استخدام الكينوا: فوائد ومضار استخدام النباتات

في كثير من الأحيان ، النباتات التي نعتبرها الزينة حصرا أو حتى الأعشاب الضارة في الحديقة لها خصائص خاصة ويمكن أن تكون مفيدة. نفس الوضع مع goosefoot. عرف أسلافنا عن البجعة وخصائصها المفيدة ، مضيفاها بانتظام إلى الطعام. علاوة على ذلك ، في بعض الأحيان ، لم تكن الكينوا مجرد "عنصر" في الطهي ، ولكن في بعض الحالات كانت العنصر الرئيسي (على سبيل المثال ، في "أوقات الجوع") ، لأنها نبات مغذي إلى حد ما.

في هذه المقالة سوف نتحدث عن ما تتكون الكينوا ، وكذلك حول الفوائد والأضرار المحتملة لهذا المصنع.

وصف نبات الكينوا

الكينوا - هو نبات عشبي سنوي ، وهو عضو في عائلة Marevy. يمكن تقديمه على شكل شجيرة أو شجيرة قزم. الآن أكثر من 100 نوع من هذا النبات معروفة ، بعضها يصل ارتفاعه إلى متر واحد. جذوع الكينوا - اللون الأخضر الفاتح ، ولكن اللون المشبع ، وليس سميكًا ، ولكنه مرن ، ويمكن أن يتحمل الكثير من الأوراق الكبيرة. شكل الورقة مثير جدا للاهتمام: أقرب إلى الطرف ، الورقة واسعة ، مثلثة الشكل ، ولكن في القاعدة ممدودة. على طول الحافة ، الأوراق مسننة بشكل غير متساوي ، وعلى السطح يوجد "متعرج" خفيف.

الزهور صغيرة ، لونها أخضر فاتح ، مثل الجذع ، ومع ذلك ، لا مشبعة بذلك. يتم جمع الزهور في النورات الصغيرة من الدلاة ، أو في أصناف زائفة. الكينوا هو نبات سنوي أصبح أساسًا للعديد من الأنواع المختلطة التي تختلف في لون الورقة.

في الجزء العلوي من الجذع هو أهم "جزء" من الكينوا - كرات رمادية ، حيث تنضج بذور النبات.يمكن تخزين بذور النباتات لفترة طويلة جدا ، والحفاظ على إنباتها. تزهر الكينوا في الصيف وتستمر في التكاثر حتى الخريف.

يزرع حوالي 20 نوعًا من هذا النبات على أراضينا ، وأكثرها شيوعًا هي:

• الكينوا مترامية الأطراف ؛
• الكينوا اللامع
• الكينوا raznesemyannaya ؛
• خيمة الكينوا
• الكينوا الرمح.

الكينوا: التركيب الكيميائي للعشب

يحتوي الكينوا على خصائص مفيدة بسبب التركيب الكيميائي "الغني" ، والذي لا يستطيع عشب الحديقة العادي "التفاخر به".

لذا ، فإن الكينوا محل تقدير خاص بسبب حقيقة أنه يشمل:

• روتين.
• البوتاسيوم.
• البروتينات.
• الفيتامينات من مجموعات C، E، P، PP؛
• أحماض عضوية
• الزيوت الأساسية
• الصابونين.
• البكتين.
• الألياف.
• البروتينات.
• 17 من الأحماض الأمينية (بعضها لا يصنعه الجسم البشري) ؛
• حمض الاسكوربيك.

بسبب هذه التركيبة ، تحتوي حديقة الكينوا على عدد من الخصائص المفيدة للبشر ، والتي سننظر فيها بمزيد من التفاصيل في وقت لاحق.

ما هو مفيد للرجل الكينوا

عرف أسلافنا عن هذا العشب الرائع مثل الكينوا ، حول خصائصه المفيدة وحتى الطبية للبشر ، باستخدام النبات في الطهي. في أوقات المجاعة ، تم استخدامه في جميع الأطباق تقريبًا ، حيث أن القيمة الغذائية لهذا النبات عالية جدًا. بالإضافة إلى فوائد الطهي ، تحتوي الكينوا على عدد من الخصائص الطبية ، والتي لوحظت أيضًا لبعض الوقت: فهي قادرة على تهدئة الألم ، وإزالة السموم والصفراء من الجسم ، ولها أيضًا خصائص مطهرة.

الخصائص الطبية للكينوا

منذ فترة طويلة تستخدم الكينوا في الطب التقليدي لعلاج والوقاية من الأمراض المختلفة. يمكنك استخدام جميع أجزاء النبات تقريبًا ، حتى العصير. حول ما هو الشكل الأفضل لاستخدام الكينوا ، سنتحدث أكثر.

كيفية استخدام عصير الكينوا

من الأفضل استخدام عصير الكينوا في فصل الصيف لجعله طازجًا وذو جودة عالية قدر الإمكان. يستخدم هذا السائل العصير للتطهير والتئام الجروح. من السهل صنع العصير ، تحتاج فقط إلى "تخطي" المواد الخام من خلال مفرمة اللحم. يتم وضع الملاط الناتج في الشاش ، أو في رفرفة قماش قماشية ، ملفوفة ومضغوطة. بعد ذلك ، يجب ترطيب العصير باستخدام ضمادة ، مطوية في عدة طبقات ، أو مع ضمادة من الشاش وتطبيقها على منطقة القرحة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام عصير الكينوا في علاج طفح جلدي مختلف: في هذه الحالة يكفي مسح المناطق المصابة بالقطن المغطى بها.

