مع الأوراق وتغلي لمدة ست ساعات على الأقل. بعد إجهاد ، تحتاج إلى شرب 1/4 كوب من المرق ثلاث مرات في اليوم. 
استخدم في الطبخ
من ثمار النبات جعل مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفراغات. يمكن حصاد الثمار كـ "حية" ، أي بدون معالجة حرارية ، ومعها. ومن السمات المميزة للتوت أنها تحتفظ بمعظم الفيتامينات والمعادن ، حتى مع المعالجة الحرارية المطولة.
يمكنك صنع عصير من التوت عن طريق الضغط المباشر أو عن طريق تمريرها من خلال عصارة. يمكن صنع عصير البحر النبق مع السكر أو بدونه ، يمكنك أيضا ترك اللب أو التخلص منه - كل هذا يتوقف على التفضيلات الفردية. مع كل المواد المتنوعة التي تحتوي على محتوى من السعرات الحرارية من هذا العصير هو صغير ويبلغ 52 سعرة حرارية فقط.
إلى عصير التوت النبق البحر ، يمكنك إضافة عصير من أي نوع آخر من التوت - التوت ، العليق ، التوت ، وهلم جرا. يمكن ملاحظة أي نسب ؛ يتم سكب خليط من العصائر في الجرار المعقم والمبستر لمدة 10 دقائق (1 لتر) ، 17-20 دقيقة (2 ليتر) ، 25 دقيقة (3 ليتر).
البحر النبق المربى هو منتج لذيذ وصحي. يحتوي هذا المربى على رائحة أناناس مبهجة للغاية ولون برتقالي جميل ونكهة فريدة من نوعها. هناك العديد من الوصفات لصنع المربى - مع أو بدون هريس التوت ، مع أو بدون البسترة. يمكنك أن تجعل الجيلي من التوت ، لذلك ، يتم تسخين كيلوغرام واحد من التوت بحيث يترك العصير في (لا يضاف الماء). بعد ذلك ، يتم وضع التوت من خلال منخل ويخلط مع السكر. بمجرد أن يغلي ، ينبغي أن تترك لمدة 6-8 ساعات للتجلد.يتم تحريك كل هذا وسكب في الجرار. جيلي يمكن تخزينها تحت أغطية النايلون في المنزل ، دون وضعها في الثلاجة.
كم وكيف لتخزين البحر النبق
يمكن تخزين التوت في شكلها الطبيعي ، فهي لا تفقد صفاتها الشافية والفيتامينات. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام عدة طرق أساسية:
- في البرد. يتم قطع فروع التوت بعناية ، ثم يتم تعليقها أو وضعها في طبقة واحدة في غرفة بدرجة حرارة من 0 إلى +4 درجة مئوية. لذلك يمكن الاحتفاظ بالأغصان حتى الربيع.
- في السكر. يتم تعبئة الفواكه بنسبة 1: 1 مع السكر وتخزينها في الثلاجة ، عند درجة حرارة +4 درجة مئوية. في فصل الشتاء ، يمكن استخدام الفاكهة لصنع مشروبات الفواكه والكومبوت.
- في الشكل المجفف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وقت لجمع التوت قبل بداية الصقيع ، بحيث لا ينفجر الجلد الحساس من درجة الحرارة المنخفضة. يتم غسل الثمار وتجفيفها ، ثم يتم وضعها في طبقة واحدة على أي سطح مسطح (صفيحة خبز أو خشب رقائقي) وتجفيفها في ظلمة صغيرة. يمكنك تجفيفها في المنزل في مجفف خاص أو في فرن بدرجة حرارة +45 درجة مئوية.
- في الماء. في يوم التجميع ، تُسكب الثمار بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة في وعاء زجاجي معقّم وتُغلق بغطاء. جرة يمكن تخزينها في الثلاجة.
- في الفريزر. يتم تخزين الفواكه المجمدة في كيس أو حاوية بلاستيكية عادية.
خصائص ضارة وموانع
ومع ذلك ، البحر النبق لديه بعض موانع الاستعمال. يتميز النبات بمحتوى عالٍ من المواد الفعالة بيولوجيًا ، ويمكن أن يسبب الكاروتين تفاعلًا تحسسيًا في اضطرابات المناعة. 
يجب استخدام منتجات هذا النبات بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس ، التهاب المرارة والإلتهاب الاثني عشر. يزيد المحتوى المرتفع من الأحماض من الحموضة الكلية للبول ، لأنه لا ينصح باستخدام البحر النبق في التحلل البولي.
