اليوم ، تحظى الطماطم بالحب والمعرفة من جميع مطابخ العالم. في أي أطباق فقط لا يتم استخدامها في أقرب وقت لا يتم حصادها. هذه هي النقع ، والمخللات ، والطماطم ، و kvass ، والمجففة. لكن لم يذوق الجميع المربى من هذه الفاكهة الرائعة.
- مربى الطماطم الكرز
- كيف لطهي مربى الطماطم الحمراء
- طهي مربى الطماطم من الطماطم الخضراء
- صفار الطماطم الأصفر
- كيف لطهي مربى الطماطم مع البرتقال والليمون
مربى الطماطم الكرز
المكونات:
- طماطم كرزية - 1 كجم
- السكر - 450 غرام
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجيلاتين - 15 غ
- باديان - 1 نجمة
يقسم الليمون إلى نصفين ، ثم يقطع نصفه إلى نصفين متساويين بسماكة 5 ملم ، أما الثاني فيزيل الزبدة (المبشورة) ويضغط العصير.
في وعاء للطبخ ، ضع الطماطم مع التوابل والليمون ، مع السكر. تغلي الخليط على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة. اترك المربى ليوم واحد مغطى بغطاء.
عندما تتخلى الطماطم عن العصير ، تضاف عصير الليمون وتغلي. بعد أن يغلي المربى ، تقلل من الحرارة وتغلي لمدة ساعة ، ثم أضيف الجيلاتين. ينقع الجيلاتين مقدمًا في الماء البارد لمدة ساعة ، ثم يذوب على نار خفيفة.
إذا كنت تحب المربى الحار ، يمكنك أن تفعل دون الجيلاتين. مربى الطماطم جاهز. انشرها على الجرار المعقمه ولفها.
كيف لطهي مربى الطماطم الحمراء
المكونات:
- الطماطم - 1 كجم
- البكتين - 40 غ
- سكر - 1 كجم
- عصير الليمون - 50 مل
- باسل (مفروم طازجًا أو جافًا) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
ضع الأطباق على النار ، وادخل المحتويات حتى تغلي ، ثم اتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. يهرس الكتلة في هريس ويضاف الريحان المفروم وعصير الليمون.
يخلط البكتين مع السكر (250 جم) في طبق آخر ، مع تحريك الخليط في مقلاة الطبخ ، يضاف خليط البكتين. بعد أن يغلي البكتين المهروس ، أضيفي بقية السكر. تغلي بضع دقائق أخرى وإطفاء الحرارة ، وإزالة الرغوة. انتشر المرب على البنوك ونشمر الأغطية.
طهي مربى الطماطم من الطماطم الخضراء
ربما تبدو وصفة المربى من الطماطم الخضراء سخيفة ، ولكنها أيضا لذيذة وعطرة.
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 1.5 كجم
- السكر - 1.3 كجم
- ماء - 200 مل
- حامض الستريك - 2 غرام
تُقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ، وتُوضع في قدر. في وعاء منفصل ، يغلي الشراب من الماء والسكر. املأ الطماطم بالشراب ، وأضف حامض الستريك وغليها على نار خفيفة.
بمجرد أن يغلي ، أطفئه واتركه يبرد. ثم كرر الإجراء مرتين. سوف تكون الطماطم طرية وسيزداد شرابها. تبرد المربى ، وضعها في الجرار نظيفة ولفها.
صفار الطماطم الأصفر
يتم إعداد المربى ليس فقط من اللون الأحمر والأخضر ، ولكن أيضًا من الطماطم الصفراء ، جرب هذه الوصفة.
المكونات:
- الطماطم - 500 غرام
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر العادي - 300 غرام
- سكر التبلور - 200 غرام
- ماء - 150 مل
تُرفع عن النار وتترك لتبرد تمامًا. كرر الإجراء. ثم يضاف سكر التبلور ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. نقل إلى البنوك ونشمر.
كيف لطهي مربى الطماطم مع البرتقال والليمون
سوف مفاجأة الطماطم وفقا للوصفة التالية مع مذكرة الحمضيات سارة.
المكونات:
- الطماطم - 1 كجم
- البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
- نصف الليمون
- الزنجبيل الأرض - 0.5 ملعقة شاي.
- القرفة - 0.5 ملعقة شاي.
- السكر - 800 غرام
- ماء - 100 مل
في وعاء آخر ، يخلط السكر والقرفة والزنجبيل والماء ، مع التحريك ببطء ، وتغلي. صب الشراب المعدة في الطماطم. يُطهى لمدة ساعة على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر. يعتمد وقت الطهي على السمك المرغوب للمنتج. ضع المربى النهائية في الجرار وأغلق الجفون.
إذا وضعنا جانبا التحيزات حول مربى الطماطم ، يمكنك تجديد المخزون بشكل كبير لفصل الشتاء بمساعدة هذه الوصفات الغير عادية.