عصير الكينوا الطازج سيساعد أيضا أولئك الذين يعانون من الإمساك ، في هذه الحالة يكفي شرب 50-70 جرام من السائل على معدة فارغة كل صباح. يجب أن تستمر دورة هذا العلاج لمدة أسبوعين ، ومن ثم يكون هناك حاجة إلى فترة راحة لنفس الفترة لتجنب إدمان الجسم.

الشاي من الكينوا

الشاي من الكينوا له أهمية خاصة لنزلات البرد ، وكذلك أمراض الجهاز التنفسي. من السهل إعداد مثل هذا الشراب: يجب أن يُغلى 250 مل من الماء ، ثم يُضاف ملعقة كبيرة من المواد الخام إلى الماء. يجب غلي هذه الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم الإصرار لمدة 30 دقيقة. الجرعة المستلمة هي السعر اليومي للشخص البالغ. الشاي من الكينوا قادر على إزالة كل المخاط الذي يتراكم في القصبات الهوائية ، وكذلك تهدئة السعال. يجب أن يكون تناول الشاي من الكينوا في أجزاء صغيرة طوال اليوم. لجعله أكثر قبولا ، يمكنك إضافة شراب أو العسل.

ضخ و decoctions من الكينوا

ضخ أعدت من الكينوا ، وأيضا مساعدة في علاج أمراض تجويف الفم. بطبيعة الحال ، لن تحل محل الحشوة ، إلا أنها ستساهم بشكل جيد في القضاء على التهاب الفم واللثة ونزيف اللثة وأمراض اللثة. لإعداد التسريب ، يجب إضافة 20 غراما من المواد الخام الجافة إلى 250 مل من الماء المغلي والإصرار على التكوين الناتج لمدة 30 دقيقة. يمكن إجراء 6-8 إجراءات الشطف يوميا.

سوف يساعد مرق الدجاج المصنوع من الكينوا في حل مشاكل الجهاز القلبي الوعائي. للقيام بذلك ، في 300 مل من الماء المغلي ، إضافة ملعقتين من المواد الخام وتغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ثم ترك للبث لمدة 30 دقيقة وتوتر. يتم شرب هذا المرق ثلاث مرات في اليوم ، 100 مل لكل منهما. يجب أن تستمر مدة العلاج 14 يومًا ، وبعدها يجب أن تأخذ استراحة لمدة أسبوعين.

استخدام أوراق الكينوا على البخار

تستخدم أوراق الكينوا البخارية للكمادات التي تساعد في علاج التهاب الجذور وآلام العضلات. للقيام بذلك ، يجب أن تحترق المواد الخام الطازجة مع الماء المغلي وتعلق على بقعة قرحة ، ملفوفة مع ضمادة أو منشفة. من الأفضل تطبيق مثل هذا الضغط في الليل.

كيفية استخدام الكينوا في الطهي

لفترة طويلة ، وقد استخدمت الكينوا لإعداد أطباق مختلفة. يمكن إضافته إلى أنواع الحساء المختلفة ، بالإضافة إلى تحضير السلطة من الأوراق. حتى بذور الكينوا يمكن استخدامها بشكل مربح من خلال إضافتها في شكل أرضي إلى طحين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي بديل ممتاز للحنطة السوداء.

الآن نقدم بعض الأمثلة على كيفية طهي السلطة من عشب الكينوا.

وصفة 1: يجب أن تكون مختلطة أوراق الكينوا في شكل مغلي مع البصل ، ويتبل مع زيت الزيتون وصلصة الصويا. يمكنك إضافة الصنوبر.

وصفة 2: تحتاج أوراق الكينوا والسوريل إلى صبها بالماء المغلي والقطع ؛ مزيج مع جذر الفجل المبشور والبطاطس مكعبات.لملء هذه السلطة هو أفضل مع الزيوت النباتية والخل.

كيفية شراء وتخزين المواد الخام الطبية

لإضافة الكينوا إلى الطعام ، من الأفضل استخدام المواد الشابة التي تم حصادها في الربيع. عند إعداد عقار لعلاج المعدة ، يجدر الانتظار حتى تزهر المحطة ثم تبدأ فقط في العمل. يجب قطع الأوراق في جذعها وتجفيفها بشكل طبيعي ، ولكن في مكان محمي من المطر. مناسبة أيضا لتجفيف ومجفف كهربائي. يمكنك تخزين الكينوا بطريقتين: عن طريق لف العشب في كيس من الكتان أو قطعه. كما يتم تغليف البذور بقطعة قماش ووضعها بطريقة لا تصل إليها القوارض.

الكينوا: موانع الاستعمال

الكينوا ليس فقط خصائص الشفاء ، ولكن أيضا بعض موانع الاستعمال. على سبيل المثال ، لا ينبغي أن يطبق على أولئك الذين يعانون من التحلل البولي ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من تخثر الدم الفقراء. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن يعامل المرء بجعة لأولئك الذين يعانون من قرحة أو التهاب المعدة الحاد. بشكل عام ، يجب تطبيق الكينوا بعناية ، مع مراعاة الجرعة بدقة ، لأن الاستهلاك المفرط لهذا النبات يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز العصبي والمعدة (بعض المكونات التي لا يمكن تركيبها من قبل الجسم يتم تضمينها في الكينوا).

إنه أمر جيد عندما نعتبر الأعشاب الضارة مفيدة لجسمنا ، ومن الرائع جدًا أن يزرع على موقع مطبخ مساعد ومكافأة مفيدة لصيدلية المنزل.